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銀座のやすらぎ Landscape に行く。銀座バー激戦区のビル地下に新しくできた 松尾夫妻が営むオーセンティックバー。 まず、一歩入ってその内装に驚かされる。閑静な森の中に佇むコテージに迷い込んだと錯覚させる、素晴らしい内装。そして、カウンター真ん中に座ると、パックバーに窓が、そして陽の光と緑が窓越しにうっすら見える。 松尾さん曰く、この時間はあちらの窓から夕日が…、なんて言われ、一瞬本気にしてしまう。(笑) もちろんここは銀座のビルの地下、陽の光は入らない。でも、本当に陽の光を感じるかの、空間演出に感動する。 この日は挨拶に来ただけなので、ギムレット、サイドカーを飲んでおいとましたが。 お二人ともチャンピオンとの事で、その技術は確かなものを感じる。特にギムレットの柑橘感からくる爽やかさ、サイドカーのブランデーの利かせ方は、飲んでいて、技術のみならず感覚の素晴らしさを感じさせてくれる。 彼がリトルスミの店長をしていた頃は、Bar耳塚に足繁く通っていたため、あまり顔を出せなかったが。今回、接客の確からしさにも感心させられた。彼本来の穏やかな雰囲気に加え、店主としての凛としたところがあり、空間を完全に支配していた。 今後が楽しみ、と言うよりは。すでに一定の完成度を見せているので、今後の熟成感を楽しみに、また再訪したい。
2019/08訪問
1回
草間さん
2023/10訪問
2回
荒木町のオーセンティックバー
2015/01訪問
1回
今日もショートケーキ
2012/05訪問
1回
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