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最近嗅覚が冴えている気がする。
というより私好みのお店に出逢う確率が高い。
寿司たくまもその、一つ。
大阪・本町新町エリアはレストラン激戦区。
美味しいお店が多いと思う。
お店は本町駅の近くでカウンター＆テーブル席
握るスタッフは2名。
仕事ができる中堅のおにーさんと気さくなおじさん。
いづれも、コミュ力高い。おにーさんは英語対応できる。
この時期は外国人観光客多いもんね。
どこもかしこも外国人観光客。活気が溢れてる。
予約なしでこのお店に来た、外国人の方々。
説明するも金額が高いのでコースをシェアすると。
状況を理解して退席されてましたー。
まぁスタイリッシュな空間で入りたくなるのも
わかるけどね。。
さて、今回いただいた感動のお寿司コースは
おまかせ13000円のコース。
お酒は弱いものの日本酒を！
変わった日本酒も、いくつかあって楽しい。
とにかくこのコースはボリューム満点。
アテからお寿司全て美味しい。
ネタにこだわるだけでなく、のりや薬味、卵にこだわり
あり！細部に渡ってこだわり抜いてるからこそ感動なのですね。
かつをの川苔は特に驚いた！
美味しすぎて思わず声が。。。
川苔なんて初めて食べましたが素晴らしいです。
煮蛸もこんな柔らかいの食べたことない。
あさりの茶碗蒸しも出汁がしっかり出てる。
鯛の西京焼きは皮もバリッと焼かれて極上。
お寿司は創作寿司で
車海老とキャビア、トロたくに半熟うずらと。
どれも極上でした。
海苔がこれまた美味しくて感動。こだわってると。
最後の赤出汁も味噌強めではなく、
ちゃんと出汁をしっかりきかせてて飲みやすい。
この厳選された食材とボリューム、大将たちとの
お話、流れるJAZZ？、グローバルな対応、丁寧なお見送り。そしてこの良心的な料金体系。素晴らしい！
コスパ良すぎます。
ごちそうさまでした♪
最高でした！
評価甘くない？！と思われがちですが、
わたしが美味しいと思ったもの、過ごした時間
大将たちとのコミュニケーションなどが重ねって
テンションが爆上げしたものは最高評価になります。
▼いただいたお料理
・ホタルイカ
・ヒラメ昆布巻き(みょうが入)
・ホタテの味噌漬け
・カツヲの川苔(すりおろし新玉ねぎお醤油味)
・剣先イカお塩とすだち5種類の野菜を使って 着色したごま
・宮崎産天然生本鮪中トロ
・サヨリしその花添え
・うなぎ山椒の実を添えて
・あさりの茶碗蒸し
・ホッキ貝
・車海老に白エビとキャビアを添えて
・のどぐろの炙り
・煮だこ
・鯛の西京焼き
・マグロの赤身もろみのせ
・小丼ぶり(いくら・うに)
・太刀魚淡雪塩(米粉のお塩)
・トロたく(うずらたまご添え)
・江戸前たまご
・赤だし
・デザート
追加オーダー
・蒸し穴子
のり…愛知産でかなりのこだわり！極上のり！
たまご…真っ黄色なのは有精卵を使用