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山形のイタリアン
2024/01訪問
1回
塩竈名店の鮨が立ち喰いで味わえる
2023/11訪問
1回
この店は過去に5回以上は電話してますかね。 私の場合いつも直前の予約なので毎回丁重に断われるというのがお決まりのパターンでして、以来訪問を諦めていた店でもあります。 飲食店に事前に予約して訪問するというのが苦手なんですよね（笑） 取引先のお客様と会津若松市で飲む機会があったのでダメ元でこちらの店をリクエストしてみたところ、快諾していただきすぐにこちらの店を予約してくれました。 お客様の並々ならぬご厚意に感謝いたします。 ５月か6月かどちらか都合が良い日との事でしたから、1ヶ月以上前から電話しないと予約が取れない店ということになります。 なるほど。 私のような行き当たりばったりの人間には一生訪問できない人気店です。 会津では生魚の刺身は金ほどの価値がある。 それが美味しい鮨となれば尚更の事なのでしょう。 そんな話をしたところ、お客様から軽く窘められましたが（笑） 店内は６人が座れるカウンター席のみ。 ツケ場に立つのは店主一人。 野暮なネタケースなどは無く、非常に佇まいの良い店です。 会津若松市にこのような小洒落た寿司店があったとはね。 つまみ６品、にぎり９貫、お椀。 つまみは下記の6品。 ・そら豆の塩ゆで ・バイ貝の煮付け ・鰹刺身 ・マコガレイの刺身 ・鰆の西京焼き ・あおさの茶碗蒸し にぎりは下記の9貫。 ・石鯛 ・つぶ貝 ・鯵 ・甲イカ ・車海老（蒸し） ・本まぐろ（大トロ） ・いくら ・本まぐろ（漬け） ・雲丹 お椀はしじみの味噌汁。 まず安いと思います。 つまみとにぎり。 生ビールとハイボールをそれなりに飲んで１人10,000円程度ですから。 郡山市のそれなりの寿司店なら15,000円といわれても妥当な内容かと。 どこぞの名店で修行を積まれた方なのでしょう。 旬の魚介が少ない季節ではありますが、限られた材料に最良の仕事が施されているのがよく分かります。 種とシャリの一体感や融合という点でも一流店に引けを取らない。 氏素性のあるブランド魚介じゃなくてもこれほど美味しくいただけるものなのかと感心した次第です。 これで一万円とは。 敢えて会津仕様にしているのでしょう。 予約殺到の人気店たる所以が分かりました。 福島県内では5本の指に入る寿司店です。
2025/05訪問
1回
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すし蓑