あやプーさんが投稿した田ざわ（北海道/杉並町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店田ざわ杉並町、五稜郭公園前、中央病院前/天ぷら

1回

夜の点数：4.7
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2015/09 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

全国区で有名な天ぷら屋さんにやっと行けた（涙）★

今回函館行を決めたのは、こちらのお店の予約が取れたから！
ずっと行きたかったミシュランの星を取ったこともある天ぷら屋さんです。
（食べログの全国の天ぷらランキングで、今現在２位★）
東北地区には天ぷら専門店が、めっちゃくちゃ数少なく。
自分自身も高級な天ぷら専門店は初訪問★
（こちらのお店は１万のコースのみです）

店内はコの字型のカウンター席だけ。
マックスでも１０～１２人程度かな？
他のお客さんと一斉スタートとなるため、時間指定がありました。
カウンターの中には立派な天ぷら鍋が！
美しくて、これからの天ぷらに期待感が増します★

初めは生ビール（サントリーマスターズドーリーム）中注文。
お料理は最初に小鉢２品とお造りが。
お作りが出てきた時点で、日本酒をチョイス。
そして天ぷらのセットがされて、いざスタート！！！

写真にも説明書きしてますが、ま～出る出る★
●エビの頭
●（イカをたたいて海苔で巻いたもの）
●エビ×２
●銀杏
●ヒメゴチ
●天然まいたけ
●ハモ【中にはエリンギが】
●いんげん
●さつまいも？かぼちゃ？
●カニとウニの大葉巻き←写真なし
●（ホタテと湯葉の海苔巻き）
●栗
●フグ【柚子胡椒のだしで】
●しいたけの海老しんじょう
●（自家製倍のしいたけ）
●穴子【カレー塩で】
●ぶどう
●自家製の漬物
●プラス料金で蕎麦
●抹茶のシャーベット

予約の際にエビとカニのアレルギーがあることを伝えたのですが、対応ができないと思うとのことで諦めてたんですが、お邪魔したらアタシの分に特別な代替えの天ぷらを作ってくれました！！！！（でも今回限りだよとのこと）
なので上の天ぷらの説明に（）をつけているのは、アレルギーの代替えになります。

天ぷらの衣はカリカリというより、しっとりとしたものですべてが美味しかった！
遣う食材によって衣の付き具合、火の通し具合が違っていて、さすがの職人技だと感動です。

穴子は揚がったものを、目の前で大将が割ってくれるパフォーマンスがあったのですが、湯気がぼわ～っと★
あっつあっつの穴子は、とってもふわふわ～
ぶどうの天ぷらは初めて食べました！
これぶどうは中が熱くないんですよ★

目の前に置かれる天ぷらたち。
下に敷かれたかえしは、一度も変えることがありませんでした。
それだけ油切りもしっかりしているんですよね★
じゃなきゃこんなに量、食べれないし！！

天ぷらはさすが！の一声でしたが、大将の手打ちのお蕎麦が・・・
んま～～～～い！
ちょうど新そばとのことでしたが、切り方も水切りも固さも文句なし。
まさかこんなに美味しいお蕎麦とは★
（最後は天ばら飯と蕎麦が選べるんです。もちろん2種でもＯＫ。しかも天ばら飯はお持ち帰りしてもいいのです）

日本酒の種類が少ないのがちょっと残念でしたが、トータル的には大大大満足！
一度は食べたかった大将の揚げる天ぷらを食べることができました★

函館は海鮮ものが有名ですが、こんなに素晴らしい天ぷら屋さんもあります！。
木・金・土・日のみの営業で、しかも一日数組しか入れないのでなかなか予約が取りづらいとは思いますが、ぜひ一度は食べていただきたい！

お店を出る際は大将が自らポラロイドで写真を撮ってくれます（笑）
いい思い出になりました★

めっちゃ満足！
ごちそうさまでした。

※この後でバー巡りの予定でしたが・・・あまりの満腹でそのままホテルに戻りました（苦笑）

生ビールはサントリーマスターズドリーム　中７００円

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白魚と辛味大根　いくら乗せ

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鴨のロースト　いちじくとアケビ共に　胡麻みそで

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お造り　地元産マグロ　ヒラメ　地元産の軽く炙ったサバ

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石川県　加賀鳶　純米吟醸　一合８００円

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天ぷらのセットが　かぼすと大根おろし　温かい天つゆ

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エビの頭・・

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イカを叩いたものの海苔巻き（アタシ仕様）

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エビ・・・

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銀杏

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ヒメゴチ

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天然舞茸

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北海道　十一州　純米吟醸　一合　８００円

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ハモにつける梅肉ソース

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ハモ　中にエリンギが入ってました

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いんげん

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いんげんの上にかぼちゃ？さつまいも？

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ホタテと湯葉の海苔巻き　そのまま食べます（アタシ仕様）

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かぼすと大根おろし　おかわり

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愛媛産　栗！

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石川県　加賀鳶　純米大吟醸　一合１３００円

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地元産のフグ　柚子胡椒のダシで

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自家栽培のしいたけ（アタシ仕様）

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しいたけの海老しんじょう

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アナゴ

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カレー塩でもイケるとのこと

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なんと季節のぶどうの天ぷら！

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お茶

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自家製のお漬物

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お蕎麦の薬味

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お蕎麦のつゆ　かつおが効いてました

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美しいお蕎麦　二八で新そば～　追加料金７５０円

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蕎麦湯

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デザートは抹茶のシャーベット

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写り悪いけど２種の天バラ飯

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持ち帰りの天バラ飯

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最後に大将が写真を撮ってくれ、その場でいただけるのです★

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お酒のメニュー

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箸袋

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店内

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入口

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2015/10/25 更新

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あやプーさんが投稿した田ざわ（北海道/杉並町）の口コミ詳細

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