K3さんが投稿した酒亭 田中（東京/鐘ヶ淵）の口コミ詳細

約３ヶ月ぶりに訪れることができました。
今日も焼き鳥は最高の火入れで本当に素材を生かした提供になりました。
おまかせでお願いしていますが、串おまかせは8本から6本に変更されていました。その代わりつまみの小鉢や天ぷらなどは充実して増加していました。今日は天ぷらのホワイトアスパラ、そしてコーンと帆立貝はかこれも揚げかけんが素晴らしいので大変美味しくアスパラと帆立をおかわりしてしまいました。
白レバーが売り切れで残念でしたが、レバーパテとパンも美味しいですね。
下記が今日頂いたものになります。　
山うどお浸し
茶碗蒸し
枝豆
赤蒟蒻と油揚げ
ホワイトアスパラ、帆立貝柱、コーンの天ぷら
ささみ山葵
レバー
そりれす
なす
グリンピースのお浸し
アサリと小松菜小鉢
はらみ
鶏そぼろ豆腐
アメーラトマト
なすの煮浸し
レバーパテ
つくね
おしんこ
はつもと
帆立貝柱、ホワイトアスパラ、ヤングコーンのヒゲそら豆のてんぷら
黒薩摩鶏のハツ
ねぎま
カレー
串は全部で11本、つまみがかなり増えて最後の締めのカレーまで２時間食べっぱなしでした。飲み物もう田酒やノンアルコールビールをいただいています。2名で27000円弱です。
上がったとはいえそれでもこれだけ提供していただき一人13500円弱でした。
やはり焼き鳥一番店ですねこちらは。

2ヶ月ぶりに酒亭田中の席を確保してもらいお伺いしてきました。
今回は以前の串8本のコースにお決まりの料理とアラカルトからなる構成から、串5本を含むおまかせコースにシステムが変化していました。
どちらでも個人的には酒亭田中さんの料理が堪能できれば良いので、全く違和感もありません。
本日も最高な鶏串と逸品料理の数々は流石としか言いようありませんでした。
いただいた料理は下記の通りです。
とらフグの茶碗蒸し
蛍烏賊の燻製、クレソンこま和え、筍姫皮味噌和
抱き身
抱き合わせたけのこわらび
ハツ
手羽中
そら豆と百合根
帆立、ホワイトアスパラ、コシアブラ
椎茸
京都菜花、五郎島金時、苺白和
漬物盛合わせ
山芋山葵
レバー
つくね
ソリレス
はつもと
鶏そば醤油
プリン
而今
磯自慢
作
のっけからとらふぐの茶碗蒸しからスタートでこれは本日も大いに期待できる逸品です。黄卵とフグのバランスがよくフグの出汁がよく効いています。

そら豆と百合根の一皿がありましたが、そら豆の煮加減が抜群に良いですね。

天ぷらで提供される帆立やホワイトアスパラは揚げ加減がいつも最高なクオリティです。

串はどれも火の入れが最高な入れ具合です。あまりにもジュウシーでたまりません。

最後の締めは親子丼とカレーとラーメンいつも迷いますが、今日は鶏そば醤油これも麺の茹で加減、また細麺が本当にすごくいいですね。このラーメンで店を出しても大成功間違いないレベルですね。
もちろん最後のプリンは外せません。あー美味かった今日も。

本日もハイクオリティの品々。安定の晩餐でした。
牡蠣の天ぷらと帆立の天ぷらはやはり凄いですね。
どうして、しっかり揚げているのに牡蠣も、帆立も縮まないのだろうと思います。
十四代も最高でした。
頂いた串は全て最高の火入れです。
特に今日初めて頂いた鮑茸は歯触りよく美味しかったです。
貴重なはつもとを提供いただき堪能しました。
今日の献立は以下の通りです。
貝柱のリゾット
アメーラトマト
むね肉
海老芋
レバー
白子と芹のサラダ
ねぎま
大中茄子
セセリ塩
低温調理白レバー
はつもと
鮑茸
香の物
手羽先
つくね
帆立の天ぷら
牡蠣の天ぷら
プリン
やっぱり料金と串他の逸品から酒亭田中は焼鳥の最高峰だと思います。

