『プレオープン1』奥ちゃんですさんの日記

東側客席が西に引っ込みまして、後が広くなりました。
その分客席も2席は少なくなり、プレミアチケットにならないか心配です。
Aさんと下で偶然会い店内へ。
先ずは有機農法ビールで喉を潤す。
プレオープン12名のみなので顔触れは見た事ある人ばかり。
カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュットで乾杯。
やっとこさ由佳ちゃん到着。
焼き立て山猫パンのガーリックトースト。
シャブリ　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014 クロズリー・デ・アリズィエ
クロスティーニ盛り合わせ
黄色から時計回りに
　人参　マッシュルーム　帆立貝貝柱　恵那鶏レバーペースト　フォアグラ
あ、あれ？俺のだけトリュフが無い(笑)。
写真撮り直し。
ムール貝のインボルティーニスープ仕立て。
これスープが最高！
ノビロ リージョナル コレクション マールボロ ソーヴィニヨンブラン2014
ヴィレ・クレッセ・オール・クラッセ 2012 アンドレ・ボノーム
前菜盛り合わせ
黄色から時計回りに
　牡蠣のオムレツ
　鰯のアンチョビソテーと京菜の花
　カラマーリ リゾッットネーロのインボルティーニ
　ノレソレのオリーブオイル炒め
ヴィレ・クレッセ レ・プレトル・ド・カンテーヌ 2012年 ドメーヌ・アンドレ・ボノーム
ムルソー・プリミエクリュみたいな香り。
生ハムメロン
パナメラ シャルドネ2015
亀の海 細雪 純米吟醸無濾過生直汲み
鱈白子のポン酢パスタ
一口で食べるのが勿体無いくらい美味い(泣)。
男山本店　蒼天伝　しぼりたて生原酒（滓がらみ　特別純米） 無濾過・無調整