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カベルネ・ソーヴィニヨンのノンアルワイン
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豚肉のリエット
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里芋のポタージュ
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鰆の前菜
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カリフラワーのムース
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スペシャリテ じゃがいもと鰯のテリーヌ
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釣りひらめのポワレ
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鴨肉のパイ包み焼き
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ブラマンジェ
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クレームブリュレ、八角のグラニテ、チョコレートケーキ
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ホットコーヒー、ポルチーニのクレームブルュレ
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2週間前に友達が予約を入れてくれて休日のランチです。
折角なのでスペシャリテがいただけるコース(10000円)をお願いしました。
飲み物は、カベルネ・ソーヴィニヨンのノンアルワイン
豚肉のリエット
これ絶品でした！量も多かったのですが舐めるように綺麗に完食♪
福島産イチゴ、きゅうりとスパイスのジュレ、玉ねぎのシャーベット
コースのスタートにワクワク感が！苺はシェフの出身地産。
里芋のポタージュ
地味〜な色味ですが里芋、美味しい！
パン
アーモンドのパンとバゲット
鰆の前菜 ビーツのソース
半生の鰆の横には皮目に焼き目をつけた柑橘類。
爽やかな前菜です。
いわしとじゃがいものテリーヌ、鰯のポタージュ
シェフのスペシャリテ
やはり記憶に残る美味しさです。アンチョビが効いたじゃがいも最高。
カリフラワーのムース
2種類のじゃがいものチップ添え
トマトのジュレ
釣りひらめのポアレ
冬キャベツ
キャベツの甘みが際立っています。
鴨肉のパイ包み焼き
真っ黒な見た目が衝撃的！真っ赤なお皿とのコントラストも素敵です。
紫白菜、人参他付け合わせはお野菜の旨みを感じられます。
パイの中身もお野菜たっぷり。
ブラマンジェ、キャラメルチョコレートアイス添え
ポルチーニのクレームブルュレ、八角グラニテ、チョコレートケーキ
コーヒー
品数が多くてどちらのお料理も美味しくいただきました。お野菜を色々沢山いただけたのも嬉しい♪
どのお料理も手間ひまがかかっていて愛情を感じました。
温かいサービスで心地よくお食事を楽しめました^^
是非また伺いたいです。ごちそうさまでした♪