ＤＩＶＯさんが投稿したやまぐち（京都/祇園四条）の口コミ詳細

お誘いがあれば何度でも伺いたい大好きなお店。
京都祇園にある やまぐちさん。
この日も名古屋のグルメなお友達にお誘い頂き
伺って来ました(▰˘◡˘▰)

皆様揃って乾杯♪
グラスのシャンパーニュを。

いざ、楽しみなお料理のスタートです！
メニューはお友達から拝借。
いつもありがとうございます。

⚫️宮崎マンゴー　フォアグラ
いつもはキンカンだけど、この日はマンゴー
更に甘味が強くて、白味噌、フォアグラの
濃厚な味わいがまったりして美味❤︎
キャラメリゼしてパリって割るのも好き。

⚫️羅臼の生ウニ、ジュンサイ、とうもろこしの
ブラマンジェ
じゅんさいは苦手だけど、それ以外が美味しすぎて
全然気にならなかった！

⚫️太刀魚炭火焼き　スナップえんどうのソース
ふっくらした太刀魚に鮮やかな緑のソース
これも好き！

⚫️三河の赤座エビとフルーツトマトのカッペリーニ
何度も書きますが…
本当にやまぐちさんのパスタ、
特にこの冷製パスタが大好きです❤︎

間違いない美味しさ！
1番美味しいと思っちゃう。

⚫️蝦夷鮑のステーキ　白アスパラガスのリゾット
白トリュフをこれまたたっぶりと削って❤︎
ちょっと心配になる位のトリュフが乗ってる…
これがまた美味しいんだよなぁ♪

⚫️牛ヒレ炭火焼き
はい。
いつも通りに美味❤︎

⚫️渡り蟹のパスタ
後半にちょっとまったり濃厚なんですが…
美味しくて食べられちゃう⑅◡̈*

⚫️煎り番茶

⚫️新生姜のパンナコッタ

⚫️ドリンクと小菓子

今回も間違いない美味しさ(*≧艸≦)
本当、機会があるなら何度もお邪魔したいです！

正直幸せな事に複数回伺って、メニュー構成も
変わらないなぁなんて思うんですが…
でもそれを上回り毎回マジで美味しいんです！

いつもニコニコ、お喋り上手なやまぐちシェフと
会話を楽しみながらのカウンターでのお食事。
今回もとっても美味しかったです。

ごちそうさまでした。
美味しかったです。

またまた素敵なお誘い受け、大好きな祇園 やまぐちさんへ。
完全紹介制のお店で超予約困難店。
仕事も早々に切り上げて、雪がちらつく京都へいそいそと向かいます。

今回も恒例の一次会でさっと飲んだ後に無事到着。

本当にこちらのパスタって絶品♡
今回も美味しすぎて悶絶級でした(*^-^*)
お誘いありがとう♡♡♡

先ずは乾杯♬
白のさっぱり目グラスで。

●キンカン　フォアグラ
一品目のこれ好きなんですよね～
まったり濃厚なフォアグラと柑橘系の爽やかさがプラスされ
幸せなお味。

●白甘鯛　雲丹　キャビア
聖護院蕪と甘鯛、雲丹とキャビアの塩気。
全部がマッチング。
豪華な見た目だけじゃなく絶妙なバランス。

●蟹とカリフラワーとリンゴのグラタン
この日は、黒トリュフもりもりの会♡
その名に恥じない、この、おかしな量の黒トリュフ ('◇')ゞ
いつまで削るんだろう～って心配になるくらい、笑

グラタンのお味よりも強烈なトリュフの味わい。
パンチが凄いです。

●手長海老のカッペリーニ
これです、コレ♡
私の大好きな、やまぐちさんのパスタ。
このトマトソースのカッペリーニ大好き(^^♪

今回もとっても美味しかったです！
少ない経験ながら一番美味しいと思うくらいに大好きです♡♡♡

プリんとした身の手長海老と、またまた恒例のからすみかけ放題！
途中で味変で追いからすみするのも慣れちゃった( *´艸｀)
贅沢な一皿です。

●鮑のソテー　あおさと筍のリゾット
こちらも定番の一品。
いつも不思議なくらいに柔らかくて美味しい鮑と
今回は爽やかに筍と木の芽の彩も綺麗なリゾット。
はい、間違いなく美味しいです。

