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バーニャカウダ
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何度も、訪れてますが、祝日の夜は、初めてです。
祝日などは、基本的にランチと同じ内容で、昼休み無く通しだそうです。
写真を添付した通り
変わらず、アロマフレスカのグループらしい、会席料理的な食事を楽しみました。
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2012年8月
今晩は、銀座で仕事があり
その終わりで食事することになりました
以前から、行ったことがある
アロマフレスカグループの、このお店に決定
人気店なので予約出来るかなと思いましたが
ウイークデイなので、すんなり予約が取れました
銀座一丁目の交差点近く
有名ブランド店はひしめく、この界隈、高級感が漂っています
エレベーターで12Fに上がると、店員さんがお出迎えしてくれます
名を名乗ると、左側のSala AMABILE に案内してくれます
ピアノが置かれていますが、演奏は金曜、土曜だけとのことです
やや暗い照明、リゾート地の安らぐようなソファー
テーブルが上げ下げが出来て、スムーズに
出入りが出来るように店員さんが調整してくれます
とても良い雰囲気です
ディナーは、1０皿のセットで￥５０００
それに、パスタやメインを付けるとプラス料金です
メインを付けるセットで、￥９５００
を注文しました
ウエルカムドリンク、混ガスのお水、ミネラルウオーターは、料金に含まれています
スパークリングワインをオーダーしました
この日の１０皿は、メニューを添付したのでご確認ください
一品一品の量は少く、懐石料理のように、ちょっとづつ食べるのは至福です
丁寧に作り込まれた料理に舌打ちします
細かい、感想を書きたいですが
食と話しに夢中になり割愛させて頂きます
パスタは、ズワイガニを使ったオイルベースのパスタ（ほど良い量でした）
メインは、豚のグリル焼きをお願いして（ちょっと量が多かったかな、、、）
ドルチェは、桃のスープ
甘いものを好まない私には、ほど良い果実味の甘みで、とても美味しく頂きました
締めは、コーヒー（ブラック）
どれも、非常に高いレベルで満足が行く美味しさです
特筆出来るのは（各個人の趣味嗜好でしょう）
①フォアグラのポワレと無花果のキャラメリゼ
②アジアの香りの車海老フライ
③ボルチーニ茸のスープ
は印象的で美味しかったです
ワインは、サンジョベーゼ主体（写真添付）の赤ワインをオーダー
非常に出来が良く、美味しく頂きました
何よりスタッフの方々の「おもてなし」の精神が「匠」の域に達していて
何より心地よかったです
銀座一丁目というロケーションで、この内容から考えると、すごいコストパフォーマンスです
２２時を過ぎると、一層明かりが暗くなります
バータイムとなり、遅い時間でもワイン他を楽しむようにしているようです
このお店は、超お薦めです
ちなみに、ランチにも何度か行っていますが
多数のお皿料理で構成してパスタ付きで￥７０００、ワイン他飲み放題（このお店に、この言葉が的確は悩みます）
内容が充実しており
ランチも超お薦めです