牛丼仮面さんが投稿した松寿司（大阪/北畠）の口コミ詳細

約２年８ヶ月ぶりとなる松寿司さん♪

相方のアテンドで待望の再訪です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

この日は新地の某人気寿司屋の大将も関係者各位

を引き連れて来てましたよ(*´艸`)

早速、アサヒスーパードライでカンペー

♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

今回いただいたのは……

◆牡蠣の漬けこみ

◆カワハギ肝和え

◆太刀魚(千葉県)塩焼き

◆セコガニあんかけ茶碗蒸し

ここからが握り↓

★ハガツオ

★ヒラメ昆布締め

★イワシ巻き

★中トロ

お凌ぎを挟みます♪

◆白子の蒸し寿司 カラスミがけ

再び握りシリーズ

★剣先イカ

★サワラ

酒肴投入！

◆あん肝

握りラストスパート

★松葉ガニ

★赤貝

★漬け

★紫雲丹(徳島県)

★鯵

★トロ

★コハダ

★金目鯛

★車海老

★鰤

★煮穴子

◆赤だし

★干瓢巻き

★鯖寿司

◆玉


と、以前にも増してパワーアップした感のあった

正しく神回でした✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

新地の大将おったから気合い入ったんかなww

いつものイワシ巻きも美味しかったし、貝に

定評のある松寿司さんやから今回は赤貝が

素晴らしかったです(∩´∀｀)∩ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ♪

あとは、鯵に金目鯛に最後に出てきた鯖寿司が

特に美味しかったです♪

鯖寿司に関しては見た目も美しく、味も今まで

食べた歴代の中でもベスト３に入るくらい♥️

これらの酒肴＆握りのお供にいただいた酒は……

●田酒 (青森県) 純米吟醸

●新政 (秋田県) 純米コスモス

●超王禄 (島根県) 純米

この日は平日で翌日も仕事だったので酒はかなり

控えめにしました(´>∀<｀)ゝ

松寿司さんをホームグラウンドとしている相方が

また次回の予約を取ってくれたので、次回に

しこたま飲みたいと思います(*^^*)