●お肉
お肉、３度目の訪問でしたが一番美味しかった♬
この断面の火入れ。
外側のカリっとした焼け具合。たまらなく美味しいです。

もちろん、お肉の前には・・・
赤のグラスに変更。


●ふぐの白子とフカヒレのパスタ
これも濃厚で超美味しかった( *´艸｀)
もはや美味しいしか書いてませんが、本当に美味しいから仕方ない。
こんな贅沢な白子のソースってアリなの？って思うけど、
本当ビックリ。

●苺の葛餅
程よい甘さに癒される・・・
終わってほしくない・・・

●番茶
●ハーブティー

今回も本当に美味しくて、幸せな一時でした。
やっぱり山口シェフって素晴らしい。

お誘いがあれば必ず行きたいと思える素敵なお店。
今回も大満足、幸せでした。

とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

前回お邪魔できたのも素敵なお友達のお蔭様だったんですが、
今回もまたまたプラチナシートのお誘いが♪
そりゃ、もちろん「ＹＥＳ」です♡♡♡

夏真っ盛りの京都。
かなり日差しの強い日でしたが気分は超ハイテンション。
お店の前で皆様とご挨拶。
この日も素敵な食事会の始まりです。

毎度の事ながら少し前のレビューとなりますので詳細は曖昧です。
ただ詳細は忘れても美味しかったと言う素敵な記憶は消えないですね♬

今回はおまかせのコースにワインのペアリング。
素敵なマリアージュを楽しみました(*^_^*)

先ずは乾杯。
泡からってなりそうですが、そこは変化球。
貴腐ワインだったかな？的な甘口のワインでスタート。
それは一品目に合わせて。

ワインの詳細は全く素人の私には分からないので
写真を参考にご覧くださいm(__)m

●トリュフ、無花果
た～っぷりと掛けられたトリュフで全く中が見えない。
最初からこんな贅沢な一品。
ねっとり濃厚な味わいで甘めのワインとぴったり。

●雲丹、黒豆、ジュレ
透明な器に涼しげなジュレが見えますが、その中には
雲丹がたっぷり。
黒豆の味わいがとっても濃厚で、適度な雲丹の塩気と
一番下のムースと混ざり合い美味しいです。
柚子の香りもほのかに。

●キャビア、冬瓜、白甘鯛カルパッチョ
これ、とっても美味しかった。
甘鯛は熟成させてるのかなぁ？ねっとりした濃厚な味わいで
昆布〆かなとっても美味しかったです。
グリーンのソースも爽やか。

●ウチワ海老の冷製カッペリーニ
これ今思い出してもまた食べたい！って思えるほど
め～っちゃ美味しかったですヾ(*´∀`*)ﾉ
いや、何度でも食べたいが正解かな。

見た目のインパクトもありますが・・・
それに勝る味わい！！
海老の身がプリッと程よいレア加減で食感も良く
爽やかな濃すぎない甘味あるトマトソースのパスタに絡み
何とも言えない悶絶級の美味しさです♡
この冷製パスタ、本当に今までで一番好きっていうくらい
かなり大好きでした(*^^)v
幸せすぎる～

そして、恒例のからすみの登場です。
そりゃもう掛けちゃいますよね～
この塩気がまたたまらんないんですよね♬
元々美味しかったパスタが味変して更に美味しく変身★

●渡り蟹、菊花、リングイネ
続いて見た目にも美しい温製パスタ。
伺った時期がちょうど重陽の節句の頃。
散らされた菊花が美しく、こちらはさっきのパスタと違い
濃厚な味わいで緩急ついてて本当に素晴らしい。

