この口コミは、totokaraさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
初宮古島で最高のお店発見
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お通しのあったかい煮込みがバリ旨。レベルの高さがわかる。
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海ぶどう 食感いい！
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りゅうきゅう！にんにくがポイント。魚新鮮！
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トロレバー！これはやばい。
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グルクンガーリックソテー！これ絶品。お出汁飲める
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もやしともずくのチャンプルー。もやしシャキシャキ これまたお出汁絶妙
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焼ジーマーミー豆富！この上のソースと下の醤油ベースのソースがすごい！酒飲みにはたまらん
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2025/01/11 更新
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初めての宮古島。ちょっと天気も悪くて寒いため、観光よりグルメに期待がかかる２日目。
前評判の高い、でいりぐちさんに訪問！
（18時開店と同時に入りましたが、すでに予約で満席なようでかなり人気なことを確信(°▽°)）
カウンターに案内されて、席に着くと
『〇〇さん ご来店ありがとうございます』
のサインがお出迎え。ウェルカム感を感じますー。
メニューの説明が丁寧にあり、お酒はマクガンを注文。『一杯目にマクガン注文するって、なかなかですね』と店主からありがたい一言。（我々が呑兵衛であることがバレる）
まずは、お通しですが、寒かったので温かいお通しを用意してくれたそうです。その気遣いに感謝ですね〜
まずは、
海ぶどうをポン酢でいきながら、りゅうきゅうがお目見え。にんにく風味の漬け魚初めてだったが、使ってる魚の種類も多く、かなり酒がすすむ。
流れで、トロレバー到着。
これは、すごい。レバーにうるさい我々を黙らせる、完璧な仕上がり。レバー自体の質が良くなければこれは出せないだろう。すりおろしにんにくとの相性も良し。
次に、もやしとモズクのチャンプルをたのみました。
見た目ボリームもあって、これまた味付け最高。
もやしの火入れ完璧。シャキシャキ感とモズクの絡みが素晴らしい。これもお出汁が抜群に旨し。
メインはグルクンのガーリックソテー！
これはお出汁が格別にうまい^_^ グルクンを一度揚げて絡めてるので、その揚げ具合も完璧です！
これでやめとこうかと思ったんですが、うまいお酒のオススメもあり、最後に焼きジーマーミー豆富を注文。これがまた酒に合う。
醤油に黒糖を合わせたソースを下に引き、さらに、ジーマーミー豆富とピーナッツバターを合わせたソースで攻めている。このソースは混ぜ方にポイントがあるそうで手間掛かるとのこと。素晴らしい。
全てを堪能させて頂き、大満足で帰りました。
何よりも、スタッフの方々のホスピタリティ精神溢れる接客が素晴らしい。予約でほぼ満席にも関わらず、2人のスタッフで回していたが、サービスに手抜きがなかったことにも頭がさがります。
このお店はまたリピートしたいです。