次は翌日休みやしね(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡

ごちそうさまでしたm(_牛_)m

この日は友達夫婦と４人で松寿司さんにやって来ました♪

去年の年末に来た時とはまたネタも変わってるやろし

どんなのが出てくるのか今回も楽しみです＼(^o^)／

では、今回の流れをざっくりと綴っていきます(^_-)-☆

※〇⇒酒　●⇒酒肴　★⇒握り


⚪︎生ビール

先ずは４人でカンペー＼(^o^)／♪

楽しい宴の始まりです(^_-)-☆

⚫︎蒸し鮑　

５時間蒸したという鮑はめっちゃ柔らかくて味もしゅみまくり(*´▽｀*)♡

⚫︎アマテガレイ大阪湾

ええ歯ごたえで肝の苦味が程良くて旨い！

⚫︎真鯛の子

もう出汁がたまらんヾ(≧▽≦)ﾉ

口の中、早くもハッピーニューイヤー＼(^o^)／ｗｗ

⚪︎庭のうぐいす純米吟醸はなびえ　福岡県

⚫︎バイ貝

コリコリ食感でええしゅみ具合です♪

握りでも酒肴でもやっぱ松寿司さんの貝は旨い(≧▽≦)ｂ

⚪︎十四代　白鶴錦　山形県

⚫︎ホタルイカ

炙りを軽くしてあるので、しっとりした食感♪

わたの旨味で酒がグイグイ進みます！

●ほっき貝

これまた酒がすすむ悪いアテｗｗ

★中トロ　

ここからが握り主体になります！

勝浦産のマグロで脂の美味しさが上品です♪

★あおやぎ貝

生まれて初めて口にしたネタでしたが、噛めば噛むほど口の中に

旨味が広がってめっちゃ旨かったです♪

★春子

久々の春子♪

名前そのままで「春」を感じる事が出来ますね♪

ええ〆具合でとてもさっぱりいただけました！

⚪︎出雲富士　島根県

★ひらめ昆布締め

ひらめは安定の昆布締め♡

シャリとのバランスがええよね(^_-)-☆

★とり貝

今回のはめっちゃメタボなとり貝ｗｗ

うん、これは食べ応えってか噛みごたえあったわぁ♡

⚫︎茶碗蒸し

ここで箸休めに茶碗蒸しを。

出汁が秀逸で海老がめっちゃプリップリで美味しかったです♪

⚪︎雨後の月　広島県

★漬け　勝浦

しっとりした舌ざわりでタレと赤身の旨味が絶妙に絡み合う♡

★大トロ

圧倒的な旨味ヾ(≧▽≦)ﾉ

でもしつこくなくて脂が上品なので余韻がとても良かったです！

★コハダ

〆具合が相変わらず素晴らしい♡

松寿司さんの握りの中ではトップクラスで好きなネタです(*^。^*)

★雲丹　

雲丹は淡路産のもの。
　
藻塩だけでシンプルな味付けですが、シャリの赤酢との相性が抜群で

シンプル・イズ・ベストとは正にこの事！！！

⚪︎陸奥男山　青森県

★ハリイカ

細かい飾り包丁が素晴らしい！！！

イカの甘みと塩との黄金比のバランスが凄い(≧▽≦)ｂ

★鯵

これまた今回のＴＯＰ３に入る美味しいネタでした♪

脂ののりが素晴らしく旨味がヤバかったです＼(◎o◎)／！

高いネタだけが旨いって訳じゃないええ見本や( *´艸｀)

★煮帆立

前回はお目にかからなかった煮帆立。

これも間違いない美味しさでした♡

ここはツメが旨すぎるので貝類は勿論、おそらく野菜を

煮ても１００％旨いでしょう(笑)

★車海老

|艸`)ｷﾀﾖ|　|´艸`)ｷﾀﾖ|　ｷﾀ━━━━(ﾟдﾟ)━━━━!!!

松寿司さんのスペシャリテ、車海老が♡

相変わらず味噌もちょこんとのっててええ仕事しはるわ(*´▽｀*)♡

★煮ハマグリ

もうスペシャリテが多すぎて頭が変になりそうヾ(≧▽≦)ﾉ(笑)

でも、この煮ハマグリもほんまに旨いねん♡

★煮穴子

続いて、畳みかけるようにとろける穴子やっ！ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

旨すぎるのと、これが出てきたらそろそろ終幕に近づいてるのと

二つの意味で涙が溢れてきて前が見えません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

⚫︎赤出汁

赤出汁はあさりたっぷりで出汁が良く出てめっちゃ落ち着く味でした♪

⚫︎玉

まるでスイーツのような玉。

はぁ、いよいよ終わりやね(´；ω；`)ｳｩｩ

★干瓢巻き

〆はやはり干瓢巻き♡

程良い柔らかさで干瓢の甘みと山葵のバランスが神ってるぅ♡


こんな流れで楽しい宴は終焉を向えました(*´▽｀*)

ちなみの酒の解説は今回はナシです！

何故かって？？？

面倒くさいからｗｗ

十四代のええ酒とか調子に乗って飲んでもたから今回も

一人頭２００００円超えちゃいました(笑)

でもメンバー各位、プライス以上の感動があったので

誰一人として不満の声はなかったです！

俺が脅してる訳ちゃうでｗｗｗ

今回もほんまに大、大、大満足でめっちゃ楽しかったです♪

次回はまた秋くらいに行ってみたいなぁ(*^。^*)

まぁ、相方は自分だけ抜け駆けしてたまに行ってるみたいやけど…

たまには俺にも声かけてほしいなぁ(´・ω・`)…

それが愛ってもんでしょう♡ｗｗ

ごちそうさまでしたm(_牛_)m

食べログを始めて約１０年、本格的にレビューを始めて約５年、

スローペースでしたがようやく１５００件目を迎える事になりました♪

１０００件目までは１００ごとにキリ番の特別な店を持ってきてましたが

ちょっと面倒くさくなったのでｗ今回からは５００で刻む事にしました(笑)

