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アラの刺身
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エラの酢ぬた合え
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アラ鍋
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アラの皮の唐揚げ
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アラしゃぶ
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ヒレ酒
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肝臓、エラ、胃袋、心臓、皮、脂身
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カマの塩焼き
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アラの握り
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茶碗蒸し
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アラの煮つけ
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アラ雑炊
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朝食
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アジの干物と川内蒲鉾
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柿と梨
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宿前の海
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看板犬のナツちゃん
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室内
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温泉の成分表示
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外観
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〇【宿泊プラン】熱燗のヒレ酒に酔う！極上の天然アラ尽くしが旨し( ＾∀＾)
平戸市街地を北上し山を越えて、小さな港の前にお宿はあります。この地は空海ゆかりの地ということで、宿の近くに大きな空海さんの像があります。また白岳公園からの眺めもおすすめです。夕暮れ時に訪れると特にキレイです。お宿自体は少々古いもののトイレや室内のお風呂などきれいにリノベーションされていて、使いやすくなっています。看板犬のナツちゃんは３歳で、ペットボトルを投げると元気に走り回ってとても癒されました(*´▽｀*)。
夕食は７時に設定したのでそれまでにお風呂を済ませます。こちらの温泉は空海が杖で温泉の場所を当てて掘り当てたといわれのある由緒ある温泉です。鉄分を多く含んでおり皮膚病などに効果があるそうです。皮膚病のある方が湯治で訪れきれいに治ったエピソードなども女将さんから伺いました。冷蔵庫のペットボトルは鉱泉水で洗面所やお風呂の蛇口も鉱泉水です。鉄分が多いので軟水よりも癖はありますが、デトックス効果があります。硬水が飲める方は問題なく飲めると思います。お風呂は加温なので少しぬるかったですが入った後は体がポカポカになりました。
♦アラ(クエ)の刺身
脂が乗っていてトロッとした食感で上品な味わいです。噛むほどに繊細な甘みや旨みを感じます。特にこの寒い時期は脂の乗りがよくおいしくなるそうです。
♦エラの酢ぬた合え
エラのコリコリとした独特の食感と酢味噌の風味が合います。エラも噛みしめると甘みを感じ、本当に捨てる部位がなく最高の食材と成り得ます。
♦アラ鍋
アラの身は肉厚ですがフワっと柔らかく、上品な甘み、旨みがあります。野菜は地元食材を使用されています。ネギはシャキシャキで甘みが強いです。白菜はシャキシャキで水々しいです。
水菜もシャキシャキでフレッシュな味わいです。えのきはコリコリで旨みがあり美味しいです。
しいたけは地元のひらどロマンを使用されていて、風味が上品で美味しかったです。
♦アラの皮の唐揚げ
やや塩気がありますがカリカリしていて香ばしくて美味しいです。お酒のおつまみやおやつ感覚にピッタリですね。
♦アラしゃぶ
刺身で食べれる程新鮮なものですがしゃぶしゃぶで頂きました。ササっとお湯にくぐらせて頂きます。上品な甘さがありさすがはアラだなと感じさせられるお味でした。
♦ヒレ酒
独特の旨み、風味があり体がホッと落ち着く味わいです。お酒好きにはたまらないお味だと思います。
♦肝臓、エラ、胃袋、心臓、皮、脂身の刺身
肝臓は独特の旨みがありレバーのような食感や見た目です。しっとりねっとりした食感です。風味も魚の旨みが濃縮された味がします。
エラはコリコリした食感でほんのり甘みと磯の風味を感じます。食感が独特で面白いです。
胃袋はコリコリした食感でミミガーのような食感に似ています。ほんのりと甘みを感じます。
心臓はコリコリした食感で肝臓に近い独特の風味、旨みを感じます。
皮はコリコリというよりはゴリゴリした食感で、あまり旨みは感じませんでした。食感を楽しむ部位ですね。
脂身は甘み、旨みがありますね。独特の臭みがありますが癖になる味わいです。部位ごとに個性があり食べていて楽しかったです。
♦カマの塩焼き
身が厚みがあり大きく、お肉を食べているような感じです。焼くことで旨みが濃縮されていてとても濃厚なお味です。
♦アラの握り
肉厚なので大変旨みを感じます。アラの上品な甘み、旨みが感じられる一品です。
♦茶碗蒸し
アラ、小エビ、銀杏が入っています。やや塩分の強調はありますが、海鮮の旨みが溶けだした美味しい茶碗蒸しです。
♦アラの煮つけ
程よい上品な甘さで甘すぎない味付けです。肉厚で旨みが濃厚で大変美味しいです。頭はトロトロで特に美味しかったです。煮汁もアラから出汁が溶け出していて極上の風味です。
♦アラ雑炊
一転してサッパリとした味わいですがアラの上品な旨みが溶けだしていて、繊細な味の雑炊です。どこまでも澄み切った味わいです。
朝食はご飯、味噌汁、アジの干物の開き、川内かまぼこ、生卵、ごま豆腐、たくあん、梅干し、きゅうりの漬物、糸こんにゃくとゴボウの煮つけ、ひじきの煮つけ、デザートに柿と梨です。
朝食はシンプルですがアジの開きは肉厚で味が濃厚でとても美味しかったです。川内かまぼこはエソの上品な風味が朝食にピッタリだと思いました。女将さんは食でもてなしたいとおっしゃられておりましたが、量が多くかつ美味しくとても満足出来ました。平戸の海の豊かさを感じさせる料理の数々でした。ごちそうさまでした！