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閉店吾妻家新日本橋、神田、三越前/焼き鳥、丼、居酒屋
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
絶品そぼろ丼
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そぼろ丼（800円）
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新店舗外観
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海苔ゲッツ
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おしぼりサービス
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ネギ巻きアップ
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お茶漬け
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シソの実キャベツ漬け＆鶏スープ
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2012/10/10 更新
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<2012/10訪問>
三越前から移転してきた焼き鳥屋さん。
移転前のお店はこちら→吾妻家
オンボロが売りの、、、
いや、すんません。
風情漂う建物で評判だったこちら。
リニューアルオープン初日だというのに12時ぴったりで5～6名程の行列が。
皆さん好きねー。
さて注目の新店舗ですが、790円天ぷら定食を出すしんどうのすぐ隣。
ピッカピカの店舗になっちゃうんだろうなぁ、、、なんて心配してましたがなかなかどうして雰囲気があります。
もちろん外装や内装なんかは綺麗なんですが、焼き場や機材、食器なんかはそのままなので新しいお店な気がしません。
移転前の"ほったて小屋テイスト"を引き継いでいる感じはします。
いや、いい意味で。
あと換気は前の店舗ほどうまくいかないらしく、めちゃ煙が充満してます。
これは別にいい意味ではなく。
働いている人も変わらずの4人体制。
もちろん焼き場は通称「社長」ことマスターです。今日も元気な声が気持ちが良い。
女性陣二人もご健在。
最近はあまり行ってなかったのですが、私の顔も覚えてくれたみたいでその記憶力にいたく感心。
移転とは何の関係もないのですが、昔いた通称「専務」がいなくなってしまったのが残念です；＾＾
ちなみにうちの会社での呼び名は「スープいかがすかー？の人」
そして新店舗にはなんと2階が出来ています。
店内の奥にある階段から2階に上がるようですが、夜だけの解放との事。
ちなみに未だ移転してきてドタバタとしているので、夜営業は少し先みたいです。
さて前置きが長くなりましたが、注文注文。
•４番 そぼろ丼（800円）
他にもメニューはあるんですが、いつもこれ。
焼き鳥丼や焼き鳥そぼろ丼なんてメニューもありますが、私は基本これ。
大好きなそぼろが食べたいのはもちろん、さらに大好きなネギ巻(？)があるし、ボリュームも申し分ありません。
まずはそぼろ丼。
丼にどさっと盛られたそぼろ、これが本当に旨い。
日本中で一番好きなそぼろ。
そぼろってそんなに色んな店で食べてないよねーとか言わない。
醤油とショウガベースでわりとしっかりとした味付けだが、しょっぱくはない。
ご飯に乗っけられる為に生まれてきたそぼろって感じです。
そぼろはいつもご飯に乗ってるよ！とかいうご批判も受け付けません。
甘さはかなり控えめ。
通常そぼろと言えば砂糖やみりんでコクを出すものだが、それがこちらにはほとんど感じられない。
それでいてしっかりとしたコクがあって深い旨味もあります。
鶏肉だけではこんな味にならないよなぁ。
ショウガはもちろん、鶏肉以外の食材も入れてるんだと思います。
軟骨やキンカンあたりが入っているのかと思うんですが、いつも出てきた途端かきこむ様に食べてしまうのでよく分かりません(笑)
あーだこーだ分かりませんが、とにかく旨いんです。
そしてネギ巻（ネギマ？）。丸いネギ2切れに胸肉(だと思う)が巻かれて串で焼いたそれは。
何とも言えず旨い。
この炭で焼かれて少し焦げ目のついたネギが本当に美味しい。
鶏肉はあくまで脇役でこのネギを堪能する為の一本なんだと私は思ってます。
肉も主張はしないが柔らかくいい物を使ってるんだと思います。
そぼろ丼が進むと、スープを入れるお茶漬けを勧められる。
これがまた早い！
気づかれたが最後、間髪入れず「スープいかがですか！？」とでっかい声がかかります。
そのスピード感。
前述した専務の場合、一回断っても1分後くらいにまた忘れて「スープいかがすか！？」と勢いよく聞いてきたものです。
ちなみに私の場合、お茶漬けは"しない派"だったのですげー面倒でしたｗ
それもこれもこのお店の料理を美味しく食べてもらいたい気持ちなんだと理解してます。
ホスピタリティーなんて安直で曖昧な言葉では表せません。
これは料理とお客さんに対する"真心"そのものに感じます。
そういえば、この日はちょうど私のところでそぼろ丼に入れる海苔切れが発生(笑)
オープン当日なので致し方ないし、
私をはじめ当のお客さん達は海苔なくてもいいですよ～みたいなスタンスだったのですが、
マスターは「海苔がないと味が全然変わってきちゃうんだよなぁ…」と。
お客さんに美味しく食べてもらえないという悔しさがにじみ出ている表情。
マスターの料理やお客さんに対しての姿勢が見えてとても感心しました。
結局店員さんが急いで近くのお店に買ってきてくれて、ギリセーフ！
後乗せですが、海苔ゲットｗ
今回は久々にスープでお茶漬けをしてみる。
んー、やっぱ普通に食べた方が私は好き。
そぼろ自体が私的にドンピシャな塩梅なので、わざわざそれを薄めてしまうのが勿体無いと感じる。
さっぱりはするんですけどね。
うーんお腹いっぱい！おいしかった。お会計をしてお店を出る。
お店を出ると、相変わらずの「お店出る時におしぼり使ってよサービス」。
謎です。
そんなわけで久々のそぼろ丼堪能できました。
数ヶ月ぶりでしたが、思いのほか美味しかったので☆4.5。
ご馳走様でした。