curuさんが投稿した三谷(東京/四ツ谷)の口コミ詳細

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三谷四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥100,000~ / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2024/05 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥100,000~
    / 1人

魚とのペアリングの奥深さ

四ツ谷駅から歩いて4分くらいの場所にあるこちらのお店。
全国屈指の予約困難店で新規の予約は不可。永遠に行けないと思っていたお店の1つ。
今回常連の方に誘って頂き訪問しました。
アルコールペアリングが非常に有名だったので楽しみにしていました。

鳥貝 
北海道 牡丹海老
根室 毛蟹
赤身
愛媛 赤うに 漬け
鮎 反天 半分天然
2005年水揚げのフカヒレ
スミイカ
カレイ えんがわと一緒に
白海老
和歌山 マグロ
赤身 漬け 
中トロ巻き
むらさきうに
穴子 
車海老
かんぴょう巻き

梅干し
抹茶

かなり充実した内容のコースに仕上がっています。
つまみは素材へのアプローチの仕方が面白く、今まで食べたことない味に仕上がっているものも。
しゃぶしゃぶ風の鳥貝やフカヒレはその代表例でした。
握りも見事に美味しく圧巻。ワインと魚を合わす技術の高さにも感動しました。
どれも美味しかったですがうにと穴子が特に素晴らしかったです。

人気なのも納得の超予約困難店。機会があれば再訪したいです。

2024/05/30 更新

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