shinarc7357さんが投稿したタントタント（京都/烏丸御池）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留タントタント烏丸御池、京都市役所前、烏丸/イタリアン、パスタ、バル

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2011/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

京都の旬を閉じ込めた新しいイタリアン

オーナーシェフの川上さんはこの「タントタント」からはじめられ
ココ以外にも「あるとれたんと」とトラットリア（ここも好きです）
「サロットかわかみ」とよぶバーをなさってます（まだ行ってません）

僕が初めて友人から聞いて訪れたのは2009年の夏
町屋を綺麗に改築した一軒家レストランでした
通りから玄関を入るとしばらくして見慣れぬ土蔵の外壁が....？
町屋の中庭にあった土蔵は、そのまま店に内部空間に取り込まれ
湿度・温度調整能力が高い土蔵はワインセラーになっているではありませんか

土蔵の中を拝見させてもらいましたが、ビックリです
優に10万本を超える選りすぐりのワインが所狭しと横たわっているのです
ここから本日のお進め料理に合わせ川上さんが選んでくれます

料理はイタリアンとだけにくくれないほど自由で繊細な料理です
基本は京都の食材、とくに野菜です
魚は日本海側、若狭湾や舟屋で有名な伊根からきます
肉も契約農家だけといいます
食材には徹底的にこだわったスローフードが特徴です

川上オーナーシェフの手にかかった料理は
全く見事な盛り付けでテーブルに届きます
京都で町屋カフェ的なイタリアンは数多く見ますが
ここは東京銀座でも青山でも十分通じる名店
おまけに地場の食材で貫き通された見事なスローフード
そして個人オーナーレストランでは考えられないくらいのワインの宝庫なのです

2012/03/06 更新

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