その記念すべき店が大阪市内でもちょっと郊外にある寿司の名店「松寿司」です♡

気候変動が原因で気象情報では５０年に一度の…、１００年に一度の…なんちゃら

ってよくテレビやラジオでは耳にする昨今ではありますが、この日はちょうど

俺にとっての５０年に一度の記念すべき日の前夜祭d=(´▽｀)=b ｨｪｰｨ♪

そんな特別な日に誰かさんが結構前から予約をしてくれてました(#^.^#)感謝♡

そして、凛とした外見とは裏腹にたまに子供も真っ青なくらいの悪ノリの冗談で

俺を本気で怒らせて叱られる、少女がそのまま大人になったような人ｗと３人で

阿倍野のBARで前呑みを済ませてからの訪問です♪☆彡(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉﾍ(ﾟ▽ﾟﾍ)(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ☆彡♪

あべの筋から１本路地を入り込んだとこにお店はありました。

でも、その外観は既に名店のオーラを激しく纏わせていました☆彡

めっちゃ楽しみやわぁ(≧▽≦)ｂ

常連でもある誰かさん♡のアテンドのもと、ロッテンマイヤー先生と３人で

席に着いて楽しい宴の始まりです＼(^o^)／♪


いただいたもの♪

《酒肴》★　　《握り》☆　　《酒》●


●生ビール

まずは生ビールでカンペー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)o∀*∀o(^^*)♪

ぷはぁ、仕事の後のビールはやっぱり旨いわ♪

てか、仕事してたん俺だけってかぁｴｯ? (;ﾟ⊿ﾟ)ﾉ ﾏｼﾞ?ｗｗｗ


★赤貝ヒモ　ぬた和え

いやあ～ん♡ヒモの食感と酢味噌の旨さで生ビールが瞬殺される勢いやｗｗ


★カワハギ肝和え

モチっとした身に濃厚で甘い肝♡にポン酢に穂紫蘇が味覚にも視覚にも

インパクトを与えてパーフェクトな仕上がりです☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!


★いわし巻き

序盤のMVPがこいつだぁ～～～ヾ(≧▽≦)ﾉ

いわしってこんな食べ方があるんや＼(◎o◎)／！

その見た目に、その美味しさに、舌を巻き過ぎてもうちょっとで

椎名林檎になりそうでした(/▽*＼)～♪ ｲﾔｧﾝ

〆具合もこの上ない塩梅で生姜のアクセントも効いてて芽ネギの食感も

申し分なしでしたよ(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ


★あんきも奈良漬け

こんなん絶対に酒飲まないてられへんやつやんｗｗ

今や、あん肝と奈良漬けはテッパンの組み合わせやね(^_-)-☆

これをつまみながらポン酒をグビっと…至福の時やねヽ( ´￢`)ノ ﾜ～ｲ !!


●松の司

ポン酒の１発目は松の司をいただいたよ♪

２合を３人でシェアや！

七本槍と双璧をなす滋賀の銘酒です♡

美しい江戸切子のグラスでいただくよ♪

それと、この松の司ってお酒！

実は美女のモザイクにも使うという裏の使い方もある酒です(笑)

テレビの前の良い子はマネしちゃだめだぞぉ♡

※祇園 大渡のレビュー写真を参照ｗｗ


★タラ白子ポン酢

これまたポン酒に合いよるねん(≧▽≦)ｂ

この白子の甘味とポン酢の酸味のツープラトン攻撃は反則やね(｡・ε・｡)ﾑｰ♡


☆サヨリ

ここから握りのスタートです(^_-)-☆

まず見た目に惚れてまうやつやね♡

食べてもねっとり舌触りでうんまいわぁ(*´▽｀*)


☆赤貝

クニュクニュって、もう一生かかって口の中でモグモグしたいくらいの

勢いな美味しさｗｗ

噛むたびに旨味の波状攻撃でもうアドレナリンの雨あられ状態や(*/∇＼*)ｷｬ


●飛呂喜

ここで福島の銘酒「飛呂喜」を投入。（２合）

同じ福島の写楽とは対をなす、マイルドでソフトな口当たりの

美味しい酒です(#^.^#)


★黒ムツ幽庵焼き

身に味噌がよぉしゅんどるねんなぁ♡

皮の香ばしさと相まって昇天寸前な美味しさ(･_･)o尸~~ﾏｲﾘﾏｼﾀ

これぞまさしく全米が泣くレベルの旨さやで。゜゜(´□｀｡)°゜。ﾜｰﾝ!!


