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以前から訪問したかった店です。
私にしては珍しく予約をしての訪問。
整然としたカウンター席。
気さくで親しみやすい店主が一人で切り盛り。
料理はお任せになります。
日本料理ですね。
下記の内容。
・海老芋とくわい
・お造り３点
・穴子のかぶら蒸し
・真鰯焼き
・甘鯛の松笠揚げ
・なまこ酢の物とめかぶ
・にぎり鮨（本鮪）
・手巻き寿司（雲丹）
・カツサンド（福島牛ミスジ）
・ごはん自家製からすみ添え
・芹にゅうめん
・水菓子（いちご大福）
結論から言うと抜群に美味しいと思います。
使っている食材の質が良い。
高い調理技術と見せるパフォーマンス。
食材の持ち味が最大限に引き出されている。
下記の5品は絶品と言ってよいでしょう。
先付の海老芋とくわい、焼き物の真鰯、甘鯛の松笠揚げ、本鮪のにぎり鮨、ごはんと自家製からすみ。
経験上、美味しいと言われる日本料理店でもコースの中にこれは！と唸るような料理は有っても１〜２品。
それがこの店では５〜６品も有るのですから、相当なものです。
仕入れには毎日出向くそうで、店主自らの目で吟味した厳選素材を使用。
ブランド食材にはあまり拘っていないようですね。
市場以外の独自の仕入れルートも幾つかあるようです。
こちらの店主は美味しいものは何かというのをちゃんと知っていると思います。
あくまでも私基準の評価ですが、味に関しては郡山で名の通った日本料理店や寿司屋と比べても遜色ないか、それら以上の力を感じます。
フリーレンが魔力を制限しているのと同じように、敢えて白河という地域性に合わせた仕様にしているのでしょうね。
飲んで食べて１人10,000円〜15,000円程度と良心的な価格設定。
まさか白河にこれほどの店があるとは。
この店は何度か利用してみたいですね。
季節毎に訪れて旬の食材を味わってみたい。