5回
2023/12 訪問
店内の雰囲気、内装、サービスも一流のお店で豪華ランチ！
2023/12/27 更新
2022/12 訪問
お料理もサービスも最高級の味わい
山陽道 福山インターから車で10分。
コメダ春日店を東にすぐの所にあります。
駐車場はお店の前。
エントランスを抜けて、重厚な扉を開けると、豪華な待合席に通されます。美しい調度品を眺めながら、待つこと数分、半円形の個室に通されました。
大きな窓がある個室です。窓の外は美しい木々たち。
自然を眺めながらの食事です。
お昼なので、ノンアルコールビール880円を注文。
ドリンクと共に本日の担当 小林シェフの登場。
若いシェフですが、見事な手捌きで、目の前で料理をしてくれます。
お料理は
黒毛和牛コース ヒレにグレードアップ 13,750円
活け伊勢海老と黒毛和牛コース 特選ロースにグレードアップ 15,660円
前菜
和牛ローストビーフ 冬の特別前菜
柔らかいローストビーフと色鮮やかな特別前菜でした。
3層のスープ
ごぼうとカプチーノ 一番下に茶碗蒸しが入ったスープでした。
旬の採れたてサラダ
天然酵母のプチフランスパン
おかわり自由です
活け伊勢海老のソテー
プリプリの伊勢海老を鉄板で丁寧に焼いて、和風ブルギニソースで頂きました。
グラニテ
お口直し
都特製 おろしポン酢で味わうスライス黒毛和牛
薄くスライスされた黒毛和牛をさっと鉄板で焼き、超レアのロースをおろしポン酢で頂きました。口の中でトロける美味しさでした。
黒毛和牛 ヒレ＆特製ロースステーキ
2種類の混合をお願いしました。ミディアムレアで焼いてもらいました。どちらのお肉も柔らかくて美味しい。
薬味は塩、わさび、たれです。私はワサビが1番好きです。
フグの一夜干し茶漬け
濃厚な出汁で味わうお茶漬けです。美味しすぎます。
ここでデザート部屋に移動！
和風の手入れの行き届いたお庭を見ながら、5種類から好きなデザートを選びます。
ショコラエ エモーション
特製ティラミス
ショコラエ エモーションは抹茶の温かいソースを目の前でチョコの上にかけてくれます。濃厚な味わいでした。
ティラミスは優しい味。
コーヒー
どのお料理も、そしてサービスも一流の味わいを見せてくれます。次回は夜も伺いたいです。ご馳走様でした。
2022/12/23 更新
2022/08 訪問
ステーキと海鮮コース
半円の鉄板がある個室に通されました。
福山市の中で一番高級なステーキハウス。
今日はステーキと海鮮コースにしました。
予約を何回かしましたが、人気で予定が合わず、久しぶりの訪問です。
目の前でシェフが作ってくれます。
パフォーマンスもあり、会話も楽しめます。
デザートは別室でゆっくり頂き、ご馳走様でした。
お料理、調度品、接客、ストーリー、全てにおいて満足度の高いお店です。
2022/08/19 更新
2017/12 訪問
フォアグラと伊勢エビ 黒毛和牛ステーキコース
12月、忘年会でお伺いしました。
12月の特別メニューがあったので
「フォアグラ 伊勢エビ 黒毛和牛のステーキコース18.000円」にしてみました。
駐車場につくと、すぐにポーターさんが出迎えてくれます。予約名を告げて、別室の待合室で少し待ちます。
そして案内されたのが、半個室の鉄板カウンター席でした。
こちらの、お店で個室は初めてでした。
カウンターの奥には庭園が広がる最高のロケーションです。
特別感が際立ちます。
まずはドリンクを頼んで、オードブルがすぐに運ばれてきました。
キラキラのお皿に盛り付けられた美しさあふれるオードブルは和牛のローストの薄造り、ローストビーフ寿司、車えび ニンジンのムースキャビア添え、小鉢（マッシュルームとえびのムース）、サラダの5品でした。
ハートマークに彩られた、マッシュポテトを泡立てたポタージュスープ。
プチフランスパン クリームバター
そしてここからは目の前にシェフが立ちます。
若くてさわやかなシェフです。あいさつ、笑顔、振る舞いも洗練されています。
包丁さばきが、絵になります。
私たちのためだけに、料理を振る舞ってくださる贅沢なシチュエーションです。
シェフ一品目のお料理は
フォアグラのステーキ。
鉄板でふわふわのフォアグラ、なすを焼いて、マッシュポテト ラズベリーソースを添えて、最後にクリスマスっぽくトリフの白のパウダーソースが振りかけられました。
周りは焼き色が着くまで焼かれたフォアグラ。口の中に入れると、ふんわりとやわらかな味わい。トリフのソースとの味がよく絡んで美味でした。
サブメインの
伊勢エビ 香草ソースはプリっプリの伊勢エビのソテーと濃厚な肝ソース アスパラ添え
食感と風味だけで満足させられる逸品でした。
お口直しはフランボワーズのジュレ
こちらもクリスマスを意識した色合い、キラキラした美しさ。そしてジュレの口当たりが絶妙で、お口の中がさっぱりしました。
そしてメインの特選 黒毛和牛A5ランク
霜の入り方までもが、美しいお肉です。
レアで焼いてもらいました。
ブランデーで香り付けする際に、大きな炎が立ち上がるのが好きです。6切れありました。
「塩、わさび、レフォール（西洋わさび）小豆島のしょうゆ」の4種類の薬味をそれぞれ付けて楽しみました。
脂の甘み、とろけるステーキには、ぼくはレフォールとお塩が合ってるなと思いました。
メインが終わると、デザートを頂くために別室のティールームに移動します。
豪華な調度品が飾られているお部屋。
