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生しらす
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生しらす
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あさまる豆腐
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あさまる豆腐
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あさまる豆腐（生しらすの下に納豆と生卵）
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新さんま刺身
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新さんま刺身
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お通し
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お通し
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生ビール
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名古屋から東京へ向かう途中、新幹線を途中下車し
東海道本線で茅ヶ崎へ。2011年の夏は繰り返す
こと数回。駅前の「漁師伝説あさまる」には何度か
お邪魔したことがありますが、本家のこちらはまだ
未訪問でした。今回は茅ヶ崎駅から更に北口駅前
から茅35のバスで浜見平団地停留所まで行き、
徒歩でうかがいました。
月曜の夜、20時過ぎという時間で店内はかなりの
席が埋まっていました。カウンターはそれなりに
空いていたのですんなり着席。お客様はあとからも
ひっきりなしに来店される。ラストオーダーまで
もう1時間もないのに盛況ですね。
まずは生ビールをいただき、お通しのイカを甘辛く
煮付けたものをいただきます。イカの身が柔らかく
煮込まれ、しっかり味が染みていて美味しい。でも
これは普通に美味しいというところ。
落ち着いたところで注文は、生しらす、あさまる
豆腐、新さんまの刺身の3品。生しらすのしゃぶ
しゃぶは本日はないようです。店内のメニューに
ないので何か注文の仕方があるんでしょうか。
電話で確認した時点では「ありますよ」とのこと
でしたが･･･。
さて生しらす。相変わらず輝くような透明感。
醤油はつけずにそのままひと口。ねっとりと舌に
絡みつく食感。甘くて美味しい。駅前店では
かすかに感じた苦味もまったくない。更に美味しい
生しらすでした。醤油と生姜もつけてみましたが、
これはごく少量でいいですね。素材の味や風味を
殺さない程度にほんのちょっと、ちょこんとつける
くらいで十分。
次にあさまる豆腐をいただいてみます。固めの
絹ごし豆腐の上に生しらすがどさっと乗っている。
レンゲですくっていただいてみると。生しらすの
下には引き割り納豆と生玉子が隠れていました。
引き割り納豆と言ってもたくさんかかっている
わけではなく、納豆だなぁと思う程度なので、
風味を変えてしまうほどのことはない。
生しらすと玉子、ほのかな納豆、そして出汁の
効いたタレ。一緒にいただくといいお味でした。
豆腐の風味が若干弱いかなと思いましたが、
まぁ問題ないですね。
そして新さんまの刺身。鮮やかな身の色に･･･
すごいな。脂がたっぷり。これもまたねっとりした
舌触りで脂が甘い。やはり醤油はほんの少しで
十分。さんまはこれからもっともっと美味しくなる
はずですし楽しみだなぁ。
と、以上をいただいたところで小一時間が過ぎた。
しらす焼きおにぎり茶漬けにかなり惹かれたの
ですが、帰りのバスや電車の時間もあるので、
今夜残念ながらこれで。またお邪魔しようと思い
ます。ごちそうさまでした。