shu4452さんが投稿した古民家ヌードゥル黒揚羽森住（千葉/永田）の口コミ詳細 [食べログ]

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古民家ヌードゥル黒揚羽森住大網、永田、福俵/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

自分史上、最強ラーメン‼

黒中華、おゞ油　後のせ雲呑　1,500円

一面極小背脂の下にはキレのあるコク醤油スープ
高級中華並みに丁寧に作られた雲呑はそれだけで成立する旨さ
炙り筍は歯応えが残る程度に煮込まれてシャキシャキ
麺は長浜ラーメン並の細麺で好みが分かれそうだが、きっと試行錯誤の末だろう
レンゲをスープに押込むと現れるデカいチャーシューは薄味に柔らかく煮込まれていてスープが絶妙に絡む
食べ進めると醤油の色が見えてくるけど、最初からずっと旨い

丼は細深くスープが冷めにくそうで、レンゲも機能的かつ美しい

店内は清潔でカウンター裏面の引出しにセットされたカラトリー類は整然としていて手鏡まで用意されている
ここまで客のことを考えているラーメン屋を見たことないし、都内のイタリアンより、よっぽど気が利いている
ここまで拘る店主の作るラーメンは旨いに決まってる
女性、子供、ご老人までも、一家で来れそうなメニュー構成

今日は11時に着いて、併設カフェで1時間程待ったが、その内にもっと待つことになりそう

ホスピタリティがとても高く、感動に近い感情があった
このラーメン店は味も店舗も芸術に近い

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背脂粒が細かい

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歯応えしっかり激うまワンタン

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シャキシャキたけのこ

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麺は伸びやすそうだから、サッサと食べた方がいい

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程々に柔らかく、くどくないチャーシュー

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終盤で顔を覗かす醤油スープ

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やってもうたけど、これは仕方ない

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清潔感がある

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黄金色の美しいレンゲ

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丼に沈まないよう機能的な作り

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店員の努力が分かる１

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その２

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女性が喜びそう

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丼が窓にシンデレラフィット

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全制覇するしかない

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外観すら美しい

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2024/06/27 更新

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