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【2015年12月】
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【2015年12月】
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【2015年12月】
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【2015年7月】夏の新酒宝剣が旨い。
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【2014年5月】アワビの肝カレー
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【2014年4月】鱧の季節が始まった。
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【2014年4月】スペシャリテの喉黒蒸寿司
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【2014年10月】鯛飯
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【2015年3月】ビスク
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【2015年1月】アワビの肝で作ったカレー
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【2015年1月】酔っ払いエビ(ガスエビ)
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【2014年12月】香箱カニ
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【2014年12月】とらふぐの白子のトリュフがけ
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【2014年11月】鱈の白子酢洗い
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【2014年10月】和牛のビフカツサンド
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【2014年10月2度目】鰺の押寿司
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【2014年10月2度目】鰤の血合いの部分：レバーかと思うほどの逸品。
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【2014年10月2度目】
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【2014年7月】
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【2014年6月】淳工房の酒器
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【2014年6月】ノドグロの蒸し寿司
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【2014年6月】ウニ巻
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【2014年6月】鱧とじゅんさいのお椀
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【2014年3月】玉ねぎのプリン
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【2014年3月】なんちゃら貝と菜の花と筍
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【2014年3月】
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【2014年3月】
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【2014年3月】胡麻豆腐の揚げ出し
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【2014年3月】ヒラメと鮪
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【2014年3月】からすみ
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【2014年3月】まぐろ
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【2014年3月】
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【2014年3月】ビフカツ
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【2014年3月】穴子寿司
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【2014年3月】煮タコ
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【2014年3月】鮟鱇と胡瓜
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【2014年3月】
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【2014年3月】
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【2014年3月】牛肉
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【2014年3月】
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【2014年3月】里芋の唐揚げ
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【2014年3月】裏メニューのラーメン
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【2014年3月】残ったスープにご飯をいれて食べる
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【2014年1月】玉ねぎのプリン
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【2014年1月】いくらの出汁付け
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【2014年1月】蟹みそサラダ
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【2014年1月】ゴマサバ
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【2014年1月】鯖の棒寿司
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【2014年1月】フルーツトマト
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【2014年1月】茄子の酒盗あえ
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【2014年1月】鯖のなめろう
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【2014年1月】忘れた
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【2014年1月】香箱が二
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【2014年1月】鯖のビフカツ
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【2014年1月】鯨の竜田揚げ
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【2014年1月】浅倉さんの裏メニュー：2ヶ月熟成させた塩辛
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【2014年1月】ビフカツ
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【2014年1月】鯖寿司
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【2014年1月】鯖の炊き込みご飯
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【2014年1月】
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【2014年1月】鯛の煮こごり
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【5th】定番のエンドウ豆の茶碗蒸し梅肉ソースを添えて
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【5th】マグロの漬け、なんちゃらイカ、白エビ、ヒラメのこぶじめ
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【5th】いくら丼
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【5th】秋刀魚の押し寿司
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【5th】口直しのトマト
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【5th】刺身で食べられる新鮮なシマアジをフライにする
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【5th】ノドグロの卵巣を天日干ししたものを添えた磯辺揚げ
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【5th】秋刀魚のテリーヌ
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【5th】極旨の出汁をかけたランプ
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【5th】まかないのコロッケを挟んだコロッケパン
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【5th】定番のビフカツ
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【5th】マグロの炊き込みご飯（イメージとしては、ひつまぶし）
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【5th】山椒をまぶして食べる
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【5th】濃厚蟹味噌
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【5th】アワビと一緒に煮込んだ銀杏
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【5th】白子
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【5th】淳工房の酒器は美しい
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【5th】誕生日祝いに出して下さった若波
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：しめさば
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：ノドグロの蒸し寿司
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：根菜のサラダ
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：のどぐろの卵
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：のどぐろの肝
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：のどぐろの焼き魚
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：里芋の竜田揚げ
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：鱧の鮨
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：シンコの握り
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：松茸の炊き込みご飯
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：松茸の炊き込みご飯
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【2013年8月再訪】1回目の訪問：味噌汁
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：秋味のビール
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：すだちの茶碗蒸し
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：鱧
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：かつおのタタキとマスタード
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：のどぐろの卵
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：秋刀魚と肝
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：いくら丼
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：かつおの血合いの部分
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：根菜サラダ
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：鱧の卵
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：かつおのたたき
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：かつおの血合いの部分を使った和製ブータンノワールとすだちを添えて
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：かつおの血合いの部分を使った和製ブータンノワール
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：まぐろの握り
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：たこ
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：茶碗蒸し
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：あおやぎの炊き込みご飯
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：新秋刀魚のぺぺロンチーノ
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：白桃のシャーベット
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【2013年8月再訪】2回目の訪問：イタリアのワインだったかな？
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【2013年4月再訪】たまねぎのプリン
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【2013年4月再訪】ナマコ
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【2013年4月再訪】根菜のサラダ
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【2013年4月再訪】生のあわび
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【2013年4月再訪】揚げ出し豆腐
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【2013年4月再訪】梅のソースがかかった茶碗蒸し
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【2013年4月再訪】こはだ
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【2013年4月再訪】のどぐろのm蒸し寿司
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【2013年4月再訪】親子丼雑炊
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【2013年4月再訪】あわび～
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【初回訪問】お通し：玉ねぎのプリン
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【初回訪問】アボカドと蟹みそのサラダ
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【初回訪問】刺身の盛り合わせ：まぐろ、炙ったまぐろ、たいらがい、とりがい、ひらめ、蒸しアワビ、くえ、ウニ
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【初回訪問】のどぐろ蒸し寿司
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【初回訪問】子持ちヤリイカの印籠焼き
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【初回訪問】ヤリイカの断面図：どうでもいいけど、ボクは左利き～。
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【初回訪問】里芋唐揚げ
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【初回訪問】ビフカツ
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【初回訪問】口休めの、いしるで漬けたピクルス
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【初回訪問】裏メニューのワタリガニのリングイネ
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【初回訪問】裏メニューのチャーハン
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【総括】
久しぶりに更新。
個人的には今一番好きなお店で、わざわざ交通費をかけても通う価値のあるお店だと思ってます。
二次会利用を含めると早25回くらい通っているらしい。
アラカルトでも行けますが、コースのほうがオススメです。
先行レビューを読むと、初回訪問時はコースのみという記述を散見したので、要確認。
【2016年9月】
相変わらず毎月通っている。大好きなお店の１つである。
【2016年8月】
国産天然大うなぎが、ぱりぱりでふわふわで、めちゃ美味しかった。
【2016年7月】
4ヶ月ぶりの訪問。
鱧、天然うなぎなどなど、実に美味しい。
【2016年3月】
他のレビューでも紹介されているビフカツにパルミジャーノが掛けられた代物をいただく。
実においしい。そして、器楽亭さんは、ワインもおいしいなと思う今日のこの頃である。
【2015年12月】
甘鯛の刺身の甘さに感銘を受ける。
ついに25回も通っているらしい。
【2015年9月】
秋刀魚の季節である。実に美味しい。
【2015年8月】
後輩のお祝いで訪問。晩夏のお料理と初秋のお料理を堪能した。
中でも、鰆の西京焼き、すき焼きロールが絶品やった。
【2015年7月】
先輩と訪問。今回はNZ沖で獲れたマグロを空輸で運んできたマグロが特においしかったーー。
【2015年5月】
今回は過去最高額のコースでオーダーしてみた。
学生時代の同期と奥様が上京されたので、同店にご案内をした。
とても楽しい時間を過ごすことが出来た。浅倉さんには心から感謝申し上げたい。
詳細は以下をご参照ください。
http://tabelog.com/rvwr/000433561/diarydtl/127518/
【2014年4月】
今月2回目の訪問也。
とうとう鱧が始まった。極上の鱧を韓国済州島から取り寄せたとのこと。
骨切り、皮炙り、梅、さいこーです。
【2015年4月】
鯨の尾を初めていただいた。とにかく楽しくておいしいひと時でした。
【2015年3月】
今回はのどぐろ等で出汁をひいたビスクが激うまでした。
【2015年1月】
2度目訪問。初訪問以来となるテーブル席だった。
テーブル席だと、鍋が出来るみたいで、水炊きを堪能した。
【2015年1月】
今回は二次会で訪問。
ガスエビを紹興酒に漬けた酔っ払いエビ、鮑の肝で作ったカレーなど、最高！！
【2014年12月】
今回はトラフグの白子トリュフ掛けの余りの美味しさに驚いた。
また、名物ノドグロの蒸し寿司、香箱カニ等々、すべてが最高だった。
【2014年11月】
冬になり、魚が美味しい季節になってきた。
今回は鰤の刺身、鱈の白子などなど最高に美味しい品々ばかりでした。
【2014年10月2度目】
11年ぶりに再会する先輩との会食の席に選んだのは、器楽亭さん。
今回も全ての料理が最高でした。
【2014年10月】
7000円コースでオーダー。
鱧の旬は夏かと思っていたが、この時期らしい。とても美味しかった。
いくら、鯛の炊き込みご飯、すべてが最高なのだ。
【情報追記（2014年9月）】
4800円からあったコースは、現在は7000円からだそうです。
【2014年7月訪問】
今回の一押しは鯨のレバー！
本当に美味しくて楽しくて最高でした。
【2014年6月訪問】
鱧最高でした。ノドグロの蒸し寿司最高！
すべてが美味しく楽しかったデス。
ちょうど10回目の訪問！
【2014年度3月ディナー訪問】
年度末、一週間に2度ほど訪問。
間を空けずに伺っても、ほぼ違うメニューを出して下さる。
本当に天才としかいいようがない。
今のシーズンのイチオシは、鯨のさえずり。
店主は100年前の料理本を読み解き、料理法を思いついたらしい。
【2014年3月ディナー訪問】
写真はのちほど。
今回は以下の通り。
楽しすぎて27時過ぎまでお店にいてしまった・・・・・・。
翌日は二日酔いが・・・・・・。
１．ガスエビの頭のフライ
２．穴子の肝
３．のどぐろの蒸し寿司
４．のれそめ（穴子の稚魚）
５．タコと胡瓜の梅鰹あえ
６．鯖鮨
７．ヒラメ
８．あん肝
９．あん肝鍋
１０．穴子のちまき寿司
１１．フルーツトマト
１２．里芋の唐揚げ
１３．山利のしらす
１４．わすれた
１５．ないしょ
１６．ないしょ
１７．鯖寿司
【2014年1月ディナー訪問】
6回目の訪問。もう美味しすぎ！！評価を上げます！
10年来の付き合いのある大学の後輩と訪問。
突然の訪問にもかかわらず、色々組み合わせてコースを作って下さった。
浅倉さんには感謝の気持ちでいっぱい。
今回は鯖でメニューを構成して下さった。
１．玉ねぎのプリン
２．いくらの出汁つけ？
３．蟹みそのサラダ
４．ゴマサバ
５．鯖の棒寿司
６．フルーツトマト
７．茄子の酒盗和え
８．鯖のなめろう
９．なんだっけ？
１０．香箱蟹
１１．鯖のビフカツ
１２．鯨の竜田揚げ
１３．2ヶ月間熟成させたイカの塩辛
１４．ビフカツ
１５．鯖の握り
１６．鯖の炊き込みご飯
１７．鯛の煮こごり
【2013年10月ディナー訪問】
今回は誕生日祝いと言うことも有り、いつもよりコースの値段を挙げてみた。
品数は今まで通り18品。恐らくコースの値段を上げると、素材の質が上がるということだろう。
店主浅倉さんのお話では、
この日は、連休最終日かつ前日が大時化ということで、
なかなか魚が集まらなかったとのこと。
美味しい魚を食べたいなら、下記条件が重要なＰｏｉｎｔだそうだ。
・ 連休なら初日
・ 築地がやっている日
・ 前日が時化ではない
今回の料理は、こんな感じ。
１）エンドウ豆の茶碗蒸し
２）刺身の盛り合わせ 4品
３）いくら丼
４）秋刀魚の押し寿司
５）トマト
６）シマアジのフライ
７）磯辺揚げ ノドグロのからすみを添えて
８）秋刀魚のテリーヌ
９）ランプ
１０）コロッケパン
１１）ビフカツ
１２）マグロの炊き込みご飯
１３）稀少な何チャラ蟹の蟹みそ
１４）アワビと一緒に煮込んだ銀杏
１５）白子
【2013年8月ディナー訪問】
8月に2度ほど訪問。
さすがは天才シェフ、浅倉氏！
間隔を空けず、一週間に2度も訪問したにも関わらず、
メニューがほぼ同じものがなかった。
これだけ食べて4800円とは本当に安い！！
【2013年4月ディナー】
今回はお任せコースでオーダー。
連日連夜？いや朝までの飲み会で、激しい胃痛が襲う（笑）
まずは、瓶ビールで胃痛を誤魔化す。
そして、ロゼを1本。
カウンターでの浅倉さんとの会話を楽しみながら、海の幸を食べることはなんて幸せなんだろうか。
あまりに楽しく終電ぎりぎりまで長居しちゃいました。
予約が取りづらくなっているとのこと。
早めに行かれたし。
＜前回訪問と比べて＞
・ お任せは4800円（18品）からオーダー可能。
→アラカルトよりはお任せのほうがお徳だと思います。
・ カウンターで店主浅倉さんとお話をしながら食べるのが、同店の醍醐味かな。
→前回食べて感動した、のどぐろの蒸し寿司をサービスで下さったが、食べられてしまい、私は食べられず・・・（笑）
・ 前回よりワインの種類が増えているような気がします。
2人で16800円也。
＜今回食べたもの＞
・ 玉ねぎのプリン
・ なまこ
・ 根菜のサラダ
・ 生あわび
・ たこ
・ 蒸したあわび
・ 蟹の蒸しご飯
・ いさき（だったけ？）
・ 鯨のマリネ
・ 揚げ出し豆腐
・ うに手巻き
・ やりいか
・ ビフカツ
・ 梅のソースがかかった茶碗蒸し
・ こはだ
・ のどぐろ蒸し寿司
・ 親子丼雑炊
【2013年3月ディナー】
まてぃすさんのレビューで最も評点の高い店がココ器楽亭（註１）
店主の浅倉氏は産直屋 たかの店主とも懇意にされているという話を以前から伺っており、
「行ってみたいなー」と思っていたところに、ついに伺うことが出来た。
この前説を読んで、既に行きたくなってきたでしょう？（笑）
そんな方は、この先はご笑覧頂くのは時間の無駄なので、読むのを辞めて予約の電話をすべし。
つい先日まで評点が3.68だったのが、今や4.02（2013年4月3日現在）
余談はさておき、
お店を一言で形容するなら、旬の魚介をメインに旨いモノにとことん突き詰める居酒屋か？
同様に、美味しい魚介を提供して下さる産直屋 たかと比べて、
＜良いところ＞
１） 煩雑な予約がない：勿論このシステムがあるからこそ、たかさんは、あの価格で提供して下さっているとも言える。
２） 魚以外のメニューもある：なんと、常連さんと一緒なら、パスタやチャーハンまで食べることが出来る。
３） 日本酒以外のメニューがある；ワインや焼酎などもあり
＜（個人的に）気になる点＞
１） ちょいと高い
4人で41,690円(ワイン3本呑んだとはいえ)。居酒屋で1人1万円を超えたのは久しぶり。
２） 家からちょっと遠い←きわめて個人的な理由だが（爆笑）
話を続ける。
なぜ、幅広いジャンルで美味しいものを提供出来るのか？
そのカギは、店主の浅倉氏の経歴を振り返ることで分かる。
・ かつて六本木にあったフレンチ「スパゴ」で修業
店主は修業時代、賄いでパスタやチャーハンを作っていたというエピソードをご紹介下さった。
・ いしかわ観光特使（註２）
金沢の漁港で上がった朝取れの魚介を提供してくれる。
余談になるが、ＣＸ「とんねるずのおかげでした」の「男気じゃんけん」なるコーナーで、
店主が購入しようとしていた20kgの鰤を横取りされてしまったそう（笑）
代わりに、次に大きい13kgの鰤を入手されたそう。
さて、食べたものとオススメの逸品を紹介していこう。
＜私たちが食べたもの＞
・ アボカドと蟹みそのサラダ（3.8/5.0）
・ 玉ねぎのプリン（3.8/5.0）
・ 刺身の盛合せ（5.0/5.0）
軽く炙ったのどぐろが美味しいのってなんのって。言葉では形容できないくらい。
脂の乗り具合にはビックリ。
そして、クエの刺身、生のとり貝は初めて。普通湯通ししてありますよね？
訪問された際は、絶対食べて欲しい逸品デス。
・ のどぐろ蒸し寿司（4.5/5.0）
蒸し寿司とは西の方の食べ物だそう。
これもまた絶品也。
のどぐろの旨み、出汁？が口の中で広がる。
・ 子持ちヤリイカの印籠焼き（3.5/5.0）
・ 里芋唐揚げ（3.8/5.0）
・ ビフカツ（4.2/5.0）
ビフカツとスッキリした白ワインが合うね。美味しい。
・ いしる（能登の魚醤）で漬けたピクルス
・ ワタリガニのリングイネ（4.8/5.0）
裏メニューのパスタ。常連さんがいないと食べられないと思う。
ワタリガニとブランデーで漬けたエビのアメリケーヌソースとグリュイエールチーズを合わせたソースは本当旨い！！
1人で一皿食べたいと思ったほど。
・ チャーハン（4.2/5.0）
これまた、無理を言って出して貰った一品。
パラッパラのチャーハン。
＜総括＞
久しぶりに、本当に美味しいと思ったお店の１つでした。
行くべし。
としか言いようがない。職場の傍にあったら、週3は行くね。
そして、楽しい時間を本当にありがとうございましたーーーm(_ _)m
＜註＞
１．2013/04/02現在、まてぃすさんのレビューにおいて最高点4.7を付けているのは以下。
エミリア、バールアリメンターリ ダニエラ、コントワール ミサゴとここ。
２．浅倉氏の奥様が金沢出身と言うことも有り、特使に任命されたそう。