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馬レバ刺し
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馬レバ刺し
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馬レバ刺し
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芥子蓮根
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芥子蓮根
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芥子蓮根（お一人様メニュー）
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馬刺し盛り合わせ（お一人様メニュー）
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馬刺し盛り合わせ
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馬刺し盛り合わせ
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たてがみwith柚子胡椒
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霜降りwithみなと醤油
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桜炙り三点盛り合わせ（お一人様メニュー）
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穴子白焼き
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穴子白焼き
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天草大王手羽焼き
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天草大王手羽焼き
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お通し
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桜炙りの薬味
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生ビール
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お一人様メニュー（馬刺し、サラダ）
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お一人様メニュー（中華）
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お一人様メニュー（桜炙り、一品）
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お一人様メニュー（ご飯物、麺物）
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待宵
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カウンターに並べられた焼酎たち
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卓上の醤油
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箸袋
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案内
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案内
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馬レバ刺し。牛レバに劣らない味。ねっとり
とした舌触りはやはり美味しい。以前、東京で
食した馬レバ刺しはこんなに美味しく感じ
なかった。どちらかと言えばあっさりと淡白で
やはり牛のレバーの方が美味いと思ったもの。
それがこれをいただいて一転。馬レバーよ
君がいれば生きていけると思い直した。
相変わらずのお1人様メニューも嬉しいし、
以前同様、カウンターではお店のスタッフが
いろいろと話しかけてくれたり、飲み物を
気にしてくれたりとお1人様でも十分に満足
できる。
今回いただいた穴子の白焼き。味こそ普通だが
お願いすればいただける柚子胡椒と一緒に
美味しくいただきました。単に柚子胡椒
好きとも言える。ちなみに馬刺しのたてがみも
柚子胡椒が合います。
天草大王は賛否両論のようですが、これも
普通に美味しいと思います。
まだ中華メニューをいただいたことがないので
次回はいただいてみたい。太平燕もお1人様の
メニューにありましたね。
また熊本を訪れた際はよろしくお願いします。
-----------以下2011年2月-----------
熊本には何度か足を運んでいますが、現地で
馬肉をいただいたのは一度だけ。改めて
いただこうと思い店を探す。それなりに人気の
あるお店はそれなりに値も張るし、一人では
なんだか入りづらい雰囲気。
あちこちの口コミを見て店の前を通り、
こちらに決めました。
休み前の夜ということもあり、お店はけっこう
混みあっていましたが、すんなりカウンターに
入れました。通常のメニューを見ると、やはり
一人では量的にも多いなあ、などと思って
いたら...するりと「お一人様でしたら、
こちらをいかがですか」と、お一人様メニュー
なるものを出していただきました。通常の
メニューより量が少なく、お値段も安い。
まさにお1人様メニュー。嬉しい設定です。
オーダーは、辛しレンコン、馬刺し盛り合わせ
（フタエゴ、ヒレ、霜降り、タテガミ）に
桜炙り三点盛り合わせ（馬ひも、馬ベーコン、
馬肉ソーセージ）。
まずは、辛しレンコンから。鼻腔を突き抜ける
辛しの刺激がいい。個人的に嬉しいのは衣が
薄いところです。スーパーや物産展で買うと
衣がぼってりと厚いことも多く、衣の薄い
スッキリした見た目と食感がほしかった。
マヨネーズをつけると辛さがややマイルドに
なりますね。辛しマヨネーズがあるくらいだし
合わない訳がない。
続いて馬刺し盛り合わせ。柚子胡椒と甘口の
醤油でいただきます。フタエゴの歯ごたえも、
霜降りの柔らかさも、ヒレの甘さも美味い。
脂身のタテガミも好きなんだよね。柚子胡椒で
食べるとすごくいい。
次は桜炙り三点盛り。うん。普通だが美味い。
ヒモも歯ごたえいいながら柔らかい。
ソーセージ、ベーコンも自分には馬なのか
牛なのか豚なのかよく分からないと思いますが
美味い。つけダレも三種。ポン酢にニンニク
チップの合わせ塩、そして甘めのタレ。
そしてマスタード。ポン酢ってこれ家庭用の
市販品じゃないな。ニンニクチップの合わせ
塩が好き。いろいろ組み合わせて楽しんだ。
今回もっとも楽しかったのは、カウンター
内
スタッフとのやりとり。忙しいのでずっと
いられはしませんが、いろいろと話しかけて
くれたり、知識はあまりならいようですが、
自分なりに美味しいと思う焼酎を勧めて
くれました（詳しいスタッフがフォローに
入ったりもしてました）。ウィスキーの樽で
寝かせた...だったかな。大石というちょっと
変わった趣向の酒を試させていただけたりも
しました。気づくと目の前にはズラリと
酒瓶の列（笑）。とても楽しいひと時でした。
口コミの中に「高い」というコメントが
あったので、最後に今回のお支払い明細を
載せておきますのでご参考に（お一人様
メニューです）。
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小鉢（お通し） 300円
馬刺し盛り 1,500円
桜炙り三点盛り 700円
辛しレンコン 300円
生ビール 500円
待宵（焼酎） 550円 x2
彩葉（焼酎） 550円
あさぎりの花（焼酎） 700円
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合計 5,650円
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