1回
2021/09 訪問
【絶賛】口の中で広がる”魔法”のチョコレートケーキ
ワールドチョコレートマスター 平井 茂雄の洋菓子屋さん。
ずっと美味しい。口の中で広がるチョコレートの美味しさと後味がすきっりしてる
味わい深いスイーツと、某会社のお偉いさんから聞かされていたからずっと脳裏に・・。
私はその先にあるケーキ屋さんと勘違いしてた。
その手間に行列ができているケーキ屋さんがそのお店だったとは・・。
お店の造りはかわいい。感染予防対策を徹底しているので人数制限しているため
店内に入れる人数は限られてます。
左にはチョコレートコーナー、右にはケーキコーナー。
まだチョコレートケーキが残っていた。よかった。。
ケーキの説明してる。17：00以降で〇×〇×してください。。
え？店頭に並んでるけど、売り切れて実は17：00以降じゃないと買えないの？
改めて聴いて見ると、一部ケーキに使用しているチョコレートや食材を冷凍して
いて、それが溶けて美味しく食べれる時間帯が17：00以降とのこと・・。
食べごろ、最高に美味しい時間帯を教えてくれる。。
もうこの時点でただ者ではない感じがする。。。
モードとディジョネ。もはやネーミングはアート。
名前からは想像できないので、説明書きを読み込む。
世界大会優勝記念作品（モード）とビターチョコレート（ディジョネ）。
このふたつにしてみた。チョコレートはマジックを試しに買ってみた。
きっと魔法をかけているに違いないと。。。
結論から言うと、凄すぎる！まさに、魔法のチョコレートケーキ。
▼モード
チョコレート自体はそこまで甘くない。それもアプリコットチョコレートだから。
しかも、下の階層にヘーゼルナッツとドライフルーツが。。チョコレートの甘さ
フルーツの酸味、そこにヘーゼルナッツの食感。口の中でナッツのコクとチョコレート
が甘さがベストマッチして、ドライフルーツでその甘さを長引かせない。。
チョコレートも程よく溶けていて、たまらなく美味しかった。
▼ディジョネ
チョコはビターが好き。見た目もめちゃビター。
ディジョネはダークチョコレートとカシスアールグレイのガナッシュと
ダックワーズショコラ。これまた、濃厚なチョコレートでありながら、
口の中はフルーツの酸味とアールグレイの爽やかさが広がり、食感は
ダークワーズの食感でサクサク。しつこくなくめちゃくちゃ美味しい。
この両者、それぞれ個性があっていい。
本格的なチョコレート×フルーツの酸味×ナッツの食感と香り
この3つを掛け合わせた魔法がかけられたチョコレートケーキ。
並んでも買うべきケーキであることは間違いないです。
チョコレート単体はまた他のタイミングでレビューしますね。
ごちそうさまでした。しばらく魔法は解けないかもしれません。。
2021/09/11 更新
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おすすめは、モードとディジョネ
2021/09/11 更新