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今年もいただきました！リブロース１人５３００円(写真は２人前）
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相変わらずの素晴らしい肉質・・・
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お通しも牛肉★
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今回はお食事セットを
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美味しいテールスープ
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お通しで出てきたお肉。もうこれでヤバいっ！！
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米沢牛 リブロース Ａ５ランク ５３００円なり★
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しゃぶしゃぶ鍋
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新鮮なお肉なので半生で食べます★
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テールスープ
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肉だんご★
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高畠のワイン
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同じく リブロース Ａ５ランク ２人前～ 今度はすき焼きに★
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すき焼きは最初に牛脂で糸こんを炒めます
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次に野菜を入れて・・・
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きのこと豆腐も投入★
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どんどん投入
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ここで割り下を投入～
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この少しの割り下でお肉を泳がせます
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こんな感じでもうＯＫとのこと★
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これがすき焼き★うますぎ！
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お好みで溶き卵をすき焼きに
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かなり酔ってたらしくボケてます・・・
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メニューの一部
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Ｈ２５．１０月再訪・・・。
お写真５枚追加です★
も～言葉がない！（涙）
今回もめっちゃ美味しくて、口の中でお肉がとろけました・・・
昨年と同じくリブロースのしゃぶしゃぶを２人前。
あれから一年が過ぎたんだな・・・
と、感慨にふけりながら、今回はごはんを食べながらお肉をいただきました（笑）
昨年飲んだテールスープより、異様に美味しく感じたのはなぜ？
日中からワイナリーで飲み過ぎたのでしょうか？（笑）
また来年も行けたらいいな・・・
ごちそうさまでした★
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高畠ワイナリーの収穫祭に行き、お昼からワインを飲み・・・
夜こちらにお邪魔しました★
以前から信頼するレビュアーのａｚｕｋｉｎａさんのレビューを見て、米沢に行ったら絶対に行きたいと思っていたお店です。
結構というかかなり酔っていたのですが、とりあえず瓶ビールをお願いしました★
お通しはさっと表面を炙った牛肉ちゃん。
お肉の甘みがすごく感じられて、これからのメインに期待が膨らみます。
それからお願いしたのが「しゃぶしゃぶ」。
メニューの一部を載せてますが、部位によってお値段が全然違います。
これまたａｚｕｋｉｎａさんがオススメされていた「リブロース」５３００円を注文しました。
カセットコンロとしゃぶしゃぶ鍋が運ばれ・・・
じゃ～～～～～ん！！！！登場です。米沢牛Ａ５ランクのお肉が到着です（笑）
野菜と豆腐・糸こんなどもお皿に乗ってました。
お写真でもこのお肉のみずみずしさというか、キレイさが伝わるといいのですが・・・
このお店は精肉店も経営しているので、注文してからお肉は切るそうで、どんどん空気と触れて色が変化していくのがわかります。
こういった説明をお店の女将さんが話しながら、しゃぶしゃぶの食べ方を教えてくれました。
ここのお肉は「未経産牛」・・・・つまり子どもを産んだことのない牛さんのお肉とのこと。
子どもが宿っちゃうと、そちらに栄養がいっちゃうからなんだそうです。
すっごく脂がいいので、なんとこのお肉、脂の部分を指でつまむと・・・溶けるんです！！！！
そんだけ融点が低いんですよね★
しゃぶしゃぶはお肉の質がいいので、ホント「しゃぶしゃぶ」ぐらいでＯＫとのことで、実際そうやって食べましたが・・・
う、う、うま～～～～～い！！！！！
口の中でとろけちゃうんです（涙）
タレはごまダレとポン酢・・・じゃなくだいだいのタレ。これまた凝ってますよね。
１皿（1人前）でもかなり量がありましたが、酔った勢いで追加・・・すき焼き２人前（同じリブロース）を注文です（苦笑）
お肉はしゃぶしゃぶと同じ。
しか～し盛りが２人前なもんだから、たっぷり★
すき焼きも女将さんが説明しながら作ってくれます。
こちらもしゃぶしゃぶと同じく、割り下でしゃぶしゃぶするんです！！！
お好みで生タマゴもありますが、お肉が美味しいので卵につけるのがもったいない★
そのほかにも肉団子もテールスープ、日本酒の四合瓶・ワインも頼み、米沢の夜をこれでもか！！！ってくらい堪能してきました。
ランチでも同じメニューがいただけるようなので、せっかく米沢まで行くのならこちらで豪華に・・・お勧めです。
記念に残るお店となりました。
ごちそうさまでした。