ゴマピイさんが投稿した牛たん 太助 分店（宮城/広瀬通）の口コミ詳細

　暑い夏のランチには牛たんが食べたくなる。久しぶりに小上がり卓に案内された。

【牛タン定食…1,200円】◎
・本日の牛タンの旨味とテールスープの旨味がバッチリだ。
・テールスープの肉片に骨が久しぶりに入っていたからなのか旨味が抜群なのだ。
　ここ何回か骨なし肉だったのでいまいちに思っていたテールスープだけど、やっぱ骨付きが美味いのである！
・ただ麦飯がいつもよりいまいちだったかな。

　どうやら隣の敷地に新築移転するのかな？焼き場が新しくなることで伝統の味に妙な変化があらわれないことを願うばかりデス。

　GW初日の11時過ぎに行ってみたらすでに開店していました！ラッキー！

【牛たん定食…1,200円】◎
・今回の定食も満足できた。
・前回も書いたがテールスープの肉は骨なしである。
・牛たん焼き、麦飯、テールスープはいずれも美味しく三位一体の旨さである。
・今回はテールスープの旨さが抜群だと思った。

　仙台に帰ると牛たんが食べたくなるのだが最近は『太助 分店』の一択になってきている。

　暑い夏の日に牛タンが食べたくなったので再訪してみた。開店時間から10分ほど遅れてお店に入ってみるとほぼ満席となっている。かろうじて空いていたカウンター席に着席できた。

【牛たん定食…1,200円】◎
・今回の定食も美味しくいただけた…基本前回レビューと同じだ。
・今回からだと思うがテールスープの肉には骨が入っていなかった。スープに肉は骨についた少しばかりに肉を味わうのが好きだったのだが今回は肉塊になったので食べやすいのであるがその肉を食べるのには少々口の中で噛む必要がでてくる。
・牛たんとご飯とスープの三位一体で美味しく食べたいのだけどそこにスープの肉が加わるとそのバランスが崩れる気がする…
・それ以外はこの暑い夏に食べると元気が出るような旨味が味わえた

　以前の夏訪問のレビューを確認するとイマイチな感想であったが今回はその懸念を払拭する定食を食べることができたので安心した。

　今回の仙台ランチは2年半ぶりに『太助分店』で。先月はブランドームの『閣』に行ってみたのだがオープン前から観光客が大挙並んでいた…サスガいまや食べログNo.1の牛タン店である。こちらはブランドームからすぐではあるが店構えなどからしてジモティーが通う老舗の味わい深い雰囲気で行列などもないので嬉しい限り。
　店内に入るとなんだか煙で霞んでいる…カウンターも小上がりもほぼ満席に思えたがカウンター奥に案内されて妻と二人無事すぐに着席することができた。

【牛たん定食…1,200円】◎
・今回はテールスープのビジュアルに目を奪われた…ネギと肉の量が多く美味しそう！
・牛たん焼を食べるといつもの硬めの焼き具合に塩気を感じ、噛むほどに肉の甘味がしっかりと味わえた！美味い！
・それを麦入りご飯とテールスープで自分が唱える三位一体の美味しさで最高である！
・特にこの日のテールスープは汁の味にネギと肉の旨味がバッチリ合っていた。

　ここ数回は訪れる都度感想が違っていたのだけど今回は初回(2008年）に記載している感想が再来し大変嬉しかった。

　仙台での久しぶりの自由な平日ランチ。実はこの近くで最近長蛇の列が出来ている牛たん店に行ってみたいと思ったのだが、開店前にして20人以上の並びがあった…この暑いのにこれは敵わないと思ってすぐに諦めてやってきたのが当店なのだが、並ばずにすぐにカウンターに着席することができた。3年半以上ぶりの再訪である。

【牛たん定食…1,200円】♫
・こちらの牛たん定食は昔から自分イチオシなわけで、特に牛たん、麦飯、テールスープによる三位一体の美味しさが気に入っていることは過去のレビューにも書いているとおりである。牛たんの旨味を麦飯やスープでそれぞれに楽しめたのだ。
・それが今回は三位一体とは思えなかったし、牛たんやテールスープの味わいも物足りなさを感じたのだ…塩気が足りないような…暑い夏だからそう感じるのだろうか。

