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昼の点数:4.0
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マルゲリータDOCランチセット食す!
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2025/03/17 更新
予約なしでは入れないと聞いていたので休みの前日に電話をしたら満席!約一か月先の日の確認をしたら空いていて急遽予約。そしてようやく訪問です。予約は本来インスタからするそうです。訪問時もひっきりなしに電話が鳴ってました。ランチは11時半、13時からの二部制とのこと。女性店員さんに名前を言って入店すると指定席、カウンター席に座ります。入口にはゴールデンリトルリバーの大型犬が人懐こっく出迎えてくれます。早速メニュー見て、マルゲリータDOCのサラダ、ドリンク、アイスコーヒーのランチセットを発注!ドリンクはピザと合わせて持ってきてもらいます。セルフウォーター準備して店内見渡すと大きなピザ窯があり、オーナーが薪を込めて火加減調整しながら準備、まずはサラダ準備開始して、まもなく、甘めなイタリアンドレッシングがかかるグリーンサラダが提供され食します。あっという間に食べ終え、ピザ待ち。そこから約15分待ちしてる間はピザ作りを見ながらだったので飽きなしです。ピザ生地を整形して具材を載せていく、それを六枚分同時に準備、ピザ窯に一枚ずつ投入して六枚同時に焼き上げます。窯に入れる所、焼き上がりまでのライブ感は見ものです。焼き上がり、提供時にはカットしてくれているので食べやすし。アイスコーヒーも追いかけ提供、早速ピザから食し、上品な美味さ!トマトの酸味とモッツァレラチーズのとろけ具合、そして旨しは生地が圧倒的味わい!程よい塩味を感じながら厚さ、火入れ具合、具材との相性、どれ取ってもグッド!ひたすら食べ、完食して、手を見ると焦げ部分の炭で真っ黒でした。第二ラウンドのピザ焼ライブを見ながらアイスコーヒーを飲み干し、QRコード払して精算、ご馳走様でした!