しかし、テーブルに座ると、目の前は日本庭園です。和と洋の素晴らしさが融合したお部屋でクリスマス仕様のイチゴとチョコケーキのデザートとコーヒーを頂きました。
ティールームでは「記念にいかがですか？」とお写真を撮って、すぐに現像してくださいました。
帰りもポーターさんに駐車場を出るまで丁寧に案内、見送りをされ、最高の気分でお店をあとにすることが出来ました。
特別な日や大切な方とのお食事に最高の場所です。
2018/01/02 更新
2013/03 訪問
優雅な空間でステーキを
取引先の社長さんがお肉が好きということで仕事の話を交えて行きました。
車で駐車場に入るとすぐにポーターの方が車までお迎えに来てくださりました。
もちろん後部座席に座っておりました私のお客様のドアを開けてお店の中まで
案内をしてくださいます。
お店に入ると高価な調度品が立ち並ぶソファーで少し待ちます。
そしてお店の中に案内をされました。
１５名ほど座れる大きな半円形の鉄板に数組のお客様と対面したコックさんがいます。
ひと組ずつメインの料理を目の前でコックさんが説明をしながら料理をしてくださいます。
今回は私が「活き伊勢えび懐石」お客様が「特選！活き鮑（あわび）懐石」にし、お肉をワンランクアップの特選にしてみました。
まずはオードブル はもやえびを見事にアレンジした料理。見栄えも最高です。
スープはそら豆のポタージュスープ。ほんのりそら豆の香りが漂いあっさりした感覚のスープです。
スープと一緒に出てきたプチフランスパンはとっても柔らかいパン。いつもの硬くて中々噛めないパンとは大違いでした。
おかわり自由で２つ食べました。
そしてここからはコックさんが「伊勢えび」と「あわび」を持って目の前に登場。
自己紹介をされて鉄板で焼き始めました。
今回どちらも少し蒸しながら、最後に焼き色を付けていく。
あわびに関しては塩でくるみ、蒸していました。
そして伊勢えびは和風仕立てに醤油ベースで味付け。
あわびはバター仕立てで洋風に味付けをしてくださいました。
ここでメインのステーキの前にお口直し。
ミント風味のドリンクに下はゼリー、お口に含むとすっきり。
そしていよいよメイン。焼き方はお互いレアにしました。
焼きあがった黒毛和牛のステーキを「醤油だれ」「塩」「わさび」「たまねぎ」の
お好きな味付けを自分で楽しみながら食べる。柔らかくてジューシーなお肉がたまりません。
ここまででかなりおなかもいっぱいですが、アナゴのお茶漬けが出てきました。
そしてデザートは別室へ。貴族の部屋のような華やかでかつアンティークな調度品の並ぶ部屋でいただきます。
デザートは４種類から選べました。「ソフトクリーム」「ティラミス」「シフォンケーキ」「白玉だんご」の中からでした。
デザートとコーヒーを頂いて優雅で満足な時間を過ごせました。
活き伊勢エビのソテー 和風ソース
特選 黒毛和牛ロースステーキと季節の野菜添え
デザート
活き鮑のステーキ ブールブランソース
空豆のポタージュ
魚介と野菜を愉しむ菜園仕立て
お口直し 青と緑の雫
穴子のスモーク茶漬け
2016/10/01 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
息子が帰省し、「父さん、来春からの俺の就職先の配属が決まって東京本社になった」と。
お祝いに「都」へふたりで。
山陽自動車道 福山東インターから車で10分。
ゆめタウン福山を西にすぐ。
駐車場️はお店の前に20台ほど置けます。
エントラスから店内へ入ると、豪華な造りの待合室へ通され、その後にC型の個室カウンターへ通されます。
注文は
伊勢海老(１尾)と黒毛和牛ヒレランチ 22,650円
伊勢海老(１尾)と黒毛和牛ロースステーキランチ 21,000円
乾杯はノンアルコールビール880円
ジンジャエール 660円
✨前菜盛り合わせ
美しくグラスに盛り付けられたカニの前菜盛り合わせ。ウニ、いくら、フレンチキャビア、グリーンキャビアが添えられた豪華な前菜。
✨ ごぼうのスープ 茶碗蒸し風
ごぼうの香りがふんだんのスープ。2層になっていて下は茶碗蒸しでした。
✨プチフランスパン
外はカリッと焼かれ、中がふわふわのプチパン。おかわり自由てした。
✨活き伊勢海老１尾で2種類のお料理
今日は500g近くある伊勢海老です。プリプリとした身を蒸し焼きにして、レモンを絞り、お醤油ベースのドレッシングであっさり頂きます。また殻には味噌をお米に絡めて、濃厚な伊勢海老を頂きました。
✨ 季節の野菜焼き
ほうれん草、ナス、にんじん
✨ 黒毛和牛ステーキ(80g)
A5ランクの黒毛和牛をレアで焼いてもらい、ヒレとロースをふたりでシェア。ロースをおろしポン酢で頂きましたが、これが最高でした！
✨鯛茶漬け
鯛の味(骨を抜いて)が焼かれて入っています。焼き目の風味と出汁がマッチして美味しい。
✨ デザート
別室のデザートルームに移動。
３種類のデザートから2品を選びました。
私はティラミス、息子はパンナコッタ。
息子のパンナコッタには就職祝いの「船井総研おめでとう」のプレートが飾られていました。
✨コーヒー
ノンカフェインコーヒーがあったので頂きました。
鉄板焼きを担当して下さった宮本さんは実直なタイプのシェフでした。丁寧に焼き上げて下さり感謝です。
息子の就職祝いと言うシチュエーションで、スタッフの皆様から声を掛けて頂き、息子も大変喜んでいました。
お料理はもちろん、サービスの高さに感謝です。
ご馳走様でした