DENさんさんが投稿したサイフォン(東京/小岩)の口コミ詳細

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DENさん (男性・東京都) 認証済

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掲載保留サイフォン小岩/タイ料理、カレー

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2015/11 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

カラオケスナックで本格タイ料理を喰らう

常連さんに誘われて訪問。本日は5人。
タイ料理は大人数で行かないと料理が沢山頼めない。

その時に知ったがタイ料理ジャンルでスコア全国1位の店らしい。

そんな店だがこちらの店の入り口は妖しい。
店内は完全なるスナック。ミラーボールも設置されている。

完全な居抜きですね。
席はテーブル席とソファー席。
特にソファー席はゆったりとした間取りで居心地がいい。

まずはビールで乾杯と思ったがメニューを見ると超高い。
生ビールが600円。瓶ビールが700円。
隣の客の生ビールを見るとサイズは中生と小生の中間くらい。

という訳で注文はJINNROのボトル3000円(^^)
居酒屋だったら1000円以下で販売しているところもあるぞ。

さて注文は常連さんにお任せ。

①ヤムタクライ(メニューにない。食材を持ちこんでの裏メニュー)
ヤム=和える タクライ=レモングラス という意味らしい。

薬味ネギのように細かく刻まれたレモングラスは山盛り。
これはサラダですね。届いた時からいい香り。
挽肉と焦がしナッツがいいアクセント。

味付けはあっさりだが後から辛味が追いかけてくる。
これは旨いですね。調味料の調合は最高です。


②ヤムアパオ(これもメニューになし)
ヤム=和える アパオ=茄子

これもサラダ系。サラダでもヤムタクライと違う調味料。
こちらの方が味が濃い。

素材によって味付けを変わるので飽きる事がない。
聞けばシェフのタムさんは直感で料理を作るそうだ。
さすが全国トップのタイ料理人。


③カイヨーマーガパオ(メニューになし)
カイヨーマー=ピータン ガパオ=バジル

食材のとしてのピータンは持ち込み。
それを衣を付けて揚げてある。バジルと炒め合わせたこの料理。
ピータン自体がまず旨い。持ち込みなので店の手柄ではないが
味付けがこれまた最上級。


④コオムーヤーン(メニューになし)
コオ=首 ムー=豚 ヤーン=焼く

豚を焼いたこの料理。特別な調理法ではない。
しかしこれまたソースがこの料理を特別な物に昇華させる。
ここまで何を食べてもハズレなし。


⑤トムサップ(これもメニューを見たが見当たらない)
豚モツのスープです。

モツがバシバシ入ってますね。これも味はサッパリ系。
香辛料が独特。香りがいいのでいくらでも入る。

⑥バミーナーム(メニューになし)
バミー=中華麺 ナームって何よ!

海老のつみれと金華ハムのようなものが乗ったラーメン。
スープはあっさり。塩味は薄いが海老の出汁がほのかに溶け込む。
麺は粉っぽい。もっといい物を使えばこれも絶品。

⑦カオマンガイ(やっとメニューにある料理1200円)
カオ=ごはん マン=??? ガイ=鶏

スープ付き。蒸したような鶏と炊き込みご飯のようなイメージ。
ご飯は少し柔らか過ぎたが味はいい。
鶏と一緒に食べるとこれも絶品だぁ。

都心で食べると料理の量はここの半分くらいが相場だそうだ。
つまりはCPも最高ということか。

一気にここのファンになりました。

2015/11/10 更新

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