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【胡麻豆腐】♫2015/10
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ビールで乾杯！2015/10
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香檳烏龍茶◎2015/10
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【ずわい蟹の茶碗蒸し】◎2015/10
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【ユリイモと天然トラフグと舞茸の揚げ物】◎2015/10
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【御湖鶴｜純米吟醸 くろ】◎2015/10
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【カラスミとヌカゴの飯蒸し】♫2015/10
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【京都小かぶのお椀】★2015/10
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【義侠「純米」侶（ともがら）】♫2015/10
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【淡路の由良の鯛】◎2015/10
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【千葉のカマス】★2015/10
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【豊盃】◎2015/10
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【大根の糠味噌田楽】◎2015/10
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出汁で炊いたご飯といくら♫2015/10
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【食事・いくらご飯】♫2015/10
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いくらご飯♫2015/10
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【十割手打蕎麦】♫2015/10
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【水菓子】♫2015/10
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セッティング＠2015/10
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カウンターから＠2015/10
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階段を降りる＠2015/10
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看板＠2015/10
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最近の食べログの日本料理店の口コミを見ているとどうしても行ってみたい衝動にかられる魅力的なお店に思えた。思ったなら早速予約して行ってみた。お店は西麻布とはいえひっそりとした雰囲気の裏路地にあるビルの地下にある。ビルの外観とは裏腹に店内に入ると木のぬくもりと凛とした雰囲気を併せ持つカウンター席に着席。シンプルで明るい空間からワクワク感が高まる。
今回お願いしたのは、15,000円のコースだ。
【ビールと香檳烏龍茶で乾杯！】
・香檳（シャンピン）烏龍茶という台湾のお茶らしく紅茶のような味わいに妻が驚き美味しいと呟いていた。そうしたら自分にも味見用にお猪口に一杯を用意してくれるサービスが嬉しい。
【胡麻豆腐】♫
・純白でプルプルだけど粘度の高い胡麻豆腐が印象的だった。
【ずわい蟹の茶碗蒸し】◎
・ズワイガニと汁の味わいがお見事デス！
【ユリイモと天然トラフグと舞茸の揚げ物】◎
・パリパリに揚がっており素晴らしく美味しい
【御湖鶴｜純米吟醸 くろ】◎
・長野県の菱友醸造の純米吟醸だが、芳香感が強く華やかな旨味が広がる酒である。
【カラスミとヌカゴの飯蒸し】♫
・自分としてはいまいちカラスミの味がよくわからなかった。妻は美味しかったと言っていたからそろそろ酔も回ってきたか。
【京都小かぶのお椀】★
・昆布出汁で炊くというお椀は絶品。小かぶにはすぅっと箸が入りお出汁とかぶの旨味が見事に調和していて感動。かぶの料理ではこれまでで一番だろう。
【義侠「純米」侶（ともがら）】♫
・愛知県の義侠山忠本家酒造の純米酒。香りよく上品な甘味が感じられる。
・グラスでいただけるのも嬉しい。
【淡路の由良の鯛】◎
・鯛のお造りはねっとり上質な旨味が味わえる。またワカメと思って食べたらシャキシャキした食感なのでビックリ。聞いてみると加賀野菜の金時草だという。面白い。
【千葉のカマス】★
・炭火焼きで香ばしい！やっぱり炭火で香ばしく焼かれた皮が抜群に美味いのだ！
【豊盃】◎
・青森県の三浦酒造のチャレンジタンクといってレアなお酒らしい。豊81で「ほうはい」と読ませる。少し酸味を感じるが味わい深く美味しい日本酒である。
【大根の糠味噌田楽】◎
・これもカブと同様に見事に箸が入り美味いのである。柚子の千切りもアクセント。
【食事・いくらご飯】♫
・お出汁で炊いたご飯だそうだ。最近いくら好きになったので美味しくいただく。
【十割手打蕎麦】♫
・手打ちの十割蕎麦らしくコシがある、汁はあっさり感があるが美味しい蕎麦だ。
【水菓子】♫
・長野パープルという巨峰の一種にラ・フランスのコンポートのジュレがかかっている
大将の話を聞いていると同じ食材でも季節ごとに最適な産地を目利きしそれを料理に上手に引き出していると感じた。また椀料理のかぶと出汁は秀逸でカマスの炭火焼きも素晴らしい加減だった。日本酒のメニューをみてもたくさんの揃えがあり自分が飲んだことのないお酒から選んでみたがどれも美味しかったし、さらに圧巻なのはワインの取り揃えのようで見開きのメニューに多様なリストが掲載されている。自分は日本料理には日本酒だと思っているからワインを合わせた事はまだないが、他の方とのワイン談義を聞いているとワインにもとても精通しているようで、今度は大将にお任せして料理に合わせたワインをチョイスしてもらうのも楽しいかもと思っている。