本日酒亭田中さんで夕飯です。こちらの焼鳥は本当にいくら食べても全くもたれることがなくさっぱりと食べられるのでいつも大満足です。今日も熊野地鶏の雌肉を堪能できました。何本食べても脂負けすることなく、鶏の火入れが完璧なのが他店の焼鳥との違いだと感じています。
いつもの通り食したものは下記の通りです。
白子のリゾット
ささみ山葵
アメーラトマト
牛肉のしぐれ煮山椒添え
レバータレ
ハツ
セセリ塩
エリンギ
帆立天と海老芋と銀杏
無花果とモッツラレラチーズとトースト
ソリレス
ねぎま
アスパラ串
はつもと
つくね玉子
牡蠣の天ぷら
白レバー
栗の天ぷら
鶏そぼろ丼
牡蠣そば
カレー
今日は牡蠣のそばと牡蠣の天ぷらこれは最高でした。
こちらは天ぷらもいつもの帆立と牡蠣をいただきましたが最高の揚げかげんで脱帽です。できれば帆立は半身でなく一つを丸々食べてみたいです。帆立が揚げても縮まないのは流石プロです。
今の時期の牡蠣は本当に美味しいですね。出汁がよく出た牡蠣そばも素晴らしいです。
またお邪魔したいです。

10月のスペシャルは香茸の天ぷらと鯨の刺身、レバーパテでした。今月もいやー旨かった。レバーパテもさすが酒亭田中流の滑らかで口当たりの良いパテでパンによく合いました。無限に食べてしまい痛くなる足が心配です。
香茸は今しか食べられない貴重なものをありがたいですね。酒に合います。
帆立の天ぷらも外せないですね。この揚げ加減は家では絶対無理です。いつもなぜか最少数しか出してくれません。
本日のいただいたものは下記の通りでした。
おおまさり
アメーラトマト
天ぷら香茸
セセリ
レバー
ソリレス
鯨赤身
レバーパテー
グリンアスパラ
白レバー
帆立天ぷら
抱き身
うずら
提灯つくね
ささみ山葵
ハツ
親子丼
カレー
本日も楽しい２時間半でした。ご馳走様でした。
来月も宜しくお願いします。

昨年11月よりあまりにお気に入りの焼鳥店なので毎月予約をして訪れています。こちらの焼鳥は火の入れ方が本当に絶妙で最高の状態で提供してくれる事に魅了されっぱなしです。もちろん薩摩地鶏自体が旨い鶏であることは間違いないです。
それと希少な日本酒の存在がこの最高の焼鳥をさらに引き上げてくれています。
アラカルトでオーダーできるつまみとコースで提供されるつまみな数々も本当に素晴らしいです。
本日のいただいたものは下記の通りです。
生姜つや煮
なめこ出汁汁煮
アメーラトマト
天ぷら帆立貝
冷やし茄子煮
レバー
ささみ山葵
無花果の冷やし田楽
振袖
冷静茶碗蒸し
大根の割醤油と山芋山葵
白レバー肝ハツ
抱き身
ハツ
うずらの卵
袖振り
ボンペタ
茹でおおまさり落花生の
つくね

もう月一ペースで訪れていますが、全く飽きません。焼き鳥屋の理想店ですね。あんまり絶賛してしまうと予約が取り辛くなるのでほどほどにしますがこの価格でこのクオリティは素晴らしいとしか言いようがありません。
本日は下記のオーダーです。
なめこ出汁煮
近江牛と椎茸の旨煮
帆立貝と銀杏の天ぷら
モッツレラチーズのゼリー寄ゼリー
だき身
レバー
山芋と大根の漬物
ハツ
ソリレス
皮
はつもと
ズッキーニ
手羽
銀杏
親子丼
鳥そぼろ丼
中華そば醤油
カレー
焼鳥はもちろん最高の火入れで提供してくれていますので、ジュウシーかつ香ばしさが際立ちます。
美味いと唸るしかありません。
締めの4つのオーダーはこれもお腹がいっぱいでも必食です。
それぞれの提供店を出しても大人気店間違いないでしょう。
今日は帆立の天ぷらがまた最高の揚げ加減で感動の帆立の天ぷらでした。
白ワインやシャンパンも合う焼鳥本日も最高です。

