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釜玉うどん（冷）と掻き揚げ
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釜玉うどん（冷）と掻き揚げ
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掻き揚げ
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釜玉うどん（冷）
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いか天おろしぶっかけうどん
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いか天おろしぶっかけうどん
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ぶっかけのうどん
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レモンは半分提供
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肉つけ汁うどん
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肉つけ汁うどん（汁）
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肉つけ汁うどん
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肉つけ汁うどん（麺）
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きつねうどん
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釜玉うどん（温）
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釜玉うどん（温）
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釜玉うどん（冷）
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釜玉うどん（冷）
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かき揚げうどん
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かき揚げうどん（うどん）
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かき揚げうどん（麺）
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かき揚げうどん（かき揚げ）
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かき揚げうどん（かき揚げ）
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かき揚げうどん（かき揚げinうどん）
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ささみ天おろしぶっかけと掻き揚げ丼（小）
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ささみ天おろしぶっかけ
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ささみ天おろしぶっかけ（ささみ天）
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ささみ天おろしぶっかけ
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掻き揚げ丼（小）
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二番だし
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2011
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オススメメニュー（2011）
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説明書
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食券販売機（2011）
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通りの看板
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会社名の看板
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帰省に乗じてひさびさのはんなりや。季節も
秋に差し掛かり肌寒くなってきたので、
釜玉の…やっぱり「冷」。そして掻き揚げ。
うどんは、以前よりコシが弱くなったような
気がします。まぁ、それでも美味しいですが
そうなんですね。消費増税後、10円価格が
上がったようですが、それでもこの内容で
300円は安いわ。掻き揚げも120円で野菜
タップリのサクサク揚げたてで文句なし。
相変わらずのコストパフォーマンスを誇る
はんなりやは健在でした。ありがとう。
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久しぶりにお邪魔してきました。お店の人気
メニューながら、まだいただいたことのない
ささみ天の入ったささみ天おろしぶっかけと
かき揚げ丼の小をいただきました。
まずはささみ天おろしぶっかけ。ささみ天は
サクサクでささみは柔らか。よくできてます。
うどんも相変わらず腰が強く美味しい。半分
ついているレモンを絞ればさらにさっぱり。
おろしやねぎ、花かつおも変わらずたっぷり。
次にかき揚げ丼。ご飯ものをいただくのは
初めて。こちらはタレがかかっているので
かき揚げはしっとり。タレは甘しょっぱく
甘さの方が強い。まぁこんなもんかな。
小なので量的にはお茶碗に軽く一膳くらい
でしょう。あっと言う間に完食。ご飯より
かき揚げの方が大きいかな。
ともかく今日も満足させていただきました。
ごちそうさまです。
-------------------2011年5月-----------------
今回の帰省でもリピートしてしまった(^^;
まだ温かいお出汁のうどんをちゃんと味わって
いなかったので「かき揚げうどん」にした。
雨の中、15時30分くらいの訪問だったので、
先客は誰もおらず一人で貸切状態です。
掻き揚げは玉葱、人参、牛蒡、南瓜、青菜。
揚げたてなので熱々のサクサク。最初は薄味に
感じますが、食べ進むうちに塩気を感じる
ようになるので、最初は玉葱の甘さが、
いい感じです。今日は半分に分けて、最初は
そのまま、残りはお出汁につけていただいた。
うどんはぶっかけに比べればはるかにコシが
ないですが、もちもち感は十分で美味しい。
出汁はやっぱり関西風ですね。先日、子供の
きつねうどんを横から試した時に感じたよりも
ずっと昆布出汁を強く感じる。花鰹の影響も
あり、カツオ出汁を先に強く感じますが、昆布
出汁もしっかりしていると思います。
これで一通りいただいきましたが、やっぱり
ぶっかけでコシの強さを楽しむのが好き
かなぁ。ぶっかけ中心、時々お出汁かな。
---------------------------------------------
11年5月14日再訪
帰京時の昼飯にまたリピート(^^;
今日は家族を連れての訪問。今日の目的は、
通常は暖かい料理である釜玉うどんの「冷」が
何者なのかを解明すること（笑）
※ちなみに温も冷も290円。
今日は思い切りお昼時の訪問でしたが、
駐車場はまだ空きがありました。しかし、
店内に入ると結構な込み具合。唯一、奥に
空いていた席に座ってうどんを待ちます。
待っている間にも客足は途切れずすぐに
待ち状態へ。
そして温と冷の違いは。見た目はほの同じ...
