この口コミは、kankan2007さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
京都発、ドロ系豚骨
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ラーメン こってり、麺固め、ネギ多め（650円）
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外観
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卓上トッピング
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2013/10/24 更新
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<2013/10訪問>
京都発祥、沼袋にある濃厚豚骨ラーメンのお店。
京都のラーメンというとこちらも含めて、
新福菜館といい天下一品など、それぞれに個性のあるラーメン店が浮かぶ。
そして何故か大人気なのにあまり真似するラーメン屋が出て来ない不思議。
かつてラーメンshow2009というイベントでこちらのラーメンを食べた事はあったんですが、
スープがぬるく麺が伸びていた為、あまり良い印象を持てず、それ以来近づいていませんでした。
しかしながら今回の訪問で初めてお店での一杯を食べて印象は180度変わる事になりました。
この突き抜け感は素晴らしい。まさにオンリーワンな一杯です。
入った途端豚骨臭漂う店内。
床は豚骨ラーメン屋らしくベタベタ。
で、ふと思ったんだけどなんで豚骨ラーメン屋って床ベタベタになるんですかね？
テーブルならまだしも別に床に脂をこぼすなんて事ほとんどないだろうし、、、気化した油って事かな？
さて、券売機前で「餃子を☆●○☆×...！」という聞き取れない謎のお誘いを断り、
注文したのは
・ラーメン こってり、麺固め、ネギ多め（650円）
やめときゃいいのにうっかりこってり。
7～8分程で到着したそれの見ため。
うわあ。。。真っ白ｗ
なんか最近見ため汚ないラーメンばっかり食べてるな、俺。
背脂かけてからネギがいいんじゃね？といらぬお世話が頭をよぎるそのビジュアル。
さてさてスープを一口。
おおーーー！うめええええええ！
なんつー突き抜けっぷり！！！ふざけてるくらいのドロドロ豚骨。
もちろんスープも麺もあっつあつ。
出汁は言うまでもなく豚骨！豚骨！豚骨！
舌にざらつきが残るほどの濃厚さ。
粘度たっぷり、豚骨の香り！
豚骨ラーメンって豚骨オンリーなだけあって、どこか単調でつまらない印象もあるんですが、
もうここまでいくと単調とかを凌駕した、別次元の良さが出てきます。
ただしこの粘度なので豚骨のクセのある匂いが凄そうにも関わらず意外とそうでもない。
まあ豚骨の香りが漂う店内に10分近くいるので当然だろう。
人間の嗅覚なんてのはたった1分ほどで猛烈に慣れで感じなくなるものです。
ちなみに嗅覚が一番働くのが朝一番。香料の調合なんかも午前中が勝負だったりします。
カエシはかなりマイルド。
濃厚豚骨出汁にたまり醤油系のカエシなのか、カエシの存在感が凄く少ない。
おかげで醤油特有の尖った感もなく濃厚豚骨にも包まれて、スープ全体は実にマイルドです。
そのカエシのおかげもあって塩度は強く感じない。
このマイルドなスープに辛し高菜やにんにく醤油を入れてもいい塩梅になる。
しょっぱい豚骨ラーメンが多い中、この塩梅は実に見事です。
麺はちょい太、ちょい低加水のちじれ麺。ドロドロ豚骨をよく持ち上げる。
チャーシューは普通。まあスープがこれだけ個性があるのでそこまでの個性は必要ないかも。
止らない箸であっという間に麺を食べ終える。
そして残ったスープに浸った葱と高菜漬けを食べるとこれがまた旨い！
麺より旨いじゃないかというくらいの旨さ。
麺を食べ終わった後にこれだけ楽しませるラーメンも珍しい。
いやぁ旨かった。あっという間に完食。
ただし食べ終わった後の喉、食堂、胃へのもたれっぷりも凄かったけど(笑)
背脂はあそこまでなくても良さそうなので、次回はノーマルかなぁ。
ご馳走様でした。