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夜の点数：4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
噂に違わぬ絶品スパゲッティ！ あるでん亭新宿店
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2011/08/22 更新
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2011年08月22日噂に違わぬ絶品スパゲッティ！ あるでん亭新宿店テーマ：ヨーロッパ料理postedbysigma7先日のパンコントマテに出向いた影には、本日のあるでん亭訪問が隠されていたのです。
このお店のパスタがいかに絶品であるのか、それを比較するためにも評判の良い店のスパゲッティを食べる必要がありました。
さて、満を持して妻とやってきたアルデン亭。
ランチ時にはOL・サラリーマンが駆け足しで駆け込んでいきます。そして必ず外までウェイティングの列が伸びる大人気店です。
お得なランチセットがあるわけでもなく、価格設定は決して安くないにも拘わらず、これだけ人を惹きつける理由は何でしょうか？
混雑を避けて来店したのは14時10分前、さすがにウェイティング客はおらず、すぐにカウンター席を勧められました。禁煙席はカウンターしかないようですね。
想像していたよりも雑然とした店内。その要因は間違いなく、店内だけでなく店外に向けても張りまくられた、大量の外国人の写真でしょう。
あるでん亭のキッチン パスタを茹でる鍋は8分割に間仕切りされてます スナップが上部にずらり
来店した外国人をスナップしまくっていることにはどんな意味があるんでしょうね？本場の人たちにも支持されている、それだけ美味いお店だ、というアピールなんでしょうか？
そんな意図を感じると同時に、ハブにされた日本人としてはいきなりアウェイに追いやられたような疎外感も感じなくはありません。
さて、10分ほど待って、パスタがお目見えです。
カルボナーラ 1000円 大盛り+100円
私が選んだのはカルボナーラ。味の比較がし易いだろうと選びました。
ただ、あるでん亭のものは『クリームをほとんど使わない』という本場仕込みだそうで、その点が馴染みのものとは違います。
クリームの代わりに存在感があるのが黄身です。パスタ全体に黄身の濃厚な味わいが行き渡っており、にも拘わらず熱で固まっていません。
一体どうやって滑らかさをキープできるんでしょうね？普通に考えればクリーム等で黄身を伸ばしているのでしょうが、油の量からしてオリーブオイルで伸ばしているのかもしれません。
黄身の濃厚さといい、ぶ厚いベーコンの存在感といい、非の打ちどころがないカルボナーラです！
アンチョビきのこ 1050円
妻が選んだのは塩味ベースのパスタ『アンチョビきのこ』です。
これが美味い！抜群にもほどがあります！
しっかりした塩味に仕上げられた濃厚アンチョビソースの奥深いコク！メインディッシュに昇格の美味さです！
妻の前後で3人もの方がオーダーしていたので人気メニューなんでしょうね。
さて、今回は完全にノックアウトされましたね。
ホールのイケメンお兄さんの笑顔も完璧です。
噂に違わぬ名店『あるでん亭』、もう行きたくなってます！