いやまったく同じかな。山と盛られた鰹節、
刻み海苔、長ねぎで麺が見えない状態では
触って温度が違うことくらいしか違いがない。
しかし...やっぱり違いました。温かい釜玉には
出汁醤油がついており、それをかけてから卵と
麺を混ぜていただきく、いわゆる普通の釜玉
うどん。対して冷たい釜玉は、いわばぶっかけ
温玉うどん。麺の上に温泉卵が乗っており、
麺つゆは最初からかかっています。なるほど。
そういいうことでしたか。うどんも温の方は
水で締めていない分、冷よりコシが弱いが、
それでも十分なコシともちもち感。
冷はいつもの通り強めのコシでシコシコ
もちもち。いいねぇ。
冷はうどんを食べ終えた後、テーブルの二番
出汁を加えてゆつゆまですべていただいた。
ちなみにこの二番だし、昆布ですね。
子供がいただいたきつねうどんもどちらかと
言えば関西風ですが、やや関東よりかな。
ともかくも、今日も満足なランチをいただけ
ました。明日も行ってたりして（笑）
---------------------------------------------
11年4月29日再訪
前回の東京帰省で初めて訪問させていただき
ましたが、今回の帰省で早速リピートです。
今日いただいたのは「肉つけ汁うどん」
（490円）。比較的新しいメニューのよう。
やはり休日、14時過ぎという時間なのに結構
混んでいました。では、実食です。
つけ汁の具はメインの豚バラ、油揚げ、
よく汁を吸い込んだぶつ切りのネギ。汁より
具の方が多い
感じですね。この量で汁が足りるかな（結果
足りました）。汁は豚肉の出汁が出た甘みの
ある醤油味でけっこう濃い目の味付け。
味噌ではなく醤油でトン汁つくるとこんな
感じだろうか。麺は相変わらずコシが強くて
美味しい。ぶつ切りのネギはぐだぐだでなく、
それなりに歯ごたえが残っていていい感じ。
つけ汁は全体的にプロ風な洗練された味では
ないですが素朴な印象。
とくべつ美味しいわけではないですが、普通に
美味しいの問題なし。ただ、やはりちょっと
味が濃かった。後で喉が渇きました。（通常は
二番出汁が置いてあるのでうどんを
食べ終えたら割ればいいのです）
---------------------------------------------
以前から気になってはいたのだが、お邪魔した
ことがなかった。女房に聞けば平日はそんなに
混んでいる様子はないとのこと。でも地元では
有名みたいと言うので、土曜の13時過ぎに
お邪魔してみました。
クルマで店の前まで行くと･･･8台ある駐車
スペースが満車に近い。2台分ほど空いて
いたのでそこに止めると続けて入ってきた
クルマで満車。後続は待ちの状態に。
タイミングよし(^^)
さて、店内に入ると･･･混んでる。テーブルに
いくつか空きがあるとはいえ結構混んでる。
食券を買い、カウンターに出して席につくと
あっという間に席が埋まっていく。客層の
メインは家族づれ。あちこちで子供が泣いて
いる。この手の雰囲気がだめな方には受け入れ
られないお店でしょうね。製麺所のやって
いるお店だし接客や客さばきもつたないので、
ちょっとでもホスピタリティを求める方は
避けた方がいいかも知れません。自分は
地元的な雰囲気などはまったく気にしないので
問題なしです。
「いか天おろしぶかっけうどん」が、
他のお客さんとメニューが入れ替わったり
しながらも到着（笑）。かつおぶしとおろしと
イカ天で麺が見えない。普通、レモンは
くし切りで供されますがここはどんと半分。
とりあえずスクイーザーで絞っておく
（固かった）。全体をざっくり混ぜてひと口。
うまいじゃないか。しっかりコシがあって
もっちり。水で締めていない釜あげの場合は
どうか試していませんが、ぶっかけの麺は
しっかりしている。こんなにしっかりした麺は
香川へ行って以来。出汁は関東風の濃い口では
ないんですね。なるほど。揚げたてのい天も
サクサク。ちょっとイカが細いけどまあいい。
食べているとどんどんお客さんが増えてくる。
家族連れ、夫婦、地元に住んでいるらしい若い
カップル、作業員風の方々など。やはり地元
チックな客層ですね。常連さんもかなり多い
ようです。駐車場はまだ待ちが出ている。
釜玉うどんが一杯290円。駅の立ち食いの
かけうどんの値段。300円越える店も多い中、
東京23区内でこの味、この価格はすごい。
行きつけにします。ごちそうさまでした。