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移転雪月風花 本店神戸三宮（阪急）、三宮（神戸市営）、旧居留地・大丸前/居酒屋、海鮮、創作料理
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
このお店、東京にもぜひ欲しい！
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玉子の燻製 420円
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ローストチキンの和風ユッケ 590円
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塩漬け肉の盛り合わせ 1200円
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揚げ出し豆腐茄子ときのこあんかけ 680円
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特選神戸牛ステーキ 1900円
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穴子のステーキのそば粉クレープ包み 980円
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デザート
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2012/05/01 更新
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JR三ノ宮駅から徒歩2，3分程度、JRの線路沿いに元町方面に歩いて行くと、アーケードの中でかつちょっと大きめ
な通りのすぐ先にあるビルの6Fに入っているお店。
今回出張で神戸に来ていて、連れにも一緒に来てもらっていたので三宮近辺でご飯を食べようということになり、
せっかくなので神戸牛が食べられそうなお店にしようということでお店を探していた。
他にも候補はいくつか見つかったので片っ端から電話をかけてみたのだが、休日ということもありどこも満席。
こちらのお店もほぼ満席ではあったのだが、今すぐ行けば2時間ぐらい空いているとのことだったので急いで
行ってみることにした。
こちらのお店は「手作りと安心」がコンセプトだそうで、合成添加物や化学調味料などを使わないポリシーに
しているとのこと。そのため料理が出るまで少々お時間がかかります、と言われたが、個人的には全く
気にならなかった。
業態としては創作系居酒屋といったところだと思うのだが、メニューの方かなりオリジナリティに富んでいて
他のお店では見かけないものも多数あったので、神戸牛に留まらずいろんなものをどんどん注文して
しまった。
玉子の燻製（420円）
→普通のゆで玉子であれば全く珍しいことはないのだが、玉子の燻製は見かけるようであまり目にしないメニュー
なので試しに注文してみたところ、きちんと燻製されていてしっかり濃厚な味がついていたので、黄身の旨味が
より引き出されていて美味しかった。
塩漬け肉の盛り合せ（1200円）
→こちらは塩漬けにされた牛、豚、鶏の3種類が出て来たが、どれも肉の旨味がしっかり詰め込まれていて肉好き
に好まれそうな一品だなという気がした。
特選神戸牛ロースステーキ（1900円）
→これがお目当ての一品だったのだが、赤身にも関わらずとても柔らかくて肉の旨味が肉汁となって染みだしていた。
神戸牛がこの値段で食べられるのはとてもお得だと思う。
ローストチキンの和風ユッケ（590円）
→ローストチキンとユッケという組み合わせがいまいちイメージ出来なかったのだが、要するにローストチキンとゆで
玉子の組み合わせというのが正しい感じだった。ローストチキンは柔らかくて卵との相性も良かったので、あくまで
サラダなのだがメインとして食べても満足できそうなレベルだった。
揚げ出し豆腐茄子ときのこあんかけ（680円）
→これは他のお店でもよく見かけそうな一見普通のメニューなのだが、あんが和風だしをたっぷり使っているようで
その味付けの秀逸さがかなり印象的だった。もしかしたらその日に頼んだメニューのなかで一番美味しかったかも
しれない。
穴子のステーキのそば粉クレープ包み（980円）
→これも他ではなかなか（というか全く？）見かけないメニューだと思うが、あえて穴子をクレープで包む必要が
あるかは若干疑問ではあったものの、穴子そのものがぷりぷりしていて美味しかったので全然問題なしかなという
ところだった。
というわけで、創作性も高く料理のクオリティも高く、かつ素材にもこだわっていて安心できるということで、
全体的なレベルとしてかなり高いお店であることは間違いないと思う。
もし東京にあったら月1では通ってしまうだろうというぐらいなので、神戸のお店であることが残念でならない。