今月も席の確保が叶い訪れる事ができて感謝です。
相変わらず串物のクオリティは最高です。あまり絶賛ばかりすると予約が本当に取れなくなるのであまり投稿すべきではないかもしれませんが、こちらの素晴らしさはその事を凌駕しています。今日も串8本のおまかせとハツ、ハツモト、手羽を追加して後は十四代でいい感じになります。他の酒もなかなかいいものを用意してくれていますので、満足しないわけがありませんし全く飽きることはないですね。
サイドメニューの帆立の天ぷらやアスパラも揚げの技術の確かなものを感じて美味しくいただきました。今日は鮑の雑炊もありこれは本当にありがたかったです。締めて一人14000でした。大満足。

本当に予約が取れない店になってしまいなかなか席を確保するのは難しいですが、今月もなんとか訪れる事が叶いました。
今日は十四代があったのでこちらの二種を片口でいただきました。やはり美味いですね。大人気なのがすぐに理解できます。
作は十四代に似た酒と言われていますし確かに美味いですが、やはり十四代の方が繊細な味が一枚上手だと感じます。
今日も串を８本とプラスハツ、ハツオチ、手羽を追加しました。どれもいつも驚嘆なのですが火の入れ方が抜群です。
他店の焼鳥との違いを感じますし、脂でもたれてくることないのが流石です。
サイドメニューのホワイトアスパラとそら豆の天ぷら、白レバーと砂肝、旬の桜エビの天ぷらなども唸るしかないです。もちろん最後の締めの鶏醤油ラーメン、親子丼、そぼろ丼まで全く隙のない提供には恐れ入ります。
価格は少し値上げされたのが残念ですが、それ以上の価値があることは間違いないです。

今回で５回目の訪問になりました。何度訪れても毎回新鮮な感動を与えてもらえます。熊野地鶏を使用されていてこの鶏は焼鳥にして最高な鶏だと感じさせてもらえます。焼いた香ばしさ、肉肉しさ、力強い鶏の旨みを堪能できる素材だと毎回思わせてもらえます。そして日本酒もこの焼鳥によく合うものが揃っているので、毎回の感動につながるのだと感じますね。今日は、而今、田酒、作をいただきました。少し飲みすぎたかもしれません。酒がすすんでしまいます。
今日いただいたものは
筍木の芽味噌
うどのそぼろ味噌
蛍烏賊Steam、クレソン胡麻和え
マグロ刺し
水茄子おろし添え
熊野地鶏ももねぎま
レバー
低温調理刺し　
アスパラ
セセリ
胸肉漬け　　鶏肉のユッケです。濃厚でお勧め
爾今
振袖
作
ささみ山葵
スナップエンドウ
ホワイトアスパラ、そら豆
はつもと
桜エビの天ぷら
はつ
つくね
蕨のおひたし
レモン杯
あか
親子丼
そぼろ丼
鶏ラーメン醤油

いつもこちらの火入れが絶妙なのには感嘆します。
全く鶏を焼く火入れのタイミングに外れる事がありません。サイドのおつまみもみな高クオリティです。
なかなか予約は取りづらくなってしまいますが再予約していきたいと思います。
ご馳走様でした。

本日貴重な席を確保できて再び訪れることが叶いました。本当に有難いですね。
今日も相変わらず満席です。
19時半のスタートが20時スタートに変わっていました。
今日のメニューは下記の通りです。
筍木芽味噌
水茄子
近江牛時雨煮と蕨
白レバーの低温調理➕砂肝
ささみわさび
蛍烏賊Steam
レバー
手羽の骨抜き
スナップエンド
胸肉漬け
笹身昆布じめ
砂肝
ホワイトアスパラの天ぷら
山菜天ぷら
つくね
ももねぎま
ハラミ
はつもと
鳥そば醤油
親子丼
カレー
何を食べても裏切られない旨さがあります。
締めの鳥そばと親子丼は本当に必食ですが、いろいろ食べた後になりますのでこれらを食べられるように余力を残しておいた方が良いです。
是非また来月も席を確保して訪れてみたいと強く思います。

これで３回目の訪問ですが、何度訪れても全くクオリティの高さは変わらず素晴らしいとしか言いようありません。
焼鳥は勿論つまみの数々もどれもそのレベルは驚嘆に値します。提供される日本酒も全く隙がありません。今まで訪れた時にいただいた料理であっても新鮮な感動すら覚えます。
オーダーは下記の通りです。
山形牛の時雨煮蕨添え
白レバーのリゾット
里芋とホワイトアスパラ
胸
胸肉のヅケ海苔添え
黒薩摩のレバー
低温調理刺し
昆布締め
皮
銀杏
ホワイトアスパラ天ぷら
砂肝
ねぎま
うずら
はつもと
牡蠣蕎麦
親子丼
カレー
そぼろ丼
プリン
日本酒広口5杯
白ワイン1
生ビール1
これだけいただいて1万1500円足らずでした。
数少ない毎月訪れることができるなら訪れたい店の中でもいの一番の店と言わざるを得ません。

今日は幸運にもこちらに2度目の訪問でした。前回の素晴らしいクオリティのつまみや焼鳥の串、〆の鶏そば、親子丼、カレーに至るまで素晴らしいとしか言いようがありません。大抵２回目は１回目より印象が落ちるケースが多いのですが、こちらは本物でした。全く２回目の訪問でも新鮮に感動があります。
オーダーは下記の通りです。　


里芋と椎茸の白味噌仕立てパプリカ添え
茄子と牛肉時雨煮の胡麻ソース和え
筍の卵とじ鍋
もも肉のねぎま
銀杏
セセリ塩
白レバーの低温調理
はつもと
あか
はつ
スナップエンド
つくね
山菜天ぷら　ばちこ塩
胸串
牡蠣豆腐ポン酢添え
天然羅臼昆布で〆た笹身
振り袖
源助大根
親子丼
鶏そば醤油
カレー
こちらの焼鳥は前回も書きましたがとにかく鶏の品質は最高な上火入れ、塩加減が抜群に上手く、震えるほど美味いですね。
酒はグビグビ進んでしまいます。よく酒に合うのです。
つまみもその技術が卓越していて、和食料理店を凌駕します。
特にラーメンはおそらくラーメン屋をやっても大繁盛することが容易に想像できます。
出される料理は全て美味いとしか言いようがありません。
凄いとしか言えないそんな店です。それは焼鳥、つまみは言うに及ばず特に天ぷらの塩にばちこ塩を使用するとか今日食べたカレーやラーメンの店を開いても大繁盛間違いない点です。
十四代の純米大吟醸や純米吟醸を繰り返しおかわりしても15000円で済むこちらはコスパの面でも驚嘆です。

旧鳥田中から長年行きたい行きたいと思っていた店でしたが、あまりの人気でどうにも席を確保する事ができずにいた店でした。今電話予約からインスタでの予約に変わりやっと予約が取れて訪れました。基本の8本セットをお願いしてみました。これは鶏6本と野菜串2本のセットです。
鶏もも、火の入れ方が抜群で美味いとし言いようがないクオリティでした。

レバー、こちらも抜群な火入れで極限までレバーの旨さを引き出しています。

ささみ山葵、ささみは一歩間違えるとパサパサになってしまうところ表面に火を入れは半レアな状態に仕上げ旨みを閉じ込めています。こんな美味いささみは食べた事がありません。

手羽先、パリパリ加減は申し分なく感動レベルです。こちらの鶏串はどれも変な脂っぽさを感じる事がないのも特徴の一つで全く飽きずに食べ進める事ができます。

薩摩あか？これも本当にすごいジュウシさが伝わる逸品です。

つくね、これまで食べているつくねの中で一番です。これもジュウシーで味わい深井です。
これら鶏串に銀杏とウズラの玉子の半熟をいただきました。
サイドオーダーのささみの昆布じめ、白レバーの刺身、胸肉漬けの三品もすごいクオリティです。ちょっとそこいらの焼鳥とは明らかに別もんです。
シメ4品についても親子丼、そぼろ丼、鶏そば、小カレーはどんなにお腹が一杯でも食べるべき逸品でした。やあーすごい店でした。久々に感動しました。書き忘れましたが、小鉢の海老芋、生姜、じゃこと青菜、大根しょうゆ漬け、しいたけの天ぷら藻塩添え何一つ食べて満足しないものはありませんでした。十四代無濾過純米吟醸、白ワイン、生どれをとっても申し分ありません。
さらにこれだけの料理と飲み物を提供いただき一人9000円足らずの会計は驚嘆ものです。