　今回訪問で評価を3.8★に下げようかとも思ったのだが、妻に「昼飯は太助分店の牛たん食べたよ〜」と言ったら「私も食べたかったのに」と怒られた…なので評価変更は次に妻と食べて意見が合ってからにしようと思う。

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'12/02/22 （'12/02 訪問）
【再訪4◎↓】牛たん焼きは仙台のソウルフードだ！
昼★★★★ 4.0 （ 料理・味 4.0 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.0 | CP 3.5 ）
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あの震災直後の訪問から久々に大好きな太助分店の牛たん定食を食べたいと思った。
昨年は震災後初めての外食でココの熱々の牛たんやテールスープによって元気をもらい、牛たん焼きこそ仙台のソウル・フードだと感じたものです。
でも今回は次のマイナス評価により0.5ポイント下げることにします。
・お店に行くとなんと行列ができていた。待ったのは10分ぐらいだけど。
・麦飯が冷めていた。ところどころ冷たい部分もあってあまり美味しくなかった。
・牛たん焼きがなにか薄くなった気がする、そしてちょっと塩気が強い。
・漬物もちょっと違う。
・煙害にあった。
もともと煙っぽい店内なので全面喫煙可の店で多少煙草を吸われても問題にしなかったのだけど、この日は小上がり座卓で食べ終えた若者４人が一斉に吸い始めたものだから近くのカウンターに座りちょうど牛たんを食べ始めた自分には最悪だった。
そして並んでまで食べるものかと…
こう書いても大好きな牛たん焼き定食であることには変わりはない。
1,100円で食べられる牛たん定食としてはベストだろうと思う。

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'11/03/31 （'11/03 訪問）
【再訪3★】牛たん焼きは仙台のソウルフードだ！
★★★★☆ 4.5 （ 料理・味 4.5 | サービス 3.5 | 雰囲気 3.0 | CP 3.5 ）
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あの東日本大震災から二週間が経過し休日がやってきた。
仙台市内は少しづつライフラインの復旧も進み、交通も一部回復しつつある。
会社に出勤する人も増え、スーパーにも食材が揃いつつある。
現在大変な事はガソリンの給油だ。途中スタンドで給油を待つ車列の凄まじさ。なんでも午前２時とかから並ぶらしい。自分は車のガソリンはいつも満タンにしておかないと気が済まない性格だったのが幸いしたようだ。
そんな中でやってきた休日。そろそろ外食でもしようかなと。
仙台市内は都市ガスの復旧がまだまだで、あと一か月ぐらいは要するようだ。
でも牛タン焼きなら炭火焼きゆえ営業しているお店が多いようなので、震災前のつい数週間目に訪問した『まるたん』に行ってみようと思った。
しかしお店には「しばらく休業」の貼り紙が・・・
ん～困った。他にはイタリアンがワンコインランチをやっているとかの情報はあったが何故かしら食べたいし恋しいのが「仙台牛タン焼き」の味。不思議なものです。
なのでやって来たのが『味太助分店』です。暖簾があるのが見えたときは嬉しかった！近くのコインパーキングに車を止めて訪問です。

【牛たん定食…1,100円】★
・牛たん焼き、テールスープ、麦飯のランチセットである
・そう！テールスープが供されています。他店ではまだガスがないので代りにサラダとかを供するらしいですが、熱々のテールスープの登場が大変嬉しい。
・なんとなく色が黄緑っぽい気がしますがそんな事はお構いなし
・一口すすると熱々！そしていつもの塩気のあるスープが口に喉に沁みわたります・・・うまい！
・テールスープなら自分は此処のが昔から一番好きなのだけど、いつもより輪をかけて美味しかった～苦労したからね～思わず笑顔になる
・牛タン焼き！決して柔らかくはないけど硬くて噛みきれないわけでない。ある意味適度なコシというか噛みごたえというべきか。とにかく熱くて、少し塩気があって、噛みしめるほどに甘味と旨味を感じる牛タンを食べる事はこの震災後初の外食において至福そのものを与えてくれます。
・麦飯の麦と米のバランス、全体の量も丁度良い
・白菜の漬物も美味しいね
・いつも表現する牛たん・テールスープ・麦飯の三位一体の美味しさね！来てます！
・この味とボリュームと至福感が1,100円というCPも◎

