この口コミは、kankan2007さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
完璧です。
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塩ラーメン
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八穀角煮丼
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醤油ラーメン＋味玉
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味玉(黒)
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塩ラーメン＋焼きトマト
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醤油ラーメン＋味玉
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期間限定 雉出汁のかけ塩ラーメン
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期間限定 浅利の冷製スープと南高梅の塩冷し麺850円
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2011/11/09 更新
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---2011.11訪問-------------------------------------------------------------------------------
南荻窪からも荻窪からも少し遠い場所にあるこちら。
電話番号非公開、住所詳細も非公開、RDBもレビュー全削除。
店名も明かさずにDancyuの表紙をでかでかと飾った事もあります。
私は基本ラーメン屋はどこかに行くついでに行く事が多いですが、
ここのお店だけは、この店のラーメンが食べたいが為だけに何度も訪問しています。
文句の多い私ですが、このお店のラーメンだけは何も、これっぽっちの文句もありません。
で、今回の注文。
･塩ラーメン（700円）
･醤油ラーメン（750円）＋黒味玉（100円）
･八穀炙り角煮丼（350円）
まずは人気の塩。
スープは鶏がらと煮干しがメインだと思いますが、昆布出汁も含めて特にどの出汁が強いという事ない。
さらに野菜や果実の甘みも感じさせる。
どの素材が一切主張する事なく一つの味として成り立ってます。物足りなさは鶏油で補強。
で、そこに麺。
いつの間にかリニューアルした塩ラーメンの麺。
見た目からも分かりますが全粒粉の中細麺。粒々な全粒粉が見た目に分かります。
口に含むとふわっと。。。いやかなりしっかりと小麦の香りがします。
以前のクセの少ない麺に比べてかなり主張する麺です。
前述したどの素材が主張する事なくバランス良く配置されたスープにこのやや個性を出した麺なので、
少し麺が目立ちます。
以前に比べて麺が主役になった一杯といえるかも。
んまあどちらにしろ旨い。
さらにこの塩ラーメン頼む人ほとんどが焼きトマトをトッピングします。
何度か食べて好きではあるけども、このラーメンに必須かどうかは謎。
ビジュアル的にはとてもいいんですけどね。
塩が有名なこちらですが私は塩と同じくらい、いや塩を超えるくらい醤油も好きです。
いわゆる鶏白湯（豚骨も入ってますが）と魚介のやや濃厚なWスープですが、バランスが素晴らしい。
塩がそれなりに好き嫌いを選ぶとしたら、こちらは食べた皆がおいしいといえる味です。
よくあるWスープの店の様な魚介の生臭さもなければ、家系にありがちな獣臭さもない、脂も入っているのにくどくない。
トロリとしたコーンスープやカボチャスープの様な滑らかな喉越し、柔らかく八角が香るチャーシュー、柔らかいけどプチンと感のある三河屋製麺の麺。
そして味玉も常に塩梅、茹で加減全て完璧。
一見平凡な印象を持つ方もいるかもしれませんが、完璧です。完璧。
星の数ほどあるWスープの店ですが、燦燦斗＠十条とこちらが完成形だと思ってます。
で、今回初めて食べた角煮丼がこれまたメチャメチャ旨い。
この角煮の炙った香りが良いこと良いこと。おいしい焼き鳥屋さんに来た様な錯覚におちいる。
柚子胡椒を添えて食べるも良し、醤油ラーメンのスープを入れるも良しです。
もうこれ一杯だけで専門店出していいくらい旨い。
って事で、褒めすぎて褒めすぎて、褒めるところがなくなってきたのでレビュー終了。
ご馳走様でしたっ！！
--2010訪問-------------------------------------------------------------------------------
とにかく美味い。
私が過去に行ったラーメン屋の中で最も気に入っているお店である。
近頃ありがちな豚骨魚介のドロドロスープの店とはかけ離れた綺麗なスープのラーメンが出てくる。
鶏がら中心なのはもちろんだが、その他色々とスパイスが効いている。
チャーシューについた八角の香りもいいアクセント。
そして味玉も最高。
これでもってかってほどの半熟具合にいい塩梅の塩気。
塩ラーメン好きはぜひとも食べてもらいたい至宝の一杯。
ちなみに醤油の方もめちゃめちゃ美味い。
雑誌やTVの取材は受けていないので、行列があまりないのもいい点。