☆松葉ガニ

出やがった、旨味の中性子爆弾！щ(´□｀)щ ｵｰﾏｲｶﾞｰｯ!!

たっぷりの蟹身に味噌、内子や外子まで混ぜ込んである…

こんなもんPAC３を１０機くらい装備して迎撃せな、とてもやないけど

口の中がもたんわ<(￣口￣||)>!!!ｵｰﾉｰ!!!<(||￣口￣)>

もう唾液腺崩壊でご臨終寸前のピンチや(____△____;)ﾓ･ﾓｳﾀﾞﾒ･･･


☆ヅケ

おお、ここでさっぱりな救世主現る…と思いきや、これもまた

ええ漬け具合で味が秀逸やん♪

見た目も美しすぎる♡

最初に見た時はルビーの握りと思ったよ ( --)o-( *ﾟﾛﾟ)- ﾌﾟｽ(笑)


★伝助穴子

お次の伝助君は串焼きにて登場！

焼き加減、塩加減、全てにおいて死角なし！！！

ここの大将、焼鳥屋やらせても成功するのは間違いないと思う（￣ー+￣）


●ゆきの美人

ここで秋田の酒の登場です！

これも２合ね♪

フルーティーで名前の如くべっぴんなお酒でした♡


☆トロ

めっちゃええ脂がのったトロやねん♡

飲み込んだ後も、まだしばらく美味しさの余韻が残ってる…

うん、俺、今、結構、幸せだなぁｖ(o￣∇￣o) ﾔﾘｨ♪


☆コハダ

思わず見とれてしまうほどの美しいコハダ♡

〆具合も申し分ない。

やっぱコハダが美味しい寿司屋は間違いない説は正しいと思う！


●播州一献

ちょっと辛いのを１発と思い播州一献を♪（２合）

無事に酒蔵の復興も進んでられるようで何よりです＼(^o^)／


★勢子ガニ餡かけ茶碗蒸し

続いて来たのは茶碗蒸し…なんやけど、ただの茶碗蒸しちゃうねん！

なんと勢子ガニの餡かけ茶碗蒸しやねん♪

これにも内子！？外子！？やらがぶち込まれてて空前絶後の旨さヾ(´ρ`)ﾉ゛ﾜｰｲ


☆ブリトロ

もう前半から飛ばし気味に褒めちぎる言葉を乱発しすぎて、他の言葉が

出てけえへんねんｗｗｗ

もう聞き飽きてうんざりやろけど、ただ、ただ、美味しい…

ほんまその一言に尽きますm(_牛_)m


☆雲丹

ボリュームたっぷりに盛られた雲丹の軍艦。

スイーツに匹敵する雲丹の甘さも素晴らしいが、海苔の風味の良さも

地味ながら感動しました♪

今までお寿司屋さんで海苔に反応したことがなかったもんなぁ。


☆剣先イカ

包丁の入り方がめっちゃキレイやね♪

身もよう締まってましたわ！

俺的に赤酢のシャリが一番引き立つネタはイカだったりします(#^.^#)

人それぞれ好みもあると思うんですが(^▽^;)

でもここの剣先イカは赤シャリとの相性は抜群です♡

林家ぺー、パー子夫婦並なレベル(笑)


●伯楽星

お次は宮城の銘酒をば(=ﾟωﾟ)ﾉ（１合）

そろそろ皆さん、ええ塩梅みたいなので１合だけお願いしましたｗｗ

すっきりフルーティーで柔らかな口当たりで食中酒として最適やね♪


☆煮ハマグリ

ブリトロと比べて随分迷ったんやけど、後半のMVPはこの煮ハマグリです♡

もうツメの甘辛さが超好みで身の食感も悶絶もの！ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!

あかん、脳内にIKKOが大量発生しまくってえらい事になっとる！！！

どんだけどんだけどんだけどんだけどんだけどんだけどんだけぇ～Σ(°□°´Ⅲ)!!!