震災後初の外食で食べた「仙台牛たん焼き」は日々慣れない生活を強いられている仙台市民を笑顔にしてくれる食べ物なのではないかと思います。
まさに戦後の復興期に誕生した「仙台牛たん焼き」はこんな混沌とする状況下でこそ人々を元気にさせる仙台のソウルフードなのではないかと思います。
今回はそんな思いもあっての4.5★復活レビューであります。

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'10/05/28 （'10/05 訪問）
【再訪2◎】牛たん定食なら
★★★★ 4.0 （ 料理・味 4.0 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.0 | CP 3.5 ）
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久しぶりだ。先日の平日ランチは実に二年振りの太助分店への訪問であった。
12:30過ぎに店内に入ると小上がりの卓は満席だったが、カウンターに数席の空きがあった
ので待たずに着席する事が出来た。
特にオーダーするわけではないが、席に座っているとお茶が出て自然と牛たん定食が供される。

【牛たん定食…1,100円】
・牛たん焼き、テールスープ、麦飯のランチセットである
・牛たんは他店と比べると薄いが身が引き締まっていると言えば褒め言葉か？
　※他店のぷっくりとして柔らかい牛たんが最近異様に思える・・・
・それゆえ硬い食感を感じるが焦げ具合と相まって自分にとってはたまらない！
・ただちょっと塩辛いな…前回もそう感じているから間違いないだろう
・麦飯も麦の量がこんな多かったか？…いや前回も同じ事書いているので間違いない（笑）
・今回の麦飯はできが良くない感じ。少し冷めかけていてダマもたくさんあった。
・テールスープには満足しました。この一年間でもいろいろな店の牛たん定食を食べているが
　牛たんは良くてもテールスープに満足できる店がなかった。
　でもココのテールスープは満足しました。熱々なスープの味加減とネギの旨味が一番好き。

それで前回書いた、牛たんと麦飯とテールスープの三味一体の美味しさ・・・
今回もう一つ感じられなかったのです・・・どうして？
特に牛たんを噛んだときに滲み出る甘味が感じられず、麦飯はデキが悪い、テールスープは
完璧でも当然三味一体にはならず。
あとプカプカと漂って来る煙草の煙・・・結構ランチタイムは強烈ですね。
そういうのも影響しているかな。

今回は評価を１ランク下げますがお気に入り牛たん店に変わりはなし。
値段的にはとても頑張っていると思うしまた再訪してみます。

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'08/05/06 （'08/05 訪問）
太助 分店 ◎牛たん定食ならここ！
★★★★☆ 4.5 （ 料理・味 4.5 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.0 | CP - ）
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「仙台といえば牛たん」はもう定番化し観光化している。そして牛たん専門店も本当にたくさんあって最近では多店舗展開して郊外店なんかも驚くほどの勢いで相当数できている。
自分は牛たん定食はどこがよいか？と言われれば間違いなくこの店をお勧めする。

牛たんの評価の多くは、肉厚だとか肉の柔らかさだとか焼きがきれいだとかを評価ポイントにされるケースが多い･･･もちろん牛たんでビールや酒を飲むならこちらが良い。

しかし牛たん定食となると話は別だ。つまり肉は薄くとも硬くとも多少の焦げがあるような無骨で荒々しいものが美味いのだ。テールスープだって骨つき肉がゴロッとあって熱々でたっぷりが良い。そして麦めしにお新香だって重要なのだ。牛たんを食べ、麦めしを食べ、テールスープを飲む、お新香を食べる。それらがどの組み合わせで口の中に入ってもおいしいと思う調和が大事だ。

最近食べログ情報から他店で食べる機会を多くしたが常々こんなことを考えていた･･･そしてそれを確認するためにも久し振りに訪れてみた。
少し塩気が強いかな？と思ったがやはり間違いない･･･ほっとした。麦めしも麦の量が多いなぁとは思いながらも牛たんと一緒に食べたときに甘味が感じられるのが幸せなのだ。

このお店で初めて食べたのは13年前だろうか。その当時から仙台のどこよりもここの定食が一番だと思っている。変わらぬ味わい、そしてお店の雰囲気、いつまでもこのままで食べさせてもらいたいと思う。