とよつねさんが投稿した麺や紡（大阪/宇野辺）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

熟成塩つけ麺並盛200g　

熟成塩つけ麺並盛200g
（鶏＋魚介 1300円）
★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ち4.50mmの太ストレート麺。具は豚バラ肉と豚ロース肉と豚ウデ肉と鷄ムネ肉のチャーシュー,ネギ,ブロッコリースプラウト,メンマ,海苔を使用。
　今回は『麺や紡』の初となる塩の限定『』を頂きました。鶏ガラ・モミジ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、引き締った塩タレでキレのある味わいで、最初に魚介の旨みが伝わりじわじわと鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの炙りバラ肉と大判で薄めのロース肉と鷄ムネ肉が１枚ずつとつけ汁の中に小ぶりでぶ厚めの豚ウデ肉の塩ロースト肉が２枚入っていて、バラ肉は柔らかくロース肉はしっとりとした肉質感でウデ肉はしっかりとした歯応えのある肉質感があり鶏ムネ肉は柔らかく、それぞれの食感と肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽しめます。7/3〜9/25までは暑さ対策のため営業時間を17:00〜21:00に変更しています。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
2025.09.15

http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-1765.html

熟成塩つけ麺並盛200g

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2025/09/19 更新

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6回目

2025/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

熟成らーめん　３杯目　

熟成らーめん　３杯目
（鶏＋魚介 750円）
★★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの魚介醤油味。麺は4.25mmの太ストレート麺。具はバラ肉とロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ・モミジ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめのカエシで香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、最初に魚介の旨みが伝わりじわじわと鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炙りバラ肉と大ぶりで薄めのロース肉が１枚ずつ入っていて、バラ肉は柔らかくロース肉はしっとりとした肉質感がありそのぞれの肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽しめます。7/3〜9月下旬までは暑さ対策のため営業時間を17:00〜21:00に変更しています。これはありがたいです。また、数量限定でつけ麺を提供しています。
（スープ・麺がおすすめ）
2025.08.26

麺や紡
【主なメニュー】
熟成らーめん：750円　淡成らーめん：750円　大盛り：+200円　チャーシュー：+400円　味玉：+150円

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熟成らーめん　３杯目　

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2025/09/11 更新

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5回目

2023/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

淡成らーめん　６杯目　

淡成らーめん　６杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）
★★★★★
スープはうま調無添加の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。鶏ガラ・魚介からとった清湯スープに鶏油と白ゴマ油をブレンドした香味油を適度に加え、あっさりとした中に鶏の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は小麦胚芽に卵白を加えた自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、香ばしくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
2023.08.21

麺や紡
【主なメニュー】
熟成らーめん：700円　淡成らーめん：700円　大盛り：+200円　チャーシュー：+300円　味玉：+100円
麺や紡

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淡成らーめん　６杯目

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2023/09/15 更新

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4回目

2021/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

淡成らーめん　５杯目　

淡成らーめん　５杯目
（魚介＋鶏ガラ 650円）
★★★★★
スープはうま調無添加の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。鶏ガラからとった清湯スープに鶏油と白ゴマ油をブレンドした香味油を適度に加え、あっさりとしたなかに鶏の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は小麦胚芽を加えた自家製麺で、しなやかなコシと小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの炙りチャーシューが１枚入っていて、香ばしくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
2021.08.16

麺や紡
【主なメニュー】
熟成らーめん：650円　淡成らーめん：650円　大盛り：+200円　チャーシュー：+300円　味玉：+100円

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淡成らーめん　５杯目

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2021/09/27 更新

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3回目

2020/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

熟成らーめん　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 650円）
★★★★★
スープはうま調無添加の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ・モミジからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せ、鶏の旨みを実によく引き出した仕上がりになっています。麺は自家製麺で、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。前客離席後の消毒スプレー実施。席間隔有り。ドア開放。
（スープ・麺がおすすめ）
2020.04.17

