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昼の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
Chezやまのべ
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2020/01/26 更新
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福島県内でフレンチとなれば、私が知る限りではこちらが最高峰のレストラン。
全国区であっても超一流のレベルといっても過言ではないでしょう。
彼方此方の美味しいと云われるフレンチはそれなりに食してきたつもりです。
何が美味しいのか？
どういう味なのか？
複雑なソースが基本にあるフランス料理。
その味を具体的に解説することは素人には非常に難しいことです。
ただ値段が高いから美味しい。
なんとなく美味しいか、なんとなく不味いか。
それまで食べてきたフレンチはそう感じるだけでしたが、こちらやまのべさんの料理は違いました。
理屈抜きで美味しいのです。
食べると自然に笑みがこぼれる。
料理を食べると口の中に花が咲いたような感覚になるのです。
それ以来何度も足を運びました。
今思えば私の味覚を開眼させてくれたのが、こちらのレストランだったのだと思います。
かつて「料理の鉄人」というＴＶ番組で、こちらのシェフは鉄人に勝利しました。
鉄人に勝つのは非常に難しいことです。
ご当地の水と食材の味が優れていることも、こちらの料理が美味しい理由の１つなのかもしれません。
会津在籍中に世話になった先輩と一緒に。
結婚前に今のカミさんと一緒に。
そういう意味でも、私にとって想い出のあるレストランです。
また訪問してみたい。
心の底からそう思えるレストランです。