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冷やされたジョッキに注がれた生ビール
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細かく刻まれたなんこつが練りこまれたつくね
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絶品のレバー
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こにく（喉の部分）
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鶏レバーのづけ
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やきとん
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トマト巻きと砂肝
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牛のたたき
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チーズのピーマンの包
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アスパラ巻き
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ねぎま（鮪とネギ）
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焼きおにぎり大
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前回訪問時のもの
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【2012年6月】
私の行動範囲では、深川、木場界隈に行くことが余りない。
ビストロ・シャテール、鮨あおき、あぶり亭に行くときくらいだろうか。
司馬遼太郎「街道をゆく～本所深川散歩～」の一節に、深川に関して以下のような記載がある。
「辰巳風（たつみぶり）」ということばがある。
今様にいえば、深川文化のことである。
深川っ子そのものが、江戸文化一般から、とくにその気風を際立たせようとするとき、辰巳風という。
いうまでもないが、深川が江戸の「南東（たつみ）」にあたるというところからきている。
・・・一部略・・・
要するに、（辰巳風とは）執着がなくて侠気があるということなのだろう。
ここの焼鳥屋の御主人は、まさに辰巳風を絵に描いたような方で、
一見怖そうですが（失礼！）、とても優しく、「これ、食べるか？」と色々サービスしてくれる侠気溢れる御主人です。
そんな彼が、焼く焼鳥は、ぎたろう軍鶏 炭火焼鳥 たかはしを始めとして、
ミシュランの星を取得した焼き鳥屋さんに数店舗伺いましたが、決して負けていないと思います。
御主人が焼く際、霧吹きのようなものを焼鳥にかけるのに注目してみて下さい！
◆ 私たちが食べたもの
・ つくね（3.8/5.0）
鶏のなんこつを細かく刻んだものが、つくねの団子に中に練り込まれており、
これが食感を楽しませる工夫になっている。
・ レバー（4.5/5.0）
ここのレバーは、以前の既述にも多々記載していますが、本当美味しい！
限りなくレアに近い火入れ、ジューシーさが絶品です。
同店を訪問したら、是非とも食べて欲しい逸品。
・ こにく（35/5.0）
こにくとは、鶏の喉のことだそうです。
・ 鶏レバーのづけ（3.8/5.0）
きちんと下処理されているため、臭みのないレバーを、たまり醤油で漬けたもの。
美味しいが、レバーを食べやすいように切ってあると嬉しいかもしれない。
・ やきとん（3.8/5.0）
肉厚のやきとんです。秋元屋よりも美味しいと思います（もっとも値段が違いますが。。）
・ 砂肝（4.0/5.0）
同店は、肝系が美味しいと思います。
・ トマト巻（4.5/5.0）
ここに来たら、レバーと共に食べて欲しい逸品。
口に入れた瞬間、トマトって、こんなに甘いのかと思うくらい、甘い果汁が口の中でほとばしります。
・ 牛のタタキ（3.5/5.0）
御店主から「食べるか？」と言われ、サービスでいただいたもの。
牛肉の味がしっかり残っており、なかなか。
・ ピーマンのチーズ包み（3.8/5.0）
ピーマンの中に、めいっぱいチーズが入った代物。
ピーマンの苦みとチーズの甘みが意外に合う。
・ アスパラ巻（3.5/5.0）
焼鳥というよりは、アスパラ焼に近いのでは？という一品（笑）
アスパラの食感は絶品だと思う。アスパラを巻いている豚肉が厚みでも良いのかもしれない。
・ ねぎま（3.0/5.0）
マグロとネギの組み合わせの焼き物です（元来、ねぎまの「ま」は、マグロの「マ」だったそうです）
今回訪問した中では、あまり得意では無かった一品でした。
マグロの魚の匂いが強すぎたか？？
・ 焼きおにぎり（3.8/5.0）
焼きおにぎりは、大きさを自由に指定することが出来ます。
まだお腹に余力のある人は、遠慮せず大きめのおにぎりを頼まれると良いと思います。
なかなかのもの。
＜総括＞
とても美味しいお店なので、メジャーになって欲しくないものの、皆さんに、ぜひ一度は行ってみて欲しいと思うお店です（笑）
とてもオススメのお店の1つです。
【2012年3月】
久しぶりの訪問。やはり、ここは穴場だと思います。
他の方が指摘されているとおり、
やや無愛想な店主が一人で、「焼く、サービス、お会計」まで全てを行っていることから、
たまに焼きすぎのものが出てきたりしますが、そこはご愛敬（笑）
（話しかけると、色々お話しくださるいい方ですよ、本当は（笑））
店主が一本一本丁寧に、日本酒「玉乃光」を吹きかけながら焼きあげる焼き鳥は本当絶品。
焼酎、日本酒の揃えも、まあまあよいと思います。
◆オススメ
・レバー
・トマト巻
・アスパラ巻
・つくね
アクセスが悪いのが気になりますが、ぜひ行ってみてください。
【再訪】
2011年7月6日
妻と後輩姉妹と再訪しました。
やはり、ここの焼き鳥は都内随一の美味しさではないか。個人的には五反田にあるミシュランの星が付いている
焼き鳥屋さんより美味しいと思う。
まず生ビールを注文。
凍ったジョッキにビールが入っている。こういう心配りが非常に嬉しい。
焼き物は、まずトマト巻を頼んだ。これがまた美味しい。口に入れた瞬間に、トマトの果汁と香りがほとばしる。
次に頼んだのがレバーである。
軽く炙ってあり、外はカリカリ、中は限りなくレアに近い感じである。これは、また、美味しい。
あぶり亭でしか食べられない一品と言える。ご来訪の際は、絶対食べて欲しい。
そして、つくね。つくねの中に、粉砕された軟骨が触感を楽しませてくれる。また、非常に優しい味で、ここまで来ると箸が止まらなくなる。
やはり、私はここの店が大好きである。
以上、20111年7月6日来訪時の感想。
【初回感想】
知人に紹介を受けてお伺いして以来、ここのお店にハマり何度も通っています。
都内でもオススメ出来る焼き鳥屋の１つです。
是非一度行ってみてください。
1.味
しぶい店主が一品一品を丁寧に焼き上げてくれるます。隠し味は、焼き上げる際に吹きかけている日本酒。
この日本酒が、お肉を柔らかくしているそうです。どれも美味しいですが、特筆すべきはレバー。
ここのレバーは、火が通っているのに、限りなくレアに近い食感を楽しめます。
サイドメニューには、サラダなどがありますが、これは普通かな。
2.酒の種類
日本酒から焼酎、基本的には何でも揃っています。不満なし。ビールのサーバーもきちっと洗っていらっしゃるようで、生ビールも非常に美味しいです。
3.ロケーション、雰囲気
永代橋の側にあります。門前仲町の駅からは、5ー10分程度茅場町の方に歩くとあります。
ちょっと駅から遠いのが難点か。
お店の雰囲気は、非常に清潔感があり、お洒落のお店です。デートで使えると思います。