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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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好きな味です。
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2020/02/20 更新
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いつもいつも、お店の前を通るけど、なかなかタイミングがあわないお店のひとつ。
ようやく、お伺いできました。
駅からちょっと歩きますし、わかりづらい場所に位置しています。住宅街の片隅に突然、現れるラーメンの看板。この近隣にあるラーメン屋さんとしては、めずらしい、海鮮系の出汁をメインにしているお店です。
いただいたのは、貝出汁ラーメンと、本日の気まぐれ丼「ミニチャーシュー丼」。
ぱっとみるとおわかりかと…スープが透明。にごりがないんです。
ひとくち、スープを飲んでびっくりしました。
魚貝の…貝の出汁！あま～い！！香りがすごい！
「おいしい！」
麺も白く、つるつるの細麺。チャーシューは、低温調理の、優しい味わい。やわらか～い。噛み締めると、なかなかのおいしさ。レンコンの上には、柚子胡椒(確かお魚との調合だと教えてもらったのに、忘れてしまいました)。スープに少しずつ、混ぜていただくと、抜群の旨さ！
食べ終わったスープにごはんを入れるメニューもあるみたいなので、これはやってみたい！
チャーシュー丼も、少しやわらかめに炊かれたご飯に甘辛いチャーシューが、あうあう！
ほかのお客様がいないお時間でしたので、色々、店主さんとお話しさせていただきました。
ホントにこだわり抜いた材料、作り方なんですね。
「来月には、またメニューが変わりますよ」
とのこと。
なんとかタイミングあわせてお伺いしたい！
私は好きな味だなぁ。とにかく、優しい味わいなのですよ。
化学調味料なしでのお味には脱帽です。
ごちそうさまでした。