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岡山市北区田町 西川沿い、SIWSS西川ビル2F。隣は「くさの」です。
予約してディナーの部18時にお伺いしました。
ソムリエ寺崎さんがお出迎えしてくれました。
真っ白のテーブルクロスがパリッと敷かれた丸テーブル席が3席。
私たちと同じ時間にもう1組来られました。
実はこのお店、全テーブル同時スタートなのです。
この日は1組がキャンセルになり、2組でスタートします。
注文したのは
おまかせディナー9皿 17,600円
ペアリングワイン6品
サッポロ黒ラベル(瓶)660円
前菜1 無花果のフリット ゴンゴンゾーラソース
ペアリングワインは シャンパーニュ ボゼール ブリュット ロゼ
トップからイチジクをフリットして料理が出てくる。サプライズ感満載。しっかりと旬のイチジクの旨味を閉じ込めた逸品でした。
ペアリングワインは寺崎ソムリエが、しっかりと説明をしてくれて注いでくださる。
前菜2 メルベッティ サルサベルデ
ペア:白ワイン ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ エトワール
ペアリングの白ワインがまるでウイスキーのような香りの強さ。お料理に合うのかと、一瞬戸惑うが、これがまたクセになる感じでした。
白金豚のサラダ
ペア:白ワイン ソアーヴェ クラシコ デュ ロト
パスタ トルテェッティ じゃがいもとトリフ詰め マッシュルームソース
ペア:赤ワイン ランボルギーニ トレスコーネ赤ワイン
短めのパスタにじゃがいもとトリフが詰め込まれた品。味わい深いパスタです。
ペアリングのワインがランボルギーニ産なんて，それだけでおしゃれでした。
ミネストローネペンネ 北イタリア風
ペア:白ワイン
ミネストローネは優しい味。北イタリア風味だそうです。
自家製バケット
ほかほか、ふわふかのパンでした。
真庭産 夏シカ肉パイ包み焼き トリフソース 野菜添え
ペア:赤ワイン ファットリア・オルマンニ
真庭産の夏シカは全国的に有名な素材。レア中のレアでパイ包みにされていました。
ドルチェ 塩バニラ マスカルポーネ ヨーグルト カスタード シャインマスカット ピオーネ
大きめのワイングラスの中に2種類のブドウとアイス&ヨーグルトは、色んな味が組み合わさって美味しい。
プリンカフェラテと焼き菓子2種
プリンカフェラテはコクがありました。焼き菓子のチョコは最高に美味しかった。
エスプレッソコーヒー
どのお料理も繊細で素晴らしかったです。
北イタリア地方の家庭料理の要素を取り入れながら、日本人のお口に合う形にしています。
また1品ずつの料理にソムリエ寺崎さんが合わせてくれたワイン。接客も気持ちよく、快適なひと時を過ごせました。
ご馳走様でした。