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夜の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
札幌ラーメンの彩未
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味噌ラーメン
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2022/05/07 更新
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札幌で楽しみにしていたお店、彩未。
ついに来れました。
覚悟はしていましたが、凄い行列。
祭日の12時に到着で125分で入店。
注文は行列中に出来ましたので着丼は早い。
当然味噌ラーメン850円。
九条の青葱とすり卸した生姜が特徴的です。
スープを一口。
豚骨、鶏ガラをベースに昆布、煮干、野菜ですかね。
味噌がまろやかで必要以上に
主張しないのが良いです。
豚挽き肉が濃く出しのようです。
おそらく野菜、ミンチを炒めた中に
スープを入れたのでしょう。
香ばしさも感じます。
非常にバランスの良いスープです。
麺も札幌らしいヨリの入った中細麺。
腰が強めなのも良いです。
この麺なら伸びにくいと思います。
実際、最後まで伸びませんでした。
味変の生姜もさっぱりして良いです。
完成度の高いラーメンです。完敗です。