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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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味玉醤油ラーメン 1250円
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2023/07/13 更新
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店着13:45
店外前客6名
着席13:50
着丼14:00
食券購入してから待ち列に連結。ちょうど入れ替えのタイミングだったようで、スルスル店内に案内されました。猛暑の中ほとんど外待ちせずに着席できてラッキーでした。店前は日陰スペースが少ないので、真夏は要注意です。
こちらは2023年度版tryラーメン大賞醤油部門1位ということで、本の解説にはスープは3種の地鶏（比内、山水、淡海）と10種類の醤油、麺は北海道小麦「はるきらり」ブレンドの程よい粘りと風味のある絶品麺とあります。
前知識があるとフムフムフムと味わえます。作っている工程を見ますと、チャーシューは切り溜めせず必要に応じて包丁で手切りしています。ワンタンも冷蔵庫から都度取り出しています。味玉は黄身まで味が入りネットリ感があるのは1週間位漬け込んだからでしょうか。客脚途切れないのに流石だなと思いました。
味には満足感しかありませんが、諸物価の上昇で普通のラーメンで1100円となり、値上がり感がハンパないのが残念です。