●パン
オリーブオイルにつけて。
シェフに更にこのオイルにカラスミかけて
食べると美味しいよ♡笑顔でおススメされたら・・・
そりゃ試しますよね(*^_^*)
はい、美味しかったです。
お腹一杯止まらなくなるので危険です。

●アワビ、国産松茸のリゾット
この時期に国産の松茸が既に食べられるなんて♡
もうやっぱり香りが全然違いますね！
リゾットの中で他の濃い味わいに負けない香りの
主張が素晴らしいです。
食感、香り共に堪能致しました♡

変わらずアワビは柔らかく。
なんて素敵なハーモニー。
贅沢な一品です。

●お肉
実はこの日のメインは少し苦手な羊でした。
でも・・・
これが超美味しかった♡

絶妙な火入れでロゼ色した断面。
しっとりした柔らかさとジューシーさが残ってます。
確かに羊独特の味わいはありますが、それがまた
全然苦手な私には嫌な感じに思わなかった！

ここで目の前のカウンターでは山口シェフが嬉しそうに
「最新の機械なんです！」って言いながら手回しの
かき氷機を出して来て一生懸命氷をかいてくれてます。

そして、何だかとっても嬉しそうヾ(*´∀`*)ﾉ
本当お茶目なシェフですよね。

●かき氷
ふわっふわの氷は本当儚げですっと消えていきます。
中には小豆ではなく、自家製の水羊羹。
これとっても舌触りが滑らかで、確かに餡子が入るより
もっと繊細な感じでとっても美味しかったです。
最後まで抜かりない。

●紅茶
最後に紅茶をいただき〆。

本当に今回も超絶美味しかったです(*^_^*)
個人的には２回目のこの時の方が更に美味しく感じられて
カウンターでシェフとのやり取りを楽しみながらのこのスタイルが
とっても素晴らしいですね。

今回も素敵幹事様の御誘いでしたが、初対面の方とも仲良くなれて
色々なグルメ話を聞かせていただき美味しく楽しい一日でした。
お隣のグルメ男子も美味しい～って女子みたいに目をハート♡に
しながら一緒にテンション高くお料理を味わえたのも楽しかったです♪
やっぱりご一緒する方との一体感と言うか、空気感って大事。

また機会があればぜひとも再訪したい素敵なお店です。
誕生日直後だったので、自身へのお祝いと良い思い出になりました♡
と～っても美味しかったです。
ご馳走様でした。

京都祇園にある一見さんお断り、完全紹介制のイタリアン☆

行きたい！行きたい！！と願えば叶うんですね♡
ある日突然舞い込んできたプラチナシートのお誘いヾ(*´∀`*)ﾉ
来た～～～ﾜｧ──ヽ(〃v〃)ﾉ──ｲ!!
嬉しすぎてめっちゃ興奮しました！！！！！
ありがとうございました♡

今回は１階カウンター席の貸切ランチタイムにお邪魔しました。
やまぐちシェフは見るからに優しそうで笑顔が素敵な、めちゃノリの良い
面白い楽しい方で食事中も会話のキャッチボールが楽しくて幸せでした☆

初めましての皆さまにご挨拶し、友人の顔を見つけホッと一安心、笑。
いざ素敵な食事会のスタートです♡

先ずは乾杯。
●シャンパーニュ

スッキリ綺麗でお上品な味わい。
うん、美味しいね。
最初からワクワクしちゃう♡

●うすい豆のスープ

初夏にぴったりな綺麗な色合いのスープ。
変な豆臭さが無くとっても爽やか。
中にはとりがいとじゅんさいが入ってました。

●パン

一澤信三郎帆布製の小さな入れ物に入って出て
きたのは熱々のパン。
オリーブオイルと共にいただきます。

●フォアグラ　ブリュレ風

宮崎産マンゴーを器にし、中にはフォアグラと
白味噌のクリームが絶妙なマッチング(≧▽≦)
まったり濃厚で、フォアグラってやっぱり
こう言う甘い系の食材と合うんだな～
たまらん美味しさです。