☆イクラ

イクラは小さな「イクラ丼」として…ｽﾁｬ!☆ﾐ(/￣^￣)/只今参上！

もう一粒一粒が旨いねん(≧▽≦)ｂ

よく電化製品を梱包した中に入ってるエアキャップってあるやん？

あの指でプチプチ潰すのんがクセになるやつ♡

まさにアレみたいに永遠に口の中でプチプチいわしたい衝動に駆られましたｗｗ


☆車海老

終盤になってもまだまだここの大将は手を緩めません！

ここに来て寿司ネタ、甲殻類部門の不動のエース「車海老」が登場！！！

もうこの海老の甘み、旨味と言ったらもう犯罪スレスレや＼(◎o◎)／！

頭の辺りの味噌がちょこっとついたやつで少しだけ失禁したかも(*／Д＼)ｷｬｯ♡


◯文佳人

これも１合だけいただきました。

キレ味鋭い辛口で終盤にはピッタリなお酒♪

いよいよ楽しい宴も終盤に(*´▽｀*)


☆サバ

まだまだ「お疲れサバ♡」って訳にはいきませんｗｗ

今まで見た中で一番美しいサバの握りでした(*´▽｀*)♡

見た目だけじゃなく、食べても勿論、唸る美味しさでした♪

ごちそうサバ( *´艸｀)♡


☆煮穴子

穴子も当然のことながらとろけるような口当たり(Ψ▽Ψ*)ｲﾔﾝ♪

ツメはハマグリのと同じなのかな！？

とにかく、めっちゃ好みの甘辛さ♡

もうここではIKKOの件には触れません(笑)


☆ネギトロ

お寿司のラストはネギトロで♪

これも旨かったなぁヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ

それと雲丹のとこでも書いたけど、やっぱり海苔の風味が秀逸やねん♡


★椀物

さぁ、美味しい酒肴に握りを堪能した後は椀物が登場。

さっぱりとしたお澄ましでした＼(^o^)／

ん～、これぞ五臓六腑に染みわたるわぁ((((≧▽≦))))


★玉

オーラスはデザート代わりの玉子が出てきたよ！

この上品な甘みは、もはやスイーツやね(^_-)-☆


以上のものをいただいて楽しい宴は終幕へと向かいます。

いやぁ、でも誰かさんがあれだけ推す店やから最初からハードルを

上げてましたが、それを遥かに上回る美味しさ、雰囲気、ホスピタリティの

素晴らしさを兼ね備えたお店でしたね♪

拍手喝采!(ﾟ∇ﾟﾉﾉ"☆(ﾟ∇ﾟﾉﾉ"☆(ﾟ∇ﾟﾉﾉ"☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!!

初訪問にもかかわらず、もう大将の人柄に魅せられて誰かさん同様に

すっかり松寿司ファンになっちゃいましたよヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ♡

だから、にわかファンにならんように頻繁に通うつもりです♪

まぁ、またそのうち大切な誰かさんが予約を取ってくれるでしょう( *´艸｀)

気が付けば３人で日本酒を１升あけても全然酔わなかったのは、おそらく

楽しい酒の席だったからでしょうヾ(≧▽≦)ﾉ

いや、あまり飲んでなかったからか？？？

そうや、誰かさんが主役を差し置いて一人で５合も飲んだからやｗｗ

ロッテンマイヤー先生も大幅に割り勘負けさせてすまなんだよ(;^_^A

まぁ半世紀に１度の記念日のイブって事で大目に見てね(/o＼)キャッ(笑)

ほんま、２０１９年で一番楽しい宴にしてくれて感謝です( v^-ﾟ)Thanks♪

冒頭で書きましたが、今回で１５００件目のクチコミになりました♪

食べログは始めて１０年ちょっとですが、良い事や悪い事も含めて色々とあったけど、

裏表のない大切な友達も何人か食べログ繋がりで出来ました♪

今後の人生において最も大切になるであろう人ともここで出会いました(#^.^#)♡

目標の３０００件までようやく折り返し地点まで来ました(^▽^;)

これからも色んな店の、色んな美味しい料理を自分なりにレビュー出来たらなぁって

思う次第ですので、今後ともご贔屓によろしくお願いいたしますm(_牛_)m