猫山 捨吉さんの行った（口コミ）お店一覧

バランス良い

あなたのラーメンIQが問われる。

鯛清湯ラーメン

なかなか良いが難しい味

平日水曜日12時10分訪問。 日曜日の朝に通りかかると 結構な数の車が停まっていて 気になっていたので 平日昼間に訪問。 駐車場は店の前に2台、裏に8台程度。 入店してみると、先客は3人。 席はカウンターのみ10席。 券売機が設置されてます。 比較的種類が少ないので 見やすい配置の券売機です。 まずは醤油ラーメン700円と味玉100円の 計800円を購入。 席に着きます。 お冷は券売機横にセルフ。 店員は調理する男性と、雑作業をこなす女性の2名。 夫婦だろうか。 先客は食事が終わっていたので 調理待ちら無く、サッと出てきました。 少し濁った感じの醤油スープに チャーシュー２枚、シナチク、海苔１枚に 軽く焦がしたニンニク？、それにかいわれ大根が 乗っています。 スープを一口。 野菜系の甘味。昆布… あまり動物系の出汁を感じさせません。 良く言うと優しい昔風のスープ。 好みによっては、物足りなさを感じるかもしれません。 麺を一口。 これは美味い。 モッチリしながらプチンと切れる歯応え。 スープ共、相性は良い。 チャーシューは標準的。 パサつきが少なく、かと言って脂っこく無く これも相性は良い。 最後に味玉を一口。 少し半熟ではあるが… ん？味玉の甘味とスープの甘味が混同してしまい バランスが崩れてしまった。 ただの甘いだけの食べ物になってしまった。 甘味の強いスープに、かいわれ大根のピリッとした 風味がアクセントになっていたが 味玉も何でもかんでも付ければ良いものでは無いと わかった。 朝ラーをやってるようなので あっさり優しい系なのだろうが ランチとなると、味もボリュームも 少し物足りない。 ライスとの相性は悪そうだ。 新しい店だが 目新しさは無い。 どう評価しようかカウンターの壁を 眺めながら考えていると そこには店のカレンダーが貼ってあり 店休日が示してある。 さらに言うと7時から12時30分までの 営業の日が2日あり それぞれ、法事の為、健康診断の為とある。 それはいちいち言わないでも良いと思う。 ここらへんでは朝ラーだけでやっていける店も 確かにある。 かと思えば、朝から節系豚骨やら担々麺を 出す店もある。 朝はアッサリ、昼夜はコッテリとフレキシブルな 店もある。 ま、店の考えもそれぞれだけど 昼間のガランとした雰囲気をみると… アッサリ閉店しないでね、と思わずには いられませんよ。

どこにでもある家系チェーン店

養鶏場

日曜日13時30分訪問。 藤堂、田ぶし、鈴福と満員で 途方に暮れながら食べログを開く。 そこで初めて、この店、明星を知る。 行ってみると、ここも4組待ちだが 観念して待つ… まぁ15〜20分待ち 案内される。 食券購入。 私は醤油ラーメン680円？ 相方は普通つけめん750円？ 食券を買って席に通されると ポイントカードを渡される。 さてさて、また来ることになるだろうか… 醤油ラーメンが先に到着。 白醤油なのか薄黄色く、透き通っている。 麺は普通ストレート。 麺はなかなかだと思うがスープはイマイチ。 失礼ながら口の中が藤堂口になっているので 比較してしまう。 奥深い感じやコクに欠ける。 相方に啜らせてみても同じ感想。 そうしてるうちに、つけ麺到着。 なかなかの太麺とつけ汁。 店も指摘してるが、つけ汁の濃度が高く ドロドロの為、熱く感じにくい。 器を温めるとか器の形状や陶器の厚さを 変えれば改善できると思いますが。 それにしても、つけ汁が甘い。 それと問題は魚粉だ。 どんなスープを作っても、どこの店も 魚粉は同じなのである。 自家製スープはあっても自家製魚粉はない。 したがって魚粉で濃厚になるほど 他店と同じ味になる。 だから感想は…まぁ別によくある味だよね、 と言うことになる。 さらに追いスープが甘いので、サラッとした この濃厚スープには違和感を覚えた。 これは美味くない。 これも相方の口が田ぶし口になっているから 比較してしまう。 魚粉は同じでもベーススープは田ぶしの方が 優っているように思える。 ポイントカードはいただきましたが ２度目はないかな。 若いスタッフさんはキビキビ動いてました。

雰囲気勝ち

本店？

高評価すぎる。