けびん太郎さんのプロフィール詳細

小趣味あれこれと。。。
京都生まれで京都育ち　20年神奈川・東京にいて　2006年帰郷し現在京都在住

基本あまりにひどかったり　まずい店の書き込みは紹介もしません。
今までいくつかはありますが。よっぽどでなければ爆発しません。

ただサービスを重視して　低評価、ヤケクソ腹立ち書き込みだけは醜いのでいたしません。
“帰りに言葉がなかった”とか　“一言さきに言ってくれたらこの評価はなかったのに．．．”とか
“言葉が味に影響した…”とかは、まず恥ずかしくて書けません。
よっぽど不快になるほどのことでなければ　味・技・センスを主に評価したいです。

単純な料金バランスとの期待値じみた安易な書き込みもしたくないと思ってます。
“うまいけどこの値段ならどこどこのほうがよっぽどいい”とか　
料理で主観入れまくりの関係者と疑われるような書き込みもいたしません。

基本うまいものかどうか等々で書き込み評価・させていただきます。
★★★を標準点としますが　うまい店であります。
★★★★以上はかなりうまい店となります。
★★★★★は天上の至福を味わったときでしょう

うまいと思うもの,　好きなもの
・ ル・ブルギニオンLe Bourguignon のブータン・ノワール
・ ル・ジャルダン・デ・サヴール/Le jardin des saveursの30種類の温野菜ガルグイユ
・ ビオンディ・サンティBIONDI SANTIのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
  .     ドメーヌ・ペロ・ミノ
・ コシュ・デュリJF.Coche-Duryのムルソー
・ ポンソDomaine Ponsotのモレ・サン・ドニ
・ ダノイのスパゲッティーニ　キャベツとアンチョビのガーリックオイルソースとル地鶏と
         じゃがいものローストローズマリー風味
  ・ アルポルトのトマトソースパスタ
・ ドメーヌ・アンリ・ペロ＝ミノ
・ 有昌のアヒル焼き
・ 京都たかばし　第一旭のラーメン
・ 麻布十番「鳳仙花」の銀ダラの辛子煮
・ 祇園末友の椀　出汁
・ ヴァンセーヌ酒井一之のエスカルゴのクリーム煮
・ 恵比寿　英：はなぶさのラーメン
・ 祇園　なか川の鱧しゃぶ
・ 三田　中国飯店の上海蟹　他
・ 「イブ・オカ」のバビ・グリン
・ 池上　味仙の自家製マッコリ
・ 西荻窪　一瓢屋のピビン冷麺
・ プチメックのパン
・ 三田　コートドールのスペシャリテ
・ 鮒寿司
・ ドメーネ・ド・シュヴァリエ
・ なれ寿司（和歌山）．．．