3回
2025/10 訪問
2026/01/26 更新
2025/04 訪問
元祖は伊達でなくうまい
◎背脂うるめ節醤油らーめん 1100円
うまい。
旨味がしっかりと透明感をなくしている。いい出汁が出ています。
醤油に頼らず、スープの美味しさが基軸で、醤油は味全体を落ち着かせる材料しての醤油らーめん
うまい。
武庫之荘のお弟子さんのお店の主力のしょうりゅとは全く別物だが・・私はこっちがだんぜん好きですね。
というか、うまいラーメンをイチから確立した大将やから、アレンジ麺でもすごいクオリティなんだろな。
〇替え玉 150円
〇塩ミックス 1400円
〇ふわ玉チャーショー丼（省） 550円
ごちそうさまでした～
2025/09/27 更新
2016/11 訪問
醤油が好きです、煮干しオイルもイケマス
とある冬の水曜日昼の11:55分に到着・・・唖然、20人行列、人気ですねぇ。
がんばって並びました、が、この時間回転が非常に悪い・・思えば会社員、昼になんとか時間をつくって昼早めに入ったとして、12時40分までは出ないよなぁ、結局13:10着席。
更に悲しいことに醤油がレギュラー落ち・・・
限定もない日なので、迷った挙句、初のｵｲﾙ系に挑戦
○塩ミックス1000円＋煮干ｵｲﾙ50円。
単純に、これ旨かったです。なんだろう、煮干しオイル！！って最初にきて、単純にうまいぞとおもわせてくれた上で、あの塩の複雑な味わいが乗っかってくると安心して飲み干せるというか・・大当たりでした。
もちろん飲み干す前に替え玉で、麺を2種類楽しむのも忘れてはいけません。
ごちそうさま。
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金曜午後、たまたま午後２時半に近所をとおりかかったので訪問、平日だけあって４人待ち
(って並んでるんやね＾＾)
前回食べ過ぎたのもあって、今日はラーメン１本で＾＾
限定煮干し塩・・・次に入れるというところで売り切れアナウンス。
今日は二人づれなので行こうとおもってたのに・・・
気を取り直し醤油ミックス注文。
食べてみて一口で、あ、自分はこっちだなと納得。
塩のスープ同様、たぶん色々な素材が混然と、しかし纏まりあってスープを
形成しているのに対し、突き抜けない範囲で、しかし、わかりやすい醤油と
しての線を主張していて・・・単純な自分にはこっちが好みです。
スープ：上記。おいしい。基本完飲派の私ですが、塩はのみきれなかったが、
こちらは楽々＾＾
チャーシュ：今回は注意書き通り、鶏を早めに食す、なるほど、柔らかさだ
けでなく、鶏の風味もきりっと感じれます。
その他：麩がおいしい。醤油にあう＾＾
替え玉：たれ付された替え玉、醤油だとこの薄まらないやり方の効果、賛成です。
人気の塩ってのに最初はしりましたが、私はここのお店では醤油推しです。
点数もあげました＾＾
（オイル系まだなので、食べて豹変したらすみません＾＾）
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伊丹・尼崎界隈の行列店で、最後までいけてなかった、本家 和海 にいってきました。
開店１０分前行列１８人、とおもったら、１５分前倒しで開店、１ロットはいってました。
それでも待つこと５５分で着席できました。
塩ミックス１０００円＋ふわたま丼３５０円 注文
すると思ったより早く着丼（５分弱？）
姉妹店含め、近辺では透明系のスープが多いが、ここはなにやら白濁系。
ミックスはチャーシューが各種２枚のっかる、そしてトレードマークの巻麩
ちらりとのぞく麺は、おもったより太く、リングイネといったところか。
写真をとったタイミングで ふわ玉丼も到着、おもったより黒いタレが見た
目主張する我の強そうなビジュアルだな。
実食
スープ・・あら、塩辛くない、マイルド。何かと言えといわれて、これと
いえない（いう実力もないんですが）いろんなものがはいってるんだけど
まとまったスープ。
麺は、リングイネさんだから、出汁を吸うのを期待されてるだろう
熱々のときはよくわかんかなかったが、スープの温度が下がるにつれ
いい感じに。
これは麺をもっと楽しもうと替え玉追加！
その間にふわ玉丼、これは見た目の黒さにびっくりしたが、意外にあっさりでした。
チャーシューは、口コミどおり、いい塩梅の日のとおりでやわらかく秀逸
豚もやわらかく一級品。でも、このラーメンには鶏があいますね。
さて替え玉
あれれ、びっくり、リングイネでなく、細中華麺＾＾
早く出汁に馴染むようにてな配慮ですね。
さすがにチャーシュー麺＋丼（小）＋替え玉
たべすぎました。ごめんなさい、スープ底にすこし残しちゃいました。
帰途、きたないはなしですみません、ゲッ○の息に出汁の複雑さを味わいつつ
午後の休日出勤にむかいました。
ごちそうさま
塩ミックス 煮干オイル 替え玉投入
替え玉(煮干) 150円 煮干オイルブーストかかってます
塩ミックス ＋煮干オイル 1000＋50円
替え玉 醤油
醤油ミックス１０００円
醤油ミックス1000円
鶏チャーシュー ２種アップ
豚肩チャーシューアップ
替え玉 １５０円（細めんですね）
ふわ玉丼（小）３５０円
塩ミックス １０００円
2017/11/21 更新
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◯塩らーめん+あぷら+替え玉
◎淡路島産朝びき鶏レアチャーシューはしっこ炙り 300円
定番の塩に今日は少し違う鶏を。
朝引きの弾力からパツンと噛み切る感触、味の滑らかさと深さ、少しの炙りも香ってなかやか美味しい。
鶏塩ラーメンにすると、レアな感じを楽しむために着丼すぐに鶏チャーシューは縦積みするんだけど、別皿なので嬉しい。
なんとなく頼んだ背脂トッピングが、なかやかインパクト大で、しっかり味ながらしつこくなく、替え玉の麺を絡めて混ぜ玉的にもいけるし、らーめんスープに超変化もつけられて、なかなかのものでした。
◯鶏塩ラーメン
こっちは同行者が喫食、満足げでした。
◎たまごかけごはん
お連れさんがとにかく気に入ったようで、なんとお変わりしてました。
たまたまの平日お休みに合わせて行きました。
またそんな機会にいきたいものです。
ごちそうさまでした〜