2回
2023/10 訪問
大好きです！ 〜きう
2023/10/09 更新
2021/11 訪問
ハマりました❤︎ 〜きう
訪問から経過しておりますが、味わいの記憶は
とっても鮮明なこちら。
備忘録。
この日も貴重なお誘いを受け寒空の京都へ向かいます。
カウンターのみの貸切スタイルの超予約困難店。
いつもお誘いありがとうございます。
この日は食べるのと飲むのに集中し、いつも助けていただく
書記長がいらっしゃらずメニュー名は完全に忘れておりますが・・・
美味しかった記憶はしっかり残ってます。
先ずは皆様揃って乾杯♬
特に記憶に残るお料理を。
●蟹身のジュレ和え
●鰆の辛味大根載せ
●ホタテとカシューナッツ
これ凄く記憶に残ってます。
カシューナッツとカンボジアのペッパーだったかな？が
凄く印象的。香りの記憶も鮮明に残るんですね～
お寿司の中では、
●中トロ
これに柚子胡椒が合わさってました。
本当に独創的。
ちょっとコレは柚子胡椒が強かったから後にまで
口の中に痺れが残りもう少し控えめでも良い気がしました。
でも、味わいとインパクトは今でも鮮明！
●グリーンカレー
まさかのカレーが登場。
最後には
●紅茶にバランタイン
これが香り高くすごく美味しかった♡
お酒好きだから多めに入れてもらったのも好き。
途中お酒も進みました。
すいすい飲んじゃうんですよね～危険です。
全体的にお酒に合う味わいで少し強めな印象。
でもそれがまたクセになるというか、ハマる感じ。
個人的にはそれが妙に好きでした！
お寿司屋さんかと言われると違うんじゃない？ってくらいに
完全に大将のワールドがさく裂しており好みが分かれそうですが
私はすごい好きだったな♬
濃いめなのとスパイスを効かせた物も多く、すごく個性的。
お寿司大好きなので、変化球でも良いので更に握りが増えると
もっと好みにハマりそうな感じがします。
それにしても・・・
目力強い大将の目の前のお席で色々楽しかったです☆彡
美味しかったし、本当に楽しかった。
次回の再訪を今から楽しみにしています♬
ごちそうさまでした。
2023/05/14 更新
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またまた超貴重なお席にお誘いいただき、
前回もとっても美味しかった『きう』さんへ
再訪出来る機会に恵まれました(▰˘◡˘▰)
『きう』さんと、『ひさ田』さん両方に訪問後に、
改めてこちらに伺えるのがとっても楽しみでした。
遅筆を超えて、もはや放置気味の食べログの
レビューをこんなにもすぐ書こうと思った理由…
それは単純にもの凄く美味しかったから！！
美味しかったし、自分の好みにピッタリと
マッチしてました。改めて大好きでした❤︎
今回もご一緒様にメニューを頂戴して、
ありがたくそのまま使用させて頂きます。
ありがとうございますm(_ _)m
先ずは生ビール。
これ華やかで少しスパイシーで好き。
●渡り蟹 菊花と生姜の土佐酢ジュレを掛けて
最初から蟹身がたっぷりでニヤけました。
●煮帆立 山葵を乗せて
少し甘いタレが絡み、たまらなく美味。
ホタテ好きな私はこの火入れがたまらん。
●白海老の蒸し蝦夷馬糞雲丹和え
これはお酒泥棒！
たまらず日本酒にすぐチェンジ。
ねっとりした海老の甘さに、雲丹がからみ
幸せです。
●銚子 目光 風干し 炭火焼 あけからしを添えて
このメヒカリ！
ヤバいくらい美味しくて凄かった。
あまり開いたメヒカリって見ないですが、
何より脂乗りがすごい。
想像以上にめちゃくちゃ美味しいです❤︎
●迷っちゃった鰹 辛味大根と原了閣 黒七味を乗せて
辛味大根がさっぱりと。
黒七味もピリっと引き締めカツオもさっぱり。
●蒸し鮑 肝ソース エストラゴンビネガー入酢味噌
皆さん大絶賛の肝ソース。
良くある濃厚な想像する肝ソースじゃなく、
酸味が加わりさっぱりして凄く絶妙なバランス。
●鰻 ハラペーニョのピクルスを乗せて
辛いの大好き、エスニック系が好きなので
このハラペーニョと鰻の組み合わせに本当に
唸るくらいの美味しさ。
●イタリア ブラッディーナ漬け 2種仕立て
ここで少し緩急がつき、さっぱりミルキーな
チーズでリセット。
山葵と醤油との組み合わせも美味。
●生姜 土佐酢ジュレ掛け
ガリもさっぱり。
○梭子魚 酢〆 炙り
○剣先烏賊
○鮃 2㌔アップ 縁側
○淡路島 鱚 酢〆
○鰆 辛味大根乗せ
○広島 榊山牛 サーロイン 塩麹たたき
○網走 キンキ 炙り 葛ポン酢乗せ
○本鮪 中トロ 柚胡椒包み
○喉黒 炙り 浅葱と生姜を乗せて
○胡瓜糠漬け巻 カンボジア胡椒
前回より更に大好きな理由…
大好きな握りが凄く増えたからd(*¯︶¯*)
だってお寿司にたどり着く迄にもこんなに
美味しくてたまらないのに、今回は握りが多い❤︎
本当に幸せでしかないですね⑅◡̈*
●白味噌エスニックグリーンカレーラーメン
これもめちゃくちゃ美味しい！
大盛りで食べたい！
●一保堂抹茶入りチーズケーキ
最後にホッと甘味で〆。
●ルイボスティー
いやー本当にめちゃくちゃ美味しかったです！
食事中も美味しいなぁ〜幸せやなぁ〜と思いながら
多分ニヤけながら食べてたと思います。
ビールから切り替えて日本酒もたくさん頂き、
お腹いっぱい超幸せ、大満足なひと時でした❤︎
叶うなら何度も伺いたい素晴らしいお店。
本当に大将のセンス、天才ぶりに魅せられました。
改めて大好き！！
超貴重なお席をありがとうございました。
とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ご一緒いただいた皆さまありがとうございます。
幸せでした❤︎