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NACKY (男性・山口県) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2012/02 訪問
幸せのときをありがとう♪
東京メトロ駒込駅から歩くこと約10分。事前に電話したら予約は受け付けないとのこと。平日なので大丈夫ですよと言われ安心して到着したのが18時10分。開店10分でL字型カウンター残り2席であった。あと5分遅かったら雪が降る中、外で待つところだった。ちなみに正味、1時間程度かかるので19時にくると2陣で入れるかもしれない。炭火焼きハンバーグ1,780円（スープ・ライス・デザート・ドリンク付）を注文。厨房を取り囲むL字型カウンターでお客は当たり前のように、すべて見渡せる厨房の店主にひたすら大注目となる。死角がないうえにお腹を空かせて待つお客に取り囲まれるという状況は、すごいプレッシャーのはず。そのような中でほれぼれする熟練された無駄のない動き。おそらくは今までの苦労の中で培ってきたものだろう。料理は１品ずつ順番にだされる。冬野菜とベーコンのクリームソース・・・☆5.0残念ながら私がスープを食すときには開店直後にきたお客のハンバーグを、焼いている香りでスープの香りを楽しむことはできなかった。それでも寒い季節のあたたかなスープは何よりも嬉しく最初の一品にふさわしい。野菜のうまみが溶け込んだスープはとってもクリーミーで味わい深い。野菜は細かくカットしてありスープとともに飲める。クリームソースってこんなに美味しいのかと驚きの一品。俵型ハンバーグ・・・☆5.0誰もがハンバーグの香ばしい匂いとジュウジュウと奏でる音に、心地よく耳を傾けながらやってくるのを心待ちにしている。お皿に移すのかと思っていたらなんと調理していた鉄板のまま、俵型をしたハンバーグがテーブルに並ぶ。なんというファンタスティックな光景でしょう！ 注）フォーとはいいません(笑)余熱により絶妙な焼き加減であるレアからミディアム・ウェルダンまで、食べながらにして食感や味わいが変化していくという驚愕のシステム！どのお店も一緒だって？まあそれはいいっこなしでしょう(笑)ハンバーグは食べるうちに口の中でジュワーととろける感じ。ミンチすら感じるような絶妙なバランスでできており、何もつけなくともいいのではないかとさえ思える。しかし早まってはダメ。お好みでつける３種類のソースをからめることで、違う種類のハンバーグを食べているかのような感覚が味わえるのだ。①ブラックペッパー（和洋）低温オーブンでじっくり焼いたブラックペッパーしっかりぴりっと感じるスパイシーな味。②オニオン唐辛子（和風）辛口がお好みの方におすすめまろやかで変化球的な少し変った味でこれもあり。③和風おろし（和風）さっぱりで素材そのものを楽しむことができる。それぞれのソースに特徴があって順番につけると美味しくいただけるが、鉄板にソースをかけるという形になるためかけ過ぎて鉄板の熱で油がはねて、隣のお客に迷惑をかけたり湯気が立ち込めたりと微調整は難しい。まぁそれが楽しいという見方もあるが。創作ソースを作るのも焼き加減の調整や肉のうまみを、上手にひきだすもださないも料理人次第なわけでGOOD JOB賞を進呈だ！デザート・・・☆3.0ひとつずつを少なくして色々と楽しめるようお皿にケーキ達が盛られている。女性が好きなパターンだ。どれもそこそこの味でとっても美味しいスープとハンバーグの後では、物足りなさは否めない。同じ値段でもいいから、むしろないほうがいいのではないか。直感的に美味しいと思える感動のお店。幸せのときをありがとう♪
2012/03/10 更新
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日本酒あり
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東京メトロ駒込駅から歩くこと約10分。
事前に電話したら予約は受け付けないとのこと。
平日なので大丈夫ですよと言われ安心して到着したのが18時10分。
開店10分でL字型カウンター残り2席であった。
あと5分遅かったら雪が降る中、外で待つところだった。
ちなみに正味、1時間程度かかるので19時にくると2陣で入れるかもしれない。
炭火焼きハンバーグ1,780円（スープ・ライス・デザート・ドリンク付）を注文。
厨房を取り囲むL字型カウンターでお客は当たり前のように、
すべて見渡せる厨房の店主にひたすら大注目となる。
死角がないうえにお腹を空かせて待つお客に取り囲まれるという状況は、
すごいプレッシャーのはず。
そのような中でほれぼれする熟練された無駄のない動き。
おそらくは今までの苦労の中で培ってきたものだろう。
料理は１品ずつ順番にだされる。
冬野菜とベーコンのクリームソース・・・☆5.0
残念ながら私がスープを食すときには開店直後にきたお客のハンバーグを、
焼いている香りでスープの香りを楽しむことはできなかった。
それでも寒い季節のあたたかなスープは何よりも嬉しく最初の一品にふさわしい。
野菜のうまみが溶け込んだスープはとってもクリーミーで味わい深い。
野菜は細かくカットしてありスープとともに飲める。
クリームソースってこんなに美味しいのかと驚きの一品。
俵型ハンバーグ・・・☆5.0
誰もがハンバーグの香ばしい匂いとジュウジュウと奏でる音に、
心地よく耳を傾けながらやってくるのを心待ちにしている。
お皿に移すのかと思っていたらなんと調理していた鉄板のまま、
俵型をしたハンバーグがテーブルに並ぶ。
なんというファンタスティックな光景でしょう！ 注）フォーとはいいません(笑)
余熱により絶妙な焼き加減であるレアからミディアム・ウェルダンまで、
食べながらにして食感や味わいが変化していくという驚愕のシステム！
どのお店も一緒だって？まあそれはいいっこなしでしょう(笑)
ハンバーグは食べるうちに口の中でジュワーととろける感じ。
ミンチすら感じるような絶妙なバランスでできており、
何もつけなくともいいのではないかとさえ思える。
しかし早まってはダメ。
お好みでつける３種類のソースをからめることで、
違う種類のハンバーグを食べているかのような感覚が味わえるのだ。
①ブラックペッパー（和洋）
低温オーブンでじっくり焼いたブラックペッパー
しっかりぴりっと感じるスパイシーな味。
②オニオン唐辛子（和風）
辛口がお好みの方におすすめ
まろやかで変化球的な少し変った味でこれもあり。
③和風おろし（和風）
さっぱりで素材そのものを楽しむことができる。
それぞれのソースに特徴があって順番につけると美味しくいただけるが、
鉄板にソースをかけるという形になるためかけ過ぎて鉄板の熱で油がはねて、
隣のお客に迷惑をかけたり湯気が立ち込めたりと微調整は難しい。
まぁそれが楽しいという見方もあるが。
創作ソースを作るのも焼き加減の調整や肉のうまみを、
上手にひきだすもださないも料理人次第なわけでGOOD JOB賞を進呈だ！
デザート・・・☆3.0
ひとつずつを少なくして色々と楽しめるようお皿にケーキ達が盛られている。
女性が好きなパターンだ。
どれもそこそこの味でとっても美味しいスープとハンバーグの後では、
物足りなさは否めない。
同じ値段でもいいから、むしろないほうがいいのではないか。
直感的に美味しいと思える感動のお店。
幸せのときをありがとう♪