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常連さんに誘われて訪問。本日は５人。
タイ料理は大人数で行かないと料理が沢山頼めない。
その時に知ったがタイ料理ジャンルでスコア全国１位の店らしい。
そんな店だがこちらの店の入り口は妖しい。
店内は完全なるスナック。ミラーボールも設置されている。
完全な居抜きですね。
席はテーブル席とソファー席。
特にソファー席はゆったりとした間取りで居心地がいい。
まずはビールで乾杯と思ったがメニューを見ると超高い。
生ビールが６００円。瓶ビールが７００円。
隣の客の生ビールを見るとサイズは中生と小生の中間くらい。
という訳で注文はJINNROのボトル３０００円（^^）
居酒屋だったら１０００円以下で販売しているところもあるぞ。
さて注文は常連さんにお任せ。
①ヤムタクライ（メニューにない。食材を持ちこんでの裏メニュー）
ヤム＝和える タクライ＝レモングラス という意味らしい。
薬味ネギのように細かく刻まれたレモングラスは山盛り。
これはサラダですね。届いた時からいい香り。
挽肉と焦がしナッツがいいアクセント。
味付けはあっさりだが後から辛味が追いかけてくる。
これは旨いですね。調味料の調合は最高です。
②ヤムアパオ（これもメニューになし）
ヤム＝和える アパオ＝茄子
これもサラダ系。サラダでもヤムタクライと違う調味料。
こちらの方が味が濃い。
素材によって味付けを変わるので飽きる事がない。
聞けばシェフのタムさんは直感で料理を作るそうだ。
さすが全国トップのタイ料理人。
③カイヨーマーガパオ（メニューになし）
カイヨーマー＝ピータン ガパオ＝バジル
食材のとしてのピータンは持ち込み。
それを衣を付けて揚げてある。バジルと炒め合わせたこの料理。
ピータン自体がまず旨い。持ち込みなので店の手柄ではないが
味付けがこれまた最上級。
④コオムーヤーン（メニューになし）
コオ＝首 ムー＝豚 ヤーン＝焼く
豚を焼いたこの料理。特別な調理法ではない。
しかしこれまたソースがこの料理を特別な物に昇華させる。
ここまで何を食べてもハズレなし。
⑤トムサップ（これもメニューを見たが見当たらない）
豚モツのスープです。
モツがバシバシ入ってますね。これも味はサッパリ系。
香辛料が独特。香りがいいのでいくらでも入る。
⑥バミーナーム（メニューになし）
バミー＝中華麺 ナームって何よ！
海老のつみれと金華ハムのようなものが乗ったラーメン。
スープはあっさり。塩味は薄いが海老の出汁がほのかに溶け込む。
麺は粉っぽい。もっといい物を使えばこれも絶品。
⑦カオマンガイ（やっとメニューにある料理１２００円）
カオ＝ごはん マン＝？？？ ガイ＝鶏
スープ付き。蒸したような鶏と炊き込みご飯のようなイメージ。
ご飯は少し柔らか過ぎたが味はいい。
鶏と一緒に食べるとこれも絶品だぁ。
都心で食べると料理の量はここの半分くらいが相場だそうだ。
つまりはＣＰも最高ということか。
一気にここのファンになりました。