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金沢で“粋”を食べる。寿司と原始焼、どっちも本気の「なかむら」
2025/03訪問
1回
気仙沼の福よしさん 日本一の焼き魚との呼び声も多いこのお店 このお店行くためだけに、 全国から沢山の方がくるそうです。 私もその一人。 メニューは、 少なめ。 店内は地元の方で賑わっていました！ カウンターは、 オール地元民 座敷は団体が多く 炉を囲って2名がたくさんって感じでした。 食べたもの 白子ポン酢 →かなり攻めの火入れでした。ほぼ生。 でも鮮度が良いのかトロっとろで、 臭みは一切なし！極上でした。 ふみそ焼き イカわた味噌をコンロで温めて食べます。 日本酒に合わせた味付けでお酒進みました。 さんまぬた 大きめに切ったサンマのお刺身を 酢味噌で合わせてありました。 酸味少なめで個人的にかなりうまかったです。 お刺身盛り合わせ かなり大きく。新鮮な魚！って感じでした。 カワハギの肝醤油が特に美味しかったです。 焼き魚 カレイ ほっけ 原子の炉でじっくりじっくり仕上げているため、 見た目以上に中ふっくらでした。 骨が食べられるくらいパリッと仕上がっているのが 素晴らしい焼き加減だと感じました。 全体通して、 お料理のボリュームはとてもあります！ そして、 何も言わずして お料理を人数分に取り分けてくれるあたり おもてなしを感じます。 大将も気さくに話してくださり 人柄も本当に素敵な方でした(^^)
2017/11訪問
1回
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