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あかいか
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白海老
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真鯛昆布〆
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ヒラメ柚子塩
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フクラギ
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トロ
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鯵
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スズキ
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甘海老は卵を乗せて
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あかにし貝
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ガリ
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味噌汁(?)
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生ビール
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あかいか松前漬け
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板看板
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朝から七尾城に登城。七尾循環バスまりん号で
七尾駅前ミナクルに戻ってきたのが10時過ぎ。
最初からお目当ては幸寿司ですが、開店までは
まだ時間があるので、どこか開いていないか
お店を探してみましたが･･･不思議な町七尾。
どの店ものれんは出しているのだが、「営業は
11時過ぎからです」だったり、店内が真っ暗で
明らかに営業していなさそうだったりする
お店ばかり。営業時間は既に過ぎているのに
シャッターのお店もありました。仕方がなく、
幸寿司の開店を待つ。
ひと回りしながら店の前へ行ってみると開店
時間の少し前には既にのれんが出ていました。
引き戸を開けて店内へ。カウンター席には
ずらりと「御予約」の札が･･･しまった。
予約必須だったか。と一瞬とまどいましたが、
カウンターの一番端の席が空いていたので、
運よく着席できました。その後も予約なしで
すぐ着席できたのはカップルひと組だけ。
テーブルが2席のうち1席空いていたようです。
あとからひっきりなしにやってくるお客様は
当然席を取れないのですが、1時間くらいで
お席が用意できる思いますので、お電話
いたしましょうかというお店の方の計らいに、
ほとんどのお客様は喜んでお願いしていた。
さて本題の寿司です。お願いしたのは10貫で
2100円のお任せコース。12貫との違いは
あかにし貝を含む貝類が2貫入るかどうか
だそうです。本日2度目のしまったですが、
後から追加できるのでよしとします。
10貫のコース。この日は、あかいか、白海老、
真鯛昆布〆、平目、フクラギ、トロ、漬け鮪、
鯵、スズキ、甘海老の10品でした。
あかにし貝は追加でいただきました。
また生ビールの付出はあかいかの松前漬け
でした。
お寿司は小振りながら、店名に江戸前と謳って
いる通り、一部のネタ以外にはすべて仕事が
ほどこされています。お醤油を使ったのは僅か
2品だけ。
きれいな飾り包丁の入ったあかいかは岩塩で、
薄味のタレが塗られた白海老は少々の生姜で、
僅かに柚子の香る真鯛昆布〆、ヒラメは柚子塩
などです。スズキの胡麻塩も美味しかった。
能登名産のあかにし貝は初めてですがコリコリ
した食感で面白い。ミル貝のコリコリ感とは
また違った食感で個人的には大好きかも。
しかし、ほとんどのネタに仕事がしてある。
いまや東京でもあまり見られないきちんとした
江戸前。これが能登前の素材と出合って
美味しくないはずがない。
お寿司がひと通り終わるとあがりとお味噌汁が
供されます。お味噌汁の具にはアラが入って
いました。でもこれって味噌汁？味噌の味は
ほとんどしないですね。どちらかというと
アラの出汁を楽しむ汁物のような･･･
美味しいので文句はないです。
シャリもネタも小さめなのでお腹的にはどんな
もんだとうかと思っていましたが、いただいた
感じはほぼ十分な量だと感じました。美味しい
お寿司を落ち着いた気分でいただいたことも
併せ、気持ち的に満足したのもあるかも
知れません。あ、10貫;+1だったので、12貫の
コースならば、女性はお腹も十分に満足する
のではないでしょうか。
とても美味しかった。ごちそうさまでした。