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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
築120年の古民家でお坊さんが作る本格的なカレーを頂けるお店。
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日替わりランチプレート
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メニュー
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室内
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お店の外の風景
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外観
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2022/05/27 更新
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お店は築120年の古民家をリノベーションされていて、純和風のシックな空間になっています。
お坊さんが肉・魚類・五葷を摂取できるとされている4と9の付く日のみ営業されており、日・祝日は完全予約制になっています。
半径10km以内の食材にこだわった地産地消スタイルで、季節ごとの旬なアレンジ料理を毎日６～７種盛りのワンプレートスタイルで提供されています。
〇産直日替わりランチプレート(1500円)
この日のメニューは下記の通りです。
♦若楠ポークのビンダルウ
♦ありたどりのカラヒ
♦ナスのアチャール
♦キャベツのポリヤル
♦カボチャのサブジ
♦ニンジンのトーレン
♦ターメリックライス
♦チャパティ
若楠ポークのビンダルウはクミン、カルダモンなどの効いたガラムマサラに唐辛子や酢が効いていることで、唐辛子の辛さとスパイシーな辛さ、酢の酸味が効いていて食欲の湧くお味になっています。若楠ポークは武雄市のブランド豚で、とても柔らかい食感で脂の甘みが自然な甘さでジューシーなとろけるような味わいです。
ありたどりのカラヒはカラヒとは北インドの中華鍋のような鍋の意味で、炒め煮をしたカレーのことです。スパイシーな辛さとトマトの酸味が感じられ、ビンダルウと比べると辛さ控えめで食べやすくなっています。ありたどりは柔らかく噛むほどに旨みを感じ質の高さを感じました。
ナスのアチャールはアチャールとは日本で言うところの漬物のことです。
甘さや酸味は控えめで食べやすいお味になっています。ナスも柔らかくよく漬け込まれています。
キャベツのポリヤルはポリヤルとはインドで炒めものの事です。
ほのかなスパイシーさとココナッツで炒めてあることでまろやかな甘みのある味わいになっています。キャベツも柔らかくキャベツの甘さとココナッツの甘さが大変合っています。
カボチャのサブジはインドで野菜の蒸し煮、炒め煮のことです。
こちらは水分を加えず煮込まれているので野菜の旨みがダイレクトに感じられます。
カボチャはトロットロになるまで煮込まれており、とっても甘みがあります。
ほのかにスパイシーな風味もあり美味しく頂けました。
ニンジンのトーレンは南インドのケララ州の料理で野菜の水分だけで蒸す蒸し料理です。
こちらもココナッツで味付けしてあり、ニンジンの甘さと相まって美味しいです。
ターメリックライスは蓮根と三つ葉が乗っています。
うこんの香りがよくカレーとの相性抜群です。ご飯も佐賀産のものを使用されており、ふっくら甘みがあり美味しかったです。
チャパティはナンよりもインドでは日常的に食されている国民食になっています。
生地はやや硬めの食感で噛むほどに小麦粉のほのかな甘みが感じられ美味しいです。
なにより食材のすべてを地元で賄っているのが素晴らしいですね。
お店の情報はフェイスブックやインスタグラムで更新されています。
他にもオリジナルコース(要予約)(2500円)や３～４人前のオードブル(4300円)などもあります。お店の方も丁寧な対応で気持ちよく過ごすことができました。
ごちそうさまでした！