●毛ガニ　メロン　キャビア

なんて素敵なビジュアル♡

毛ガニの足身がたっぷりと、そこにコロンと丸い
ジューシーなメロンが合うんですね～(*^_^*)
そこに塩気をプラスする超てんこもりのキャビア♡
こんな贅沢な組み合わせって考えたことないけど、
それぞれが全然ケンカしてなくて良いバランス！！
パセリソースと振り柚子でさっぱりと。

●琵琶湖の稚鮎　手延べのパスタ麺

手延べのパスタ麺だそうです。
豪快に鮎が乗っておりボリュームもたっぷり。
見た目は素麺なんですが、やっぱり太さやコシの違いが
きちんと分かる、「パスタ」なんですよね～すごい。
鮎の爽やかなスープや香草でさっぱりと。

●香川産ホワイトアスパラガスのリゾット＆
あわびのステーキ

ヤバいの出てきました～ヾ(*´∀`*)ﾉ
大きなあわびがで～んと乗ってますよ！！
更にはホワイトアスパラのリゾットも豪快に。
これもボリューム凄いな～

リゾットも濃厚だけど、くどくなくて美味しい～
鮑も柔らかい♡
これだけでも十二分に美味しそうなんですけど、
トッピングでからすみをた～っぷりと♡
ってどんだけ贅沢なんだっ！！

からすみを掛けることにより、適度な塩気がプラスされ
また味わいに変化が。うん、掛けた方が好き。
さらにさらに・・・
「追いからすみ」と言う暴挙もＯＫです、笑。

そう言われると・・・
途中はらりと追加でからすみ掛けちゃった(^^ゞ
間違いないです。

●フカヒレ入りのリングイネ

シンプルなトマトの美味しさ、甘さの際立つ
トマトソースのパスタなんですけど・・・
そこは、簡単には終わらない。
なんとフカヒレが麺のようにた～っぷりと入ってます。
パスタとの食感の変化もあり、口の中が面白い♪
穂紫蘇で爽やかに可憐なアクセントも。

●牛ヒレ

お邪魔してすぐにカウンターで焼いては寝かせているお肉が
気になっていた私・・・
どちらのお肉とか部位とかきちんと説明頂きましたが、
すっかり詳細は失念。。

やっとご対面です♡
断面の艶めかしささえ感じる美味しそうな火入れの色合い。
食べる前から美味しさを確信してしまう♡

中は本当にやわらか～く。
外はかなりカリっとしっかり焼かれてます。
山葵とお塩でシンプルに。
少し甘めのお醤油にも合いますね(*^_^*)
やっぱりお肉は笑顔になる、笑。

冷たいお番茶が登場。
怒涛のお料理から、ホッと休憩。

●黒豆　新生姜のパンナコッタ

これも美味しかった～
正直、見た目ちょっと地味だなぁ～って思いましたが、
甘いだけじゃなく新生姜の爽やかさとピリっと感もある
程よい甘さのパンナコッタ。
ほっこり大粒の甘い黒豆も美味しいです♪

●小菓子＆ドリンク

ドリンクは紅茶をお願いしました。
リーフ型の抹茶サブレと共に。
はぁお腹一杯。

念願のやまぐちさん。
先ず貴重なお席にお誘い頂いたレビュアー様に大感謝です♡♡♡
自力では伺えないと諦めてたので、本当にうれしかったです♪

しかも、やっぱり実際に伺ったら本当に美味しくて大満足。
豪華な食材を駆使しお料理が美味しいのは勿論なんですけど、
カウンターでシェフとの会話を楽しみながらのランチタイムは
更にお店の魅力を体感出来てとっても幸せでした(*^_^*)
シェフの気さくで飾らないおもてなしも魅力の１つですね♡

次回もとっても楽しみヾ(*´∀`*)ﾉ
今からワクワク♡

本当に美味しかったです。
ご馳走様でした♪