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鱧の湯引き
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旬の五彩取合せ
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鮮魚造り取合せ（鯛・カンパチ・トツカアジ・鰈・鱧炙り）
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鱧の東寺揚げ
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特選淡路ビーフの溶岩焼き
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淡路玉ねぎのサラダ
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淡路鱧と淡路玉ねぎのすき鍋
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香の物
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淡路島ミルクのマンゴープリンと抹茶のムース -ココナッツソース-
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嫁の誕生日に鱧をリクエストされたので、大好きなホテルニューアワジに行ってきました。
今回は天原の露天風呂付きスイートに宿泊。
スタッフはアジア系の方が多くを占めています。
細かいニュアンスが伝わらないことが度々ありましたが、親切丁寧な接遇で概ね快適な滞在でした。
とどの詰まり、スキルよりもおもてなしの心が大切なのだ。
日本の観光業の未来を垣間見た気持ちです。
食事は朝夕共に個室をご用意いただきました。
メインがお鍋だったので、周りのお客様への配慮の意味もあるのでしょう。
鱧づくしのプランを予約しましたが、一昨年のヴィラ楽園のように何でもかんでも鱧料理ということではなく、お造りや淡路牛の溶岩焼きなどバランスの良いメニュー構成です。
メインの鱧すきは玉ねぎの甘さと相まり、圧倒的な美味しさ。
腹パンでしたが、雑炊まで完食です。
担当していただいた女性スタッフの接客も素晴らしいかった。
今回も最高の記念日になりました。