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絶品！蟹味噌茶碗蒸し★2015/5
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【黄金蟹蒸しとふぐ白子】★2015/5
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【八寸】★2015/5
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【のど黒とアスパラ摺り流し】◎2015/5
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【香煎茶】2015/5
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【鯛の昆布〆】◎2015/5
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【ビール】♫2015/5
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ハタハタの笹寿司★2015/5
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【加賀鳶・純米吟醸】♫2015/5
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【てっさ、能登の鮪、ガスエビ、イカ】★2015/5
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【鮎一夜干し、能登牛、ミョウガの餡】◎2015/5
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でかい胡瓜が登場！2015/5
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【加賀太胡瓜治部煮】◎2015/5
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【あらばしり・手取川】◎2015/5
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【蛍烏賊と帆立のとろろ】◎2015/5
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【鮑の炊き込みご飯】◎2015/5
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くちこと鮑ご飯◎2015/5
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【清見オレンジのゼリー、キウイ、ブラックチェリー、和菓子】◎2015/5
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【抹茶】♫2015/5
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床の間＠2015/5
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梅の間から＠2015/5
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外観＠2015/5
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公園にいた猫＠2015/5
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こちらは食べログ石川県総合ランキングでは長年に渡りTOPに君臨する料亭であり自分も長らく訪れることを夢見て憧れていました。だからこの金沢旅行で無事予約が取れた時は嬉しかったですね！ワクワクしながら訪問の夕刻を迎えました。
香林坊のホテルから約1kmの道のりですが歩いて向かいました。途中「せせらぎ通り」という小川が脇を流れる路地をてくてくと歩いて行ったのですが、とても風情がある道で印象に残りました。途中にはいくつものお店がありどれも大変に風情があるのです。こういう街中では看板とかギラギラさせてアピールしがちな店が多いではないですか、しかし此処金沢ではそんなお店はなくその店構えからして絶対にこの店は美味しい料理を供する店だろうと思わせる佇まいを感じるのです。だから美食の街、金沢にはもっとゆっくり滞在して飛び込みでいろいろなお店に行ってみたいと思わせるだけの魅力があります。
ちょっと早めについたので近くの公園に行ってみたら出会ったのがしばらくトップページにしていた「旅先で出会った猫」です。人間に媚びない姿が印象的だね。
お店の店構えからしてこんな立派な料亭に観光客が来て良いのか？と思ってしまいますね。門をくぐるとお出迎えを受け奥の部屋に案内していただきました。日本料理のお店では最近はカウンターで食すことが多かったのですが、部屋で誰にも気兼ねすることなく料理をいただけるのも嬉しい事である。
予約時点で20,000円の夕食をお願いしていた。
【香煎茶】
【鯛の昆布〆】◎ キャビアが鯛で巻かれた昆布〆美味し。他には筍と花山椒
【ビール】♫ キリンラガーでこの日の移動で乾いた喉を潤す
【黄金蟹蒸しとふぐ白子】★ 黄金蟹も白子も最高！美味い！としか言葉が出ず
【八寸】★ 蟹味噌の茶碗蒸し・飯蛸煮・薩摩揚・笹寿司・マンゴー
【のど黒とアスパラ摺り流し】◎ やっぱのど黒は美味い！
【加賀鳶・純米吟醸】♫ 純米酒をお願いしたら加賀鳶を進めていただきました
【てっさ、能登の鮪、ガスエビ、イカ】★ すべてやばいくらい美味い
【鮎一夜干し、能登牛、ミョウガの餡】◎ 鮎と牛の不思議なコラボの創作料理
【加賀太胡瓜治部煮】◎ 胡瓜を器にしたとろみがかったスープ仕立てのような治部煮
【あらばしり・手取川】◎ すっきりと飲みやすい大吟醸
【蛍烏賊と帆立のとろろ】◎ 蛍烏賊も美味いよね〜
【鮑の炊き込みご飯】◎ くちこがついた鮑ご飯も汁も香の物も美味いわ！
【清見オレンジのゼリー、キウイ、ブラックチェリー、和菓子】◎
【抹茶】♫
すべてのお料理に魅了され美味しくいただきました。その上でこれまで味わったことのない美味さと感激できる料理もたくさんあって大変良い金沢の夜になりました。
貴重な黄金蟹や白子、そして八寸の蟹味噌茶碗蒸しは感激の味で、凍らせた蟹味噌を溶かしながら食べる茶碗蒸しは超絶品！「美味ぁい！こんなの食べたことない〜」と思わず声が出た。八寸の笹寿司はハタハタの燻製だそうでこれも美味すぎ。続いてのど黒のお椀、てっさのお造りと続き口福そのもの。お造りはやはり「てっさ」が一番で薬味なしでいただくのが好きだ。鮪や烏賊も普段口にする太平洋側とは一味違う美味しさであった。
雰囲気も冒頭で記述したように二階の奥の「梅の間」で贅沢な気分で過ごすことができたし、大女将との楽しい会話なども印象に残っていて観光で金沢にやってきた私達に対してもおもてなしの心が伝わってきました。
今度プライベートで金沢を訪れる機会はいつになるか想像できませんが、その時には外すことができませんね。できるならば夏秋冬の食をいただきたいものです。