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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.3
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
本格讃岐うどんが頂けるお店！
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とり天ざるうどん
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肉ぶっかけうどん
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メニュー
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2020/11/16 更新
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お店の店主は20代の頃、うどん職人になる為に長崎県を出て、四国で色々なうどん屋を食べ回り、一番おいしと感じたお店で修行をされたそうです。カウンター席に座りましたが、厨房では麺を手打ちしている姿や、冷水で麺をシメている作業なども伺えますよ。
〇とり天ざるうどん(冷)(720円)
注文して約１０分程で到着しました。麺は非常にツルツルしていて輝いています！まずは麺を出汁につけて頂くと、、、麺は非常にコシ、弾力があり、エッジの立った味になってますね！食感も噛んでも跳ね返してくるくらいの弾力があり、モッチモチの麺です。またエッジの効いた麺なのでのどごしもいいですし、噛むほどに小麦の風味と甘みが強く感じられます。これは噂で聞いていた通りの素晴らしすぎる麺ですね。かつお節や昆布などで出汁をとっています。やや甘めの味付けですが、風味がよく老若男女食べやすい味になっていると思います。
とり天は醤油ベースのやや甘めの味付けで、柔らかくプリプリした身質でジューシーな味わいです。地元のハーブ鶏を使用されているそうです。味わい的には唐揚げに近い感じですね。
〇肉ぶっかけうどん(冷)(680円)＋ごぼう天(130円)
お肉の他に大根おろしやネギ、レモンがトッピングされています。お肉は甘口醤油で味付けされており、噛むほどに甘みや旨みを感じられておいしいです。ゴボウもアツアツで中に旨みが凝縮されているので、噛むほどに旨みがありおいしいです！大根やレモンもわき役ではありますが、大根の甘みやレモンのさっぱりとした柑橘の風味が、スープをよりサッパリとした飲み口の良い、上品な味に仕上げてくれています。本場讃岐うどんと比べてもそん色ないどころか、下手したら上回っているかも？と感じさせてくれるおいしい本格的なうどんでした。結構他県などからもお客さんが来られるようですが、こちらのうどんは遠出してでもまた食べたいと思わせてくれるそんなうどんなのは間違いないですし、その価値があると思います。ごちそうさまでした！