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熟成らーめん　２杯目

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2020/06/27 更新

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2回目

2019/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

淡成らーめん　４杯目
（魚介＋鶏ガラ 600円）
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。鶏ガラからとった清湯スープに鶏油と白ゴマ油をブレンドした香味油を適度に加え、あっさりとしたなかに鶏の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は小麦胚芽を加えた自家製麺で、しなやかなコシと小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの炙りチャーシューが１枚入っていて、香ばしくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。４年半ぶりの訪問です。６００円となりましたが低価格でクオリティの高い一杯が頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
2019.01.22

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2019/04/11 更新

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1回目

2014/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

淡成らーめん　３杯目
（魚介＋鶏ガラ 550円）
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。鶏ガラからとった清湯スープに鶏油と白ゴマ油をブレンドした香味油を適度に加え、あっさりとしたなかに鶏の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は小麦胚芽を加えた自家製麺で、しなやかなコシと小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めの炙りチャーシューが２枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。1年半ぶりの訪問で２時間ほど待ちましたが、５５０円で価値ある一杯が頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
2014.12.29

淡成らーめん　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 550円）
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。久しぶりのいい一杯でした。５５０円で価値ある一杯が頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
2013.08.13

熟成つけ麺並盛（200g）
（魚介＋鶏ガラ 750円）
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,メンマ,ナルト,海苔,糸唐辛子を使用。但馬地鶏のかに美鶏の鶏ガラからとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、鶏の旨みを実によく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺で、小麦胚芽を加えた麺帯と全卵を加えた麺帯を紡ぎ合わせた２層構造のオリジナル麺で、香ばしい風味と弾力感のある食感でスープとよく絡んで頂くことができます。中ぶりの炙りチャーシューが１枚と、つけ汁の中にはブロック状のチャーシューが２個入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂くことができます。つけ麺は２０食限定となっています。土曜日も定休日となり、ますます敷居の高いお店となっています。
（スープ・麺がおすすめ）
2012.07.30

淡成つけ麺並盛（200g）
（魚介＋鶏ガラ 750円）
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,ナルト,海苔,糸唐辛子を使用。但馬地鶏のかに美鶏の鶏ガラからとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、やや多めの油分を加えほのかな酸味と甘みが残る味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、小麦胚芽を加えた麺帯と全卵を加えた麺帯を紡ぎ合わせた２層構造のオリジナル麺で、香ばしい風味と弾力感のある食感で頂くことができます。中ぶりの炙りチャーシューが１枚と、つけ汁の中にはブロック状のチャーシューが入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂くことができます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
2012.05.23

熟成らーめん
（魚介＋鶏ガラ 550円）
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。但馬地鶏のかに美鶏の鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せ、鶏の旨みを実によく引き出した仕上がりになっています。麺は自家製麺で、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。５５０円で価値ある一杯が頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
2012.05.23

淡成らーめん
（魚介＋鶏ガラ 550円）
淡成らーめん
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。このお店は東大阪にある『麺や紡』が阪急南茨木駅周辺に、４月１１日に移転オープンしたお店です。但馬地鶏のかに美鶏の鶏ガラからとったスープに鶏油と白ゴマ油をブレンドした香味油を適度に加え、あっさりとしたなかに鶏の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は小麦胚芽を加えた自家製麺で、しなやかなコシと小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。５５０円で価値ある一杯が頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
2012.04.16

麺や紡
【主なメニュー】
熟成らーめん：550円　淡成らーめん：550円　チャーシュー麺：+200円　大盛り：+200円　大盛りチャーシュー麺：+400円　味玉：+100円　メンマ大：+100円　【準備中】熟成つけ麺・淡成つけ麺並盛（200g）：750円中盛（300g）：850円大盛（400g）：950円特盛（500g）：1050円
大阪府茨木市宇野辺2-1-24
Pなし
11:00～15:00 日祝休

創業2008年

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麺や紡

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淡成らーめん

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熟成らーめん

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淡成つけ麺並盛（200g）

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熟成つけ麺並盛（200g）

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淡成らーめん　２杯目

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淡成らーめん　３杯目

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